主页 /菜单
*Certaines entrées, plats et desserts peuvent contenir des produits allergènes ou provoquant des intolérances
当日午餐菜单 LE MIDI MENU DU JOUR
29.00 €
当天的开始 Entrée du jour
12.00€
今天特别 Plat du jour
26.00€
周一 LUNDI
鸭肉酱、小黄瓜 Pâté croûte de canard, cornichons
沙爹风味虾仁花生龙蒿馄饨 Ravioles au saté, gambas, cacahuètes, estragon
周二 MARDI
烟熏三文鱼、冰镇豌豆浓汤、柠檬莳萝奶油奶酪 Saumon fumé, velouté glacé de petits pois, cream cheese aneth citron
阿里戈特，开心果香肠，浓郁的果汁 Aligot, saucisse pistachée, jus corsé
周三 MERCREDI
有机煮鸡蛋，芥末蛋黄酱 Œufs durs bio, mayonnaise au wasabi
油封鸭腿、土豆泥焗土豆、嫩菠菜 Manchons de canard confit, gratin Dauphinois, pousses d’épinards
周四 JEUDI
椰香咖喱虾汤 Bouillon korma coco aux gambas
油封鸭砂锅 Cassoulet au confit de canard
星期五 VENDREDI
三文鱼和鲷鱼肉酱 Rillettes de saumon et daurade
食堂鸡块、塔塔酱、咸土豆泥 Nuggets de la Cantine, sauce tartare, purée beurre salé
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伊比利亚火腿 - 70克 Jambon Ibérique - 70gr
19.00€
乡村风味肉酱 Terrine de campagne
腌黄瓜，油封洋葱 Cornichons, confit d’oignons
12.00€
腌黄瓜，油封洋葱 Cornichons, confit d’oignons
烟熏三文鱼、奶油奶酪、莳萝、迷你薄饼 Saumon fumé, cream cheese aneth, mini blinis
19.00€
鹰嘴豆泥 Falafels, houmous
香菜和种子 Coriandre et graines
14.00€
香菜和种子 Coriandre et graines
塔拉马布兰克 Tarama blanc
橄榄油、青柠叶、面包丁 Huile d’olive, combava, croûtons
13.00€
橄榄油、青柠叶、面包丁 Huile d’olive, combava, croûtons
酥皮鸭肉酱 Paté croûte de canard
泡菜 Cornichons
17.00€
泡菜 Cornichons
半熟全鸭鹅肝 Foie gras de canard entier mi-cuit
百香果果冻，姜饼 Gelée passion, pain d’épices
21.00€
百香果果冻，姜饼 Gelée passion, pain d’épices
开胃菜 ENTRÉES
芥末虾馄饨 Ravioles au wasabi et gambas
甜蜜酱油、花生、龙蒿 Sauce miel soja sucrée, cacahuètes, estragon
15.00€
甜蜜酱油、花生、龙蒿 Sauce miel soja sucrée, cacahuètes, estragon
栗子和牛肝菌汤 Velouté de châtaignes et cèpes
白松露奶油，可可 crème de truffe blanche, cacao
13.00€
白松露奶油，可可 crème de truffe blanche, cacao
奥佐意面，塔蒂芙莱风味 Orzo pasta façon Tartiflette
雷布洛雄奶酪和培根，浓郁的肉汁 Reblochon et lardons, jus corsé
14.00€
雷布洛雄奶酪和培根，浓郁的肉汁 Reblochon et lardons, jus corsé
爽脆的四季豆沙拉 Salade de haricots verts croquants
米莫莱特奶酪和烤榛子、香醋和榛子油 Mimolette et noisettes grillées, balsamique et huile de noisette
12.00€
米莫莱特奶酪和烤榛子、香醋和榛子油 Mimolette et noisettes grillées, balsamique et huile de noisette
海鲷鞑靼 Tartare de daurade
芒果、葡萄柚、红薯片 Mangue, pamplemousse, chips de patate douce
16.00€
芒果、葡萄柚、红薯片 Mangue, pamplemousse, chips de patate douce
天然原料扇贝 Noix de St Jacques crues au Naturel
橄榄油、柠檬汁、帕玛森奶酪 Huile d’olive, jus de citron, parmesan
16.00€
橄榄油、柠檬汁、帕玛森奶酪 Huile d’olive, jus de citron, parmesan
奶油龙虾烩饭 Œufs bio mimosa au homard
柠檬黄油、帕玛森奶酪、葱 Jus de volaille, croûtons, ciboulette
13.00€
柠檬黄油、帕玛森奶酪、葱 Jus de volaille, croûtons, ciboulette
地方 PLATS
扇贝烩饭 Risotto aux Noix de St Jacques
龙虾柠檬黄油、青柠皮屑、细香葱 Beurre citron au homard, zestes de combava, ciboulette
29.00€
龙虾柠檬黄油、青柠皮屑、细香葱 Beurre citron au homard, zestes de combava, ciboulette
黑布丁挞配焦糖苹果 Tatin de boudin aux pommes caramélisées
咸黄油土豆泥 Purée au beurre salé
26.00€
咸黄油土豆泥 Purée au beurre salé
塔塔基·德·索蒙 Tataki de saumon
29.00€
牛肉柳鞑靼 Tataki de Filet de Bœuf
生姜、柠檬草、薄荷、新鲜香菜、脆洋葱、小土豆、奶油酱 Gingembre, citronnelle, menthe, coriandre fraîche, oignons crispy, baby grenaille sauce crémeuse
36.00€
生姜、柠檬草、薄荷、新鲜香菜、脆洋葱、小土豆、奶油酱 Gingembre, citronnelle, menthe, coriandre fraîche, oignons crispy, baby grenaille sauce crémeuse
馄饨伯爵 Ravioles au Comté
奶油、细香葱、腰果香蒜酱、帕尔马干酪 Crème, ciboulette, pesto aux noix de cajou, parmesan
23.00€
奶油、细香葱、腰果香蒜酱、帕尔马干酪 Crème, ciboulette, pesto aux noix de cajou, parmesan
黄金安康鱼脸颊 Joues de lottes dorées
黑米、柠檬酱油黄油、嫩韭菜、香草 Riz noir, beurre citron soja, poireaux crayon, herbes
29.00€
黑米、柠檬酱油黄油、嫩韭菜、香草 Riz noir, beurre citron soja, poireaux crayon, herbes
绿色蔬菜砂锅 Cocotte de légumes verts
Sainte-Maure-de-Touraine，椰子 Korma 汤 Sainte-Maure-de-Touraine, bouillon Korma coco
24.00€
Sainte-Maure-de-Touraine，椰子 Korma 汤 Sainte-Maure-de-Touraine, bouillon Korma coco
低温可网 Filet de canette basse température
白松露奶油、烤榛子、栗子泥 Crème de truffe blanche, noisettes grillées, purée de chataignes
29.00€
白松露奶油、烤榛子、栗子泥 Crème de truffe blanche, noisettes grillées, purée de chataignes
羊肚菌酱汁意面配烤牛肝菌 Linguine sauce morilles, cèpes grillées
白松露奶油 Crème de truffe blanche
26.00€
白松露奶油 Crème de truffe blanche
辅料 GARNITURES
婴儿格雷尼尔 Baby grenailles
酱汁切达干酪 Sauce cheddar
7.50€
酱汁切达干酪 Sauce cheddar
土豆泥配咸黄油 Purée au beurre salé
7.50€
绿色蔬菜，橄榄油 Légumes verts, huile d’olive
7.50€
黑米，柠檬黄油 Riz noir, beurre citron
7.50€
栗子泥 Purée de chataignes
7.50€
糖心 Cœur de sucrine
油醋汁 Vinaigrette
7.50€
油醋汁 Vinaigrette
奶酪 FROMAGES
当下流行的奶酪 Fromage du moment
配以洋葱酱和半棵生菜 Accompagné de confit d’oignon et ½ sucrine
14.00€
配以洋葱酱和半棵生菜 Accompagné de confit d’oignon et ½ sucrine
甜点 DESSERTS
1/2 dessert
Dessert
乳酪蛋糕 Cheese cake
咸黄油焦糖 Caramel au beurre salé
7.00€
14.00€
咸黄油焦糖 Caramel au beurre salé
烤芒果蛋白酥配香草荚 Pavlova mangue rôtie à la gousse de vanille
7.00€
14.00€
柠檬派 Citron comme une tarte
7.00€
14.00€
覆盆子酥饼 Sablé framboises
开心果马斯卡彭奶酪，覆盆子果酱 Mascarpone pistache, coulis de framboise
7.00€
14.00€
开心果马斯卡彭奶酪，覆盆子果酱 Mascarpone pistache, coulis de framboise
焦糖布丁 Crème brûlée
蜜饯栗子布鲁诺瓦兹 Brunoise de marrons glacés
7.00€
14.00€
蜜饯栗子布鲁诺瓦兹 Brunoise de marrons glacés
农家白奶酪 Fromage blanc fermier
糖渍阿玛雷纳樱桃 Cerises Amarena au sirop
7.00€
14.00€
糖渍阿玛雷纳樱桃 Cerises Amarena au sirop
酥脆巧克力果仁糖 Croustillant praliné chocolat
蛋奶冻 Crème anglaise
7.00€
14.00€
蛋奶冻 Crème anglaise
溺亡 Affogato
香草、鲜奶油、杏仁、冰镇甜点——奈斯派索浓缩咖啡 Vanille, chantilly, amandes, dessert glacé – expresso Nespresso
7.00€
14.00€
香草、鲜奶油、杏仁、冰镇甜点——奈斯派索浓缩咖啡 Vanille, chantilly, amandes, dessert glacé – expresso Nespresso
菲利普·福尔香草冰淇淋 Glaces vanille Philippe Faur
小罐子 100 毫升。 Petit pot 100 ml.
8.50€
小罐子 100 毫升。 Petit pot 100 ml.
鸡尾酒 COCKTAILS
杜松子酒补品 Gin Tonic
14.00€
开胃酒 Spritz apérol
14.00€
接骨木花汽水 Spritz sureau
14.00€
莫斯科骡子 Moscow Mule
14.00€
内格罗尼 Negroni
14.00€
酒精和消化物 ALCOOLS & DIGESTIFS
4厘升 4cl
米拉贝尔、覆盆子、梨子，获取 27 Mirabelle, Framboise, Poire, Get 27
11.00€
柠檬酒、科西嘉克莱门氏小柑橘利口酒、百利甜酒、柑桔酒 Limoncello, Liqueure de Clémentine Corse, Baileys, Grand Marnier
11.00€
君度、苦杏酒、苹果白兰地、杜松子酒、伏特加、龙舌兰酒 Cointreau, Amareto, Calvados, Gin, Vodka, Tequila
11.00€
下阿马尼亚克 Bas Armagnac
16.00€
干邑 VSOP Cognac VSOP
14.00€
苏亚克的老李子 Vieille Prune de Souillac
14.00€
朗姆酒 Rhum
委内瑞拉外交官 Venezuela Diplomatico
11.00€
牙买加朗姆酒汉普登 Jamaïque Rhum Hampden
16.00€
巴巴德种植园菠萝 Barbade Plantation Pineapple
14.00€
威士忌酒 WHISKY
Ecosse - 庇护所 Ecosse - Asyla
甜、香草、谷物 doux, vanille, ceréales
14.00€
甜、香草、谷物 doux, vanille, ceréales
Ecosse - 老普尔特尼波本橡木 Ecosse - Old Pulteney Bourbon oak
美食家, 萨林 gourmand, salin
19.00€
美食家, 萨林 gourmand, salin
Ecosse - Mortlach 非常浑浊 2008 Ecosse - Mortlach very cloudy 2008
荔枝、苹果 litchi, pomme
17.00€
荔枝、苹果 litchi, pomme
Ecosse - 本里亚克 Ecosse - Benriach
蜂蜜、坚果、橡木、香料 miel, noix, chêne, épices
15.00€
蜂蜜、坚果、橡木、香料 miel, noix, chêne, épices
Ecosse——伟大的国王 Ecosse - Great King
麦芽苦味、丁香、烤苹果 amertume malté, girofle, pomme au four
13.00€
麦芽苦味、丁香、烤苹果 amertume malté, girofle, pomme au four
威尔士地区 - 彭德林 Pays de Galles - Penderyn
轻微烟熏，甜，果香 peu fumé, doux, fruité
14.00€
轻微烟熏，甜，果香 peu fumé, doux, fruité
爱尔兰 - 西科克 Irlande - West cork
烤大麦、烤面包干、微熏、黑巧克力 orge grillé, biscotte toasté, légérement fumé, chocolat noir
15.00€
烤大麦、烤面包干、微熏、黑巧克力 orge grillé, biscotte toasté, légérement fumé, chocolat noir
日本——秩父（编号瓶） Japon - Chichibu (bouteille numérotée)
辛辣，果香 épicé, fruité
54.00€
辛辣，果香 épicé, fruité
日本-Nikka Japon - Nikka
强劲、辛辣、果香 puissant, épicé, fruité
13.00€
强劲、辛辣、果香 puissant, épicé, fruité
日本 - 山樱 Japon - Yamazakura
果香、焦糖味 fruité, caramélisé
15.00€
果香、焦糖味 fruité, caramélisé
台湾 - 噶玛兰 Taïwan - Kavalan
花香、芒果、香料 floral, mangue, épice
16.00€
花香、芒果、香料 floral, mangue, épice
台湾 - 噶玛兰雪利橡木 Taïwan - Kavalan Sherry oak
杏子、枣子 abricot, datte
19.00€
杏子、枣子 abricot, datte
台湾 - Kavalan 前波本橡木 Taïwan - Kavalan ex-Bourbon oak
新鲜、橡木、香草 frais, chène, vanille
19.00€
新鲜、橡木、香草 frais, chène, vanille
美国肯塔基州 - Buffalo Trace Bourbon USA Kentucky - Buffalo Trace Bourbon
黑色水果、咸焦糖、香草 Fruits noirs, caramel salé, vanille
14.00€
黑色水果、咸焦糖、香草 Fruits noirs, caramel salé, vanille
美国肯塔基州 - Bulleit Bourbon USA Kentucky - Bulleit Bourbon
肉豆蔻、橡木、胡椒、焦糖苹果 Muscade, chêne, poivre, pomme caramélisée
13.00€
肉豆蔻、橡木、胡椒、焦糖苹果 Muscade, chêne, poivre, pomme caramélisée
软体 SOFTS
Jus bio - 25cl Jus bio - 25cl
苹果或番茄 Pomme ou tomate
7.00€
苹果或番茄 Pomme ou tomate
有机柠檬接骨木冰茶 - 33 cl Thé glacé bio citron sureau - 33 cl
7.50€
静水圣乔治/起泡奥雷扎 - 50cl Eaux Plate St Georges/Gazeuse Orezza - 50cl
6.50€
依云静水/Badoit 气泡水 - 75cl Eaux Plate Evian/Gazeuse Badoit - 75cl
9.00€
怡泉 - 20cl Schweppes - 20cl
6.00€
柠檬水 - 33cl Limonade - 33cl
6.50€
可口可乐，零可口可乐 - 33cl Coca cola , coca cola zéro - 33cl
6.50€
姜汁啤酒 - 20cl Ginger beer - 20cl
6.00€
啤酒 BIÈRES
压力 Pression
25cl
50cl
莫雷蒂 Moretti
7.00€
13.00€
瓶子 Bouteille
科西嘉 IPA - 33cl IPA Corsica - 33cl
9.00€
不含酒精的喜力 - 33cl Heineken sans alcool - 33cl
8.00€
红酒 VINS ROUGES
15cl
50cl
赢得你的时刻 Vin du moment
9.00€
27.00€
Rhône M. Chapoutier - Croze Hermitage Bio Rhône M. Chapoutier - Croze Hermitage Bio
11.00€
33.00€
勃艮第 - 水星 Bourgogne - Mercurey
14.00€
42.00€
波尔多 - 脾脏狩猎遗产 Bordeaux - Héritage de Chasse Spleen
13.00€
39.00€
白葡萄酒 VINS BLANCS
卢瓦尔河 - 有机烟熏普伊 Loire - Pouilly fumé Bio
12.00€
36.00€
勃艮第特雷内尔 - 普伊富赛 Bourgogne Trenel - Pouilly fuisse
14.00€
42.00€
波尔多 - 苏玳产区 Bordeaux - Sauternes
15.00€
45.00€
桃红葡萄酒 VINS ROSÉS
15cl
50cl
普罗旺斯的瓦尔山坡 Coteaux varois en Provence
9.00€
27.00€
玫瑰池 Piscine de rosé
20cl和冰块 20cl et glaçons
15.00€
20cl和冰块 20cl et glaçons
酒精类 ALCOOLS
茴香酒 Pastis
5.00€
10年红波特酒 Porto 10 ans rouge
12.00€
白皮诺 Pineau blanc
8.00€
做过 Kir
黑加仑或黑莓奶油 Crème de cassis ou mûre
8.00€
黑加仑或黑莓奶油 Crème de cassis ou mûre
皇家制造 Kir Royal
黑加仑奶油、黑莓 Crème de cassis, mûre
15.00€
黑加仑奶油、黑莓 Crème de cassis, mûre
香槟酒 CHAMPAGNE
干型 Brut
杯子 - 12cl La coupe - 12cl
14.00€
游泳池 - 19cl La piscine - 19cl
19.00€
热饮 BOISSONS CHAUDES
咖啡或德卡 Café ou Déca
3.60€
大奶油 Grand crème
4.60€
库斯米 Thé Kusmi
求盒子 Demandez le coffet
6.50€
求盒子 Demandez le coffet
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