主页 /菜单
*Certaines entrées, plats et desserts peuvent contenir des produits allergènes ou provoquant des intolérances
当日午餐菜单 LE MIDI MENU DU JOUR
29.00 €
当天的开始 Entrée du jour
12.00€
今天特别 Plat du jour
26.00€
周一 LUNDI
乡村风味酸黄瓜冻糕 Terrine de campagne, cornichons
羊肚菌白松露奶油馄饨配细香葱 Ravioles crème de morilles et truffes blanche, ciboulette
周二 MARDI
三文鱼鞑靼，橄榄油和柠檬汁 Tartare de saumon, huile d’olive et jus de citron
油封鸭腿配土豆泥 Manchons de canard confits, gratin Dauphinois
周三 MERCREDI
香脆鸡柳，配辣味塔塔酱 Tenders croustillants, sauce tartare spicy
鲜虾烩饭，帕尔马干酪奶油，家禽汁 Risotto aux gambas, crème de parmesan, jus de volaille
周四 JEUDI
韭葱配全麦芥末油醋汁 Poireaux vinaigrette moutarde ancienne
鸡肉汉堡，蛋黄酱芥末 Chicken burger, mayo wasabi
焦糖洋葱、融化的切达奶酪、新鲜薯条 Confit d’oignons, cheddar fondu, frites fraîches
焦糖洋葱、融化的切达奶酪、新鲜薯条 Confit d’oignons, cheddar fondu, frites fraîches
星期五 VENDREDI
泰式三文鱼酱 Rillettes de saumon façon thaï
鸡胸肉、海陆大餐、咸黄油土豆泥、龙虾奶油和虾仁 Suprême de volaille terre et mer, purée au beurre salé, crème de homard et gambas
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新鲜薯条、辣味塔塔酱和切达奶酪 Frites fraîches, sauce tartare spicy et cheddar
8.00€
伊比利亚火腿 - 70克 Jambon Ibérique - 70G
21.00€
乡村风味肉酱 Terrine de campagne
腌黄瓜，油封洋葱 Cornichons, confit d'oignons
13.00€
腌黄瓜，油封洋葱 Cornichons, confit d'oignons
伊比利亚火腿炸丸子（5个） Croquetas au jambon Iberique (5 pièces)
15.00€
炸豆丸子，鹰嘴豆泥 Falafels, houmous
香菜籽 Coriandre et graines
15.00€
香菜籽 Coriandre et graines
扫描布兰克 Tarama blanc
橄榄油、青柠叶、面包丁 Huile d'olive, combava, croûtons
14.00€
橄榄油、青柠叶、面包丁 Huile d'olive, combava, croûtons
开胃菜 ENTRÉES
龙虾奶油蛋卷 Brioche au homard
柠檬黄油酱、辣味塔塔酱、细香葱 sauce beurre citron et tartare spicy, ciboulette
17.00€
柠檬黄油酱、辣味塔塔酱、细香葱 sauce beurre citron et tartare spicy, ciboulette
咖喱烤花椰菜 Chou-fleur rôti au curry
鹰嘴豆泥和扎塔尔香料，橄榄油和细香葱 houmous et zaatar, huile d’olive et ciboulette
14.00€
鹰嘴豆泥和扎塔尔香料，橄榄油和细香葱 houmous et zaatar, huile d’olive et ciboulette
炒蘑菇 Poêlée de champignons
平菇、牛肝菌、白蘑菇、鸡油菌、白松露奶油 pleurotes, Cèpes, Paris, Girolles, crème de truffe blanche
15.00€
平菇、牛肝菌、白蘑菇、鸡油菌、白松露奶油 pleurotes, Cèpes, Paris, Girolles, crème de truffe blanche
泰式虾汤 Bouillon de gambas Thaï
椰奶咖喱 curry au lait de coco
14.00€
椰奶咖喱 curry au lait de coco
生扇贝的自然状态 Noix de St Jacques crues au naturel
橄榄油、柠檬汁、帕玛森奶酪、甜酱油、青柠皮 huile d’olive, jus de citron, parmesan, sauce soja sucrée, zestes de combava
16.00€
橄榄油、柠檬汁、帕玛森奶酪、甜酱油、青柠皮 huile d’olive, jus de citron, parmesan, sauce soja sucrée, zestes de combava
有机鸡蛋配芥末蛋黄酱 Œufs bio mayo au wasabi
鸡汁、白松露奶油、面包丁、腌菜、脆脆薯片 jus de volaille, crème de truffe blanche, croûtons, pickles, chips souflée
12.00€
鸡汁、白松露奶油、面包丁、腌菜、脆脆薯片 jus de volaille, crème de truffe blanche, croûtons, pickles, chips souflée
有机甜菜根鞑靼 Tartare de betterave bio
冷冻鹅肝酱配油封洋葱 velouté glacé de foie gras au confit d’oignons
14.00€
冷冻鹅肝酱配油封洋葱 velouté glacé de foie gras au confit d’oignons
食堂馄饨 - 芥末 Les Ravioles de la Cantine - Wasabi
鲜虾佐以甜蜂蜜酱油、花生和龙蒿 Gambas sauce miel soja sucrée, cacahuètes, estragon
15.00€
鲜虾佐以甜蜂蜜酱油、花生和龙蒿 Gambas sauce miel soja sucrée, cacahuètes, estragon
食堂馄饨 - 罗克福奶酪 Les Ravioles de la Cantine - Roquefort
青苹果、核桃和细香葱 pommes granny smith, noix et ciboulette
15.00€
青苹果、核桃和细香葱 pommes granny smith, noix et ciboulette
地方 PLATS
鸭肉片 Filet de canette
白松露奶油、果仁糖、青柠叶、栗子泥 crème de truffe blanche, pralin, combava, purée de châtaignes
29.00€
白松露奶油、果仁糖、青柠叶、栗子泥 crème de truffe blanche, pralin, combava, purée de châtaignes
蘑菇烩饭 Risotto aux champignons
帕尔马干酪奶油配白松露、家禽汁、细香葱 crème de parmesan à la truffe blanche, jus de volaille, ciboulette
27.00€
帕尔马干酪奶油配白松露、家禽汁、细香葱 crème de parmesan à la truffe blanche, jus de volaille, ciboulette
三文鱼鞑靼或“安格斯”牛肉 Tataki de saumon ou Bœuf « Angus »
生姜、柠檬草、香菜、薄荷、脆洋葱……小土豆 gingembre, citronnelle, coriandre, menthe, oignons crispy…, pommes de terre baby grenaille
29.00€
生姜、柠檬草、香菜、薄荷、脆洋葱……小土豆 gingembre, citronnelle, coriandre, menthe, oignons crispy…, pommes de terre baby grenaille
县级馄饨 Ravioles au comté
奶油、细香葱、腰果香蒜酱、帕玛森奶酪，配凯撒式罗马生菜 crème, ciboulette, pesto aux noix de cajou, parmesan, accompagné d’une sucrine façon César
25.00€
奶油、细香葱、腰果香蒜酱、帕玛森奶酪，配凯撒式罗马生菜 crème, ciboulette, pesto aux noix de cajou, parmesan, accompagné d’une sucrine façon César
皇家鲷鱼片 Filet de Dorade Royale
柠檬黄油、伊比利亚香肠、咸黄油土豆泥 beurre citron chorizo Ibérique, purée au beurre salé
29.00€
柠檬黄油、伊比利亚香肠、咸黄油土豆泥 beurre citron chorizo Ibérique, purée au beurre salé
黑布丁挞配焦糖苹果 Tatin de boudin noir aux pommes caramélisées
橄榄油浸时令蔬菜 légumes de saison à l’huile d’olive
26.00€
橄榄油浸时令蔬菜 légumes de saison à l’huile d’olive
安格斯牛臀肉心 220 Cœur de Rumsteak « Angus » 220
新鲜薯条可搭配辣味塔塔酱、胡椒酱或洛克福奶酪酱。 sauce tartare spicy ou poivre ou Roquefort frites fraîches
34.00€
新鲜薯条可搭配辣味塔塔酱、胡椒酱或洛克福奶酪酱。 sauce tartare spicy ou poivre ou Roquefort frites fraîches
凯撒沙拉 - 鸡腩或金枪鱼腩 Salade César - poulet ou ventrèche de thon
罗马生菜、溏心蛋、面包丁、小番茄、细香葱、帕玛森奶酪、香醋汁、脆洋葱 romaine, œuf mollet, croûtons, tomates cerises, ciboulette, parmesan,vinaigrette au balsamique, oignons crispy
24.00€
罗马生菜、溏心蛋、面包丁、小番茄、细香葱、帕玛森奶酪、香醋汁、脆洋葱 romaine, œuf mollet, croûtons, tomates cerises, ciboulette, parmesan,vinaigrette au balsamique, oignons crispy
陆地和海洋意面 Linguine Terre et Mer
龙虾奶油、去壳粉红虾仁和煎蘑菇 crème de homard, crevettes roses decortiquées et champignons poêlés
27.00€
龙虾奶油、去壳粉红虾仁和煎蘑菇 crème de homard, crevettes roses decortiquées et champignons poêlés
辅料 GARNITURES
栗子泥和白松露奶油 Purée de châtaignes et crème de truffe blanche
8.00€
橄榄油浸时令蔬菜 Légumes de saison à l’huile d’olive
8.00€
罗马生菜心，凯撒式 Coeur de sucrine façon César
8.00€
新鲜薯条、辣味塔塔酱和切达奶酪 Frites fraîches, sauce tartare spicy et cheddar
8.00€
小土豆 Pommes de terre baby grenailles
8.00€
咸黄油土豆泥 Purée au beurre salé
8.00€
奶酪 FROMAGES
当季奶酪推荐——孔泰奶酪、布里奶酪、山羊奶酪 Fromage du moment - Comté, Brie, Chèvre
配以洋葱酱和半棵生菜 Accompagné de confit d’oignon et ½ sucrine
14.00€
配以洋葱酱和半棵生菜 Accompagné de confit d’oignon et ½ sucrine
甜点 DESSERTS
1/2 dessert
Dessert
焦糖奶油，猫舌 Crème caramel, langues de chat
7.00€
14.00€
勃朗峰、栗色小龙虾、蛋白酥皮、香缇奶油 Mont blanc, marron, meringue, chantilly
7.00€
14.00€
巧克力果仁糖脆饼，英式奶油 Croustillant praliné chocolat, crème anglaise
7.00€
14.00€
芝士蛋糕，咸焦糖 Cheese cake, caramel au beurre salé
7.00€
14.00€
烤芒果蛋白酥配香草荚 Pavlova mangue rôtie, à la gousse de vanille
7.00€
14.00€
曼格猕猴桃菠萝、零陵香豆马斯卡彭 Ananas kiwi Mangue, mascarpone Tonka
7.00€
14.00€
焦糖布丁，香草豆 Crème brûlée, gousse de vanille
7.00€
14.00€
溺亡 Affogato
香草冰淇淋，Nespresso浓缩咖啡
不是半份甜点
Glace vanille, espresso Nespresso
Pas en demi desser
14.00€
香草冰淇淋，Nespresso浓缩咖啡
不是半份甜点
Glace vanille, espresso Nespresso
Pas en demi desser
菲利普·福尔香草冰淇淋 Glaces vanille Philippe Faur
小罐子 100 毫升。 Petit pot 100 ml.
8.50€
小罐子 100 毫升。 Petit pot 100 ml.
鸡尾酒 COCKTAILS
杜松子酒补品 Gin Tonic
14.00€
开胃酒 Spritz apérol
14.00€
接骨木花汽水 Spritz sureau
14.00€
莫斯科骡子 Moscow Mule
14.00€
内格罗尼 Negroni
14.00€
酒精和消化物 ALCOOLS & DIGESTIFS
4厘升 4cl
米拉贝尔、覆盆子、梨子，获取 27 Mirabelle, Framboise, Poire, Get 27
11.00€
柠檬酒、科西嘉克莱门氏小柑橘利口酒、百利甜酒、柑桔酒 Limoncello, Liqueure de Clémentine Corse, Baileys, Grand Marnier
11.00€
君度、苦杏酒、苹果白兰地、杜松子酒、伏特加、龙舌兰酒 Cointreau, Amareto, Calvados, Gin, Vodka, Tequila
11.00€
下阿马尼亚克 Bas Armagnac
16.00€
干邑 VSOP Cognac VSOP
14.00€
苏亚克的老李子 Vieille Prune de Souillac
14.00€
朗姆酒 Rhum
委内瑞拉外交官 Venezuela Diplomatico
11.00€
牙买加朗姆酒汉普登 Jamaïque Rhum Hampden
16.00€
巴巴德种植园菠萝 Barbade Plantation Pineapple
14.00€
威士忌酒 WHISKY
Ecosse - 庇护所 Ecosse - Asyla
甜、香草、谷物 doux, vanille, ceréales
14.00€
甜、香草、谷物 doux, vanille, ceréales
Ecosse - 老普尔特尼波本橡木 Ecosse - Old Pulteney Bourbon oak
美食家, 萨林 gourmand, salin
19.00€
美食家, 萨林 gourmand, salin
Ecosse - Mortlach 非常浑浊 2008 Ecosse - Mortlach very cloudy 2008
荔枝、苹果 litchi, pomme
17.00€
荔枝、苹果 litchi, pomme
Ecosse - 本里亚克 Ecosse - Benriach
蜂蜜、坚果、橡木、香料 miel, noix, chêne, épices
15.00€
蜂蜜、坚果、橡木、香料 miel, noix, chêne, épices
Ecosse——伟大的国王 Ecosse - Great King
麦芽苦味、丁香、烤苹果 amertume malté, girofle, pomme au four
13.00€
麦芽苦味、丁香、烤苹果 amertume malté, girofle, pomme au four
威尔士地区 - 彭德林 Pays de Galles - Penderyn
轻微烟熏，甜，果香 peu fumé, doux, fruité
14.00€
轻微烟熏，甜，果香 peu fumé, doux, fruité
爱尔兰 - 西科克 Irlande - West cork
烤大麦、烤面包干、微熏、黑巧克力 orge grillé, biscotte toasté, légérement fumé, chocolat noir
15.00€
烤大麦、烤面包干、微熏、黑巧克力 orge grillé, biscotte toasté, légérement fumé, chocolat noir
日本——秩父（编号瓶） Japon - Chichibu (bouteille numérotée)
辛辣，果香 épicé, fruité
54.00€
辛辣，果香 épicé, fruité
日本-Nikka Japon - Nikka
强劲、辛辣、果香 puissant, épicé, fruité
13.00€
强劲、辛辣、果香 puissant, épicé, fruité
日本 - 山樱 Japon - Yamazakura
果香、焦糖味 fruité, caramélisé
15.00€
果香、焦糖味 fruité, caramélisé
台湾 - 噶玛兰 Taïwan - Kavalan
花香、芒果、香料 floral, mangue, épice
16.00€
花香、芒果、香料 floral, mangue, épice
台湾 - 噶玛兰雪利橡木 Taïwan - Kavalan Sherry oak
杏子、枣子 abricot, datte
19.00€
杏子、枣子 abricot, datte
台湾 - Kavalan 前波本橡木 Taïwan - Kavalan ex-Bourbon oak
新鲜、橡木、香草 frais, chène, vanille
19.00€
新鲜、橡木、香草 frais, chène, vanille
美国肯塔基州 - Buffalo Trace Bourbon USA Kentucky - Buffalo Trace Bourbon
黑色水果、咸焦糖、香草 Fruits noirs, caramel salé, vanille
14.00€
黑色水果、咸焦糖、香草 Fruits noirs, caramel salé, vanille
美国肯塔基州 - Bulleit Bourbon USA Kentucky - Bulleit Bourbon
肉豆蔻、橡木、胡椒、焦糖苹果 Muscade, chêne, poivre, pomme caramélisée
13.00€
肉豆蔻、橡木、胡椒、焦糖苹果 Muscade, chêne, poivre, pomme caramélisée
软体 SOFTS
Jus bio - 25cl Jus bio - 25cl
苹果或番茄 Pomme ou tomate
7.00€
苹果或番茄 Pomme ou tomate
有机柠檬接骨木冰茶 - 33 cl Thé glacé bio citron sureau - 33 cl
7.50€
静水圣乔治/起泡奥雷扎 - 50cl Eaux Plate St Georges/Gazeuse Orezza - 50cl
6.50€
依云静水/Badoit 气泡水 - 75cl Eaux Plate Evian/Gazeuse Badoit - 75cl
9.00€
怡泉 - 20cl Schweppes - 20cl
6.00€
柠檬水 - 33cl Limonade - 33cl
6.50€
可口可乐，零可口可乐 - 33cl Coca cola , coca cola zéro - 33cl
6.50€
姜汁啤酒 - 20cl Ginger beer - 20cl
6.00€
啤酒 BIÈRES
压力 Pression
25cl
50cl
莫雷蒂 Moretti
7.00€
13.00€
瓶子 Bouteille
科西嘉 IPA - 33cl IPA Corsica - 33cl
9.00€
不含酒精的喜力 - 33cl Heineken sans alcool - 33cl
8.00€
红酒 VINS ROUGES
15cl
50cl
赢得你的时刻 Vin du moment
9.00€
27.00€
Rhône M. Chapoutier - Croze Hermitage Bio Rhône M. Chapoutier - Croze Hermitage Bio
11.00€
33.00€
勃艮第 - 水星 Bourgogne - Mercurey
14.00€
42.00€
波尔多 - 脾脏狩猎遗产 Bordeaux - Héritage de Chasse Spleen
13.00€
39.00€
白葡萄酒 VINS BLANCS
卢瓦尔河 - 有机烟熏普伊 Loire - Pouilly fumé Bio
12.00€
36.00€
勃艮第特雷内尔 - 普伊富赛 Bourgogne Trenel - Pouilly fuisse
14.00€
42.00€
波尔多 - 苏玳产区 Bordeaux - Sauternes
15.00€
45.00€
桃红葡萄酒 VINS ROSÉS
15cl
50cl
普罗旺斯的瓦尔山坡 Coteaux varois en Provence
9.00€
27.00€
玫瑰池 Piscine de rosé
20cl和冰块 20cl et glaçons
15.00€
20cl和冰块 20cl et glaçons
酒精类 ALCOOLS
茴香酒 Pastis
5.00€
10年红波特酒 Porto 10 ans rouge
12.00€
白皮诺 Pineau blanc
8.00€
做过 Kir
黑加仑或黑莓奶油 Crème de cassis ou mûre
8.00€
黑加仑或黑莓奶油 Crème de cassis ou mûre
皇家制造 Kir Royal
黑加仑奶油、黑莓 Crème de cassis, mûre
15.00€
黑加仑奶油、黑莓 Crème de cassis, mûre
香槟酒 CHAMPAGNE
干型 Brut
杯子 - 12cl La coupe - 12cl
14.00€
游泳池 - 19cl La piscine - 19cl
19.00€
热饮 BOISSONS CHAUDES
咖啡或德卡 Café ou Déca
3.60€
大奶油 Grand crème
4.60€
库斯米 Thé Kusmi
求盒子 Demandez le coffet
6.50€
求盒子 Demandez le coffet
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