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*Certaines entrées, plats et desserts peuvent contenir des produits allergènes ou provoquant des intolérances
MITTAGSMENÜ DES TAGES LE MIDI MENU DU JOUR
29.00 €
Vorspeise des Tages Entrée du jour
12.00€
Heutige Spezialität Plat du jour
26.00€
MONTAG LUNDI
Ländliche Terrine mit Gewürzgurken Terrine de campagne, cornichons
Hechtklößchen mit Hummersauce und Linguine Quenelle au brochet, sauce homard et linguine
DIENSTAG MARDI
Lauch mit Vollkornsenf-Vinaigrette Poireaux vinaigrette moutarde ancienne
Karamellisiertes Schweinefleischrisotto mit gerösteten Sesamsamen Risotto au porc au caramel, sésame toasté
MITTWOCH MERCREDI
Thunfisch-Tartar nach thailändischer Art Tartare de thon façon Thaï
Pistazienwurst, Kartoffelpüree, reichhaltiger Jus Saucisse pistachée, purée, jus corsé
DONNERSTAG JEUDI
Satay-Ravioli mit Garnelen, Estragon und Erdnüssen Ravioles au saté, gambas, estragon, cacahuètes
Hähnchen-Nuggets aus der Kantine, frische Pommes frites, scharfe Remoulade Chicken nuggets de la Cantine, frites fraîches, sauce tartare spicy
FREITAG VENDREDI
Hühnerpastete mit Zitrone und Senf Pâté croûte de poulet au citron et moutarde
Seeteufelspieße und Jakobsmuscheln, Kartoffelpüree, Zitronenbutter, Buschtaxi Brochette de joues de lottes et noix de st Jacques, purée, beurre citron taxi brousse
TEILEN À PARTAGER
Frische Pommes frites Frites fraîches
scharfe Sauce Tatar Sauce tartare spicy
9.00€
scharfe Sauce Tatar Sauce tartare spicy
Iberischer Schinken - 70 g Jambon Ibérique - 70G
21.00€
Terrine nach ländlicher Art Terrine de campagne
Essiggurken, Zwiebelconfit Cornichons, confit d'oignons
13.00€
Essiggurken, Zwiebelconfit Cornichons, confit d'oignons
Hähnchen-Senf-Pastete en croûte Paté croûte de poulet moutarde
Essiggurken Cornichons
14.00€
Essiggurken Cornichons
Falafel, Hummus Falafels, houmous
Koriander und Samen Coriandre et graines
15.00€
Koriander und Samen Coriandre et graines
Scannen von Blanc Tarama blanc
Olivenöl, Kaffernlimette, Croutons Huile d'olive, combava, croûtons
14.00€
Olivenöl, Kaffernlimette, Croutons Huile d'olive, combava, croûtons
Baby-Sardinen (Pilchardus) Baby sardinettes Pilchardus
Gesalzene Butter Beurre salé
16.00€
Gesalzene Butter Beurre salé
VORSPEISE ENTRÉES
Wasabi-Garnelen-Ravioli Ravioles au wasabi et gambas
Süße Honig-Sojasauce, Erdnüsse, Estragon Sauce miel soja sucrée, cacahuètes, estragon
15.00€
Süße Honig-Sojasauce, Erdnüsse, Estragon Sauce miel soja sucrée, cacahuètes, estragon
Kalbfleisch mit Thunfischsauce Vitello tonnato
Kapern, Frühlingszwiebeln, Essiggurken Câpres, cébètes, pickles
16.00€
Kapern, Frühlingszwiebeln, Essiggurken Câpres, cébètes, pickles
Gegrillter Oktopus Poulpe grillé
Hummus, iberische Chorizo, geräucherte Harissa und Schnittlauch Houmous, chorizo Iberique, harissa fumé et ciboulette
17.00€
Hummus, iberische Chorizo, geräucherte Harissa und Schnittlauch Houmous, chorizo Iberique, harissa fumé et ciboulette
Grüner Spargel, Bio-Pochiertes Ei Asperges vertes, œuf bio poché
Bio-Erbsen, Honig-Senf-Frischkäse, Frühlingszwiebeln Petits pois bio, cream cheese miel moutarde, cébète
16.00€
Bio-Erbsen, Honig-Senf-Frischkäse, Frühlingszwiebeln Petits pois bio, cream cheese miel moutarde, cébète
Burrata Mozzarella Mozzarella Burrata
Brombeeren, Kirschtomaten, Basilikum, Pistazien, Olivenöl Mûres, tomates cerises, basilic, pistache, huile d'olive
15.00€
Brombeeren, Kirschtomaten, Basilikum, Pistazien, Olivenöl Mûres, tomates cerises, basilic, pistache, huile d'olive
Sashimi de Thon Rouge Sashimi de thon rouge
Wasabi und süße Sojasauce, Ingwer Sauce wasabi et soja sucré, gingembre
16.00€
Wasabi und süße Sojasauce, Ingwer Sauce wasabi et soja sucré, gingembre
Rohe Jakobsmuscheln im Naturzustand Noix de St Jacques crues au naturel
Olivenöl, Zitronensaft, Parmesankäse, süße Sojasauce, Kaffirlimettenschale Huile d'olive, jus de citron, parmesan, sauce soja sucrée, zestes de combava
16.00€
Olivenöl, Zitronensaft, Parmesankäse, süße Sojasauce, Kaffirlimettenschale Huile d'olive, jus de citron, parmesan, sauce soja sucrée, zestes de combava
Bio-Eier, altmodischer Senf Œufs bio moutarde ancienne
Hühnerjus, weiße Trüffelcreme, Croutons, Essiggurken, Kartoffelchips Jus de volaille, crème de truffe blanche, croûtons, pickles, chips souflée
13.00€
Hühnerjus, weiße Trüffelcreme, Croutons, Essiggurken, Kartoffelchips Jus de volaille, crème de truffe blanche, croûtons, pickles, chips souflée
Kantinensalate SALADES DE LA CANTINE
Pariser Parisienne
Kochschinken vom Prince de Paris, Emmentaler, weichgekochtes Ei, Croutons, Gurke, Radieschen, Kirschtomaten, Schnittlauch, Zwiebelconfit Jambon blanc Prince de Paris, Emmental, œuf mollet, croûtons, concombre, radis, tomates cerises, ciboulette, confit d'oignons
26.00€
Kochschinken vom Prince de Paris, Emmentaler, weichgekochtes Ei, Croutons, Gurke, Radieschen, Kirschtomaten, Schnittlauch, Zwiebelconfit Jambon blanc Prince de Paris, Emmental, œuf mollet, croûtons, concombre, radis, tomates cerises, ciboulette, confit d'oignons
Thailändisches Rindfleisch (Fr) oder Garnelen Thaï au bœuf (Fr) Ou Gambas
Römersalat, Sojasprossen, Kirschtomaten, Ingwer, Zitronengras, Koriander, Minze Romaine, pousses de soja, tomates cerises, gingembre, citronnelle, coriandre, menthe
26.00€
Römersalat, Sojasprossen, Kirschtomaten, Ingwer, Zitronengras, Koriander, Minze Romaine, pousses de soja, tomates cerises, gingembre, citronnelle, coriandre, menthe
Caesar Chicken (Fr) oder Thunfischbauch César poulet (Fr) Ou ventrèche de thon
Römersalat, weichgekochtes Ei, Croutons, Kirschtomaten, Schnittlauch, Parmesan, Balsamico-Vinaigrette, Röstzwiebeln Romaine, œuf mollet, croûtons, tomates cerises, ciboulette, parmesan,vinaigrette au balsamique, oignons crispy
24.00€
Römersalat, weichgekochtes Ei, Croutons, Kirschtomaten, Schnittlauch, Parmesan, Balsamico-Vinaigrette, Röstzwiebeln Romaine, œuf mollet, croûtons, tomates cerises, ciboulette, parmesan,vinaigrette au balsamique, oignons crispy
ORT PLATS
Garnelenrisotto Risotto aux Gambas
Parmesancreme mit Safran, Geflügeljus, Schnittlauch Crème de parmesan au safran, jus de volaille, ciboulette
29.00€
Parmesancreme mit Safran, Geflügeljus, Schnittlauch Crème de parmesan au safran, jus de volaille, ciboulette
Charolais-Rindertartar, Bistro-Art, handgeschnitten Tartare de bœuf « Charolais » Bistro au couteau
Frische Pommes frites und würzige Remoulade Frites fraîches et sauce tartare spicy
25.00€
Frische Pommes frites und würzige Remoulade Frites fraîches et sauce tartare spicy
Blauflossenthunfisch-Tataki Tataki de thon rouge
Ingwer, Zitronengras, Koriander, Minze, Röstzwiebeln... Krautsalat Gingembre, citronnelle, coriandre, menthe, oignons crispy ... , coleslaw
29.00€
Ingwer, Zitronengras, Koriander, Minze, Röstzwiebeln... Krautsalat Gingembre, citronnelle, coriandre, menthe, oignons crispy ... , coleslaw
Rinderfilet-Tataki Tataki de Filet de Bœuf
Ingwer, Zitronengras, Koriander, Minze, Röstzwiebeln... Krautsalat Gingembre, citronnelle, coriandre, menthe, oignons crispy ... , coleslaw
36.00€
Ingwer, Zitronengras, Koriander, Minze, Röstzwiebeln... Krautsalat Gingembre, citronnelle, coriandre, menthe, oignons crispy ... , coleslaw
Comté-Ravioli Ravioles au Comté
Sahne, Schnittlauch, Cashew-Pesto, Parmesankäse, serviert mit einem Caesar-Salat (Römersalat) Crème, ciboulette, pesto aux noix de cajou, parmesan, accompagné d’une sucrine façon César
25.00€
Sahne, Schnittlauch, Cashew-Pesto, Parmesankäse, serviert mit einem Caesar-Salat (Römersalat) Crème, ciboulette, pesto aux noix de cajou, parmesan, accompagné d’une sucrine façon César
Goldseeteufel-Backen am Spieß Brochette de joues de lottes dorées
Grünes Gemüse, Zitronenbutter, Buschtaxi Légumes verts, beurre citron taxi brousse
29.00€
Grünes Gemüse, Zitronenbutter, Buschtaxi Légumes verts, beurre citron taxi brousse
Linguine mit Kokos-Hühnchen-Korma Linguine au poulet korma coco
Julienne aus rohem Gemüse, Cashewnüssen Julienne de crudités, noix de cajou
27.00€
Julienne aus rohem Gemüse, Cashewnüssen Julienne de crudités, noix de cajou
Rinderfilet - 220 g (Fr) Filet de bœuf - 220g (Fr)
Pfeffersauce oder scharfe Remoulade, Kartoffelpüree mit gesalzener Butter oder frische Pommes frites Sauce au poivre ou tartare spicy purée au beurre salé ou frites fraîches
39.00€
Pfeffersauce oder scharfe Remoulade, Kartoffelpüree mit gesalzener Butter oder frische Pommes frites Sauce au poivre ou tartare spicy purée au beurre salé ou frites fraîches
BEHÄLTER GARNITURES
Frische Pommes frites Frites fraîches
Cheddar-Sauce Sauce cheddar
8.00€
Cheddar-Sauce Sauce cheddar
Krautsalat Coleslaw
8.00€
Kartoffelpüree mit gesalzener Butter Purée au beurre salé
8.00€
Grünes Gemüse, Olivenöl Légumes verts, huile d’olive
8.00€
Herz aus Zucker Cœur de sucrine
Caesar-Stil Façon César
8.00€
Caesar-Stil Façon César
KÄSE FROMAGES
Käse des Augenblicks Fromage du moment
Dazu Zwiebelconfit und ½ Sucrine-Salat Accompagné de confit d’oignon et ½ sucrine
14.00€
Dazu Zwiebelconfit und ½ Sucrine-Salat Accompagné de confit d’oignon et ½ sucrine
NACHSPEISEN DESSERTS
1/2 dessert
Dessert
Erdbeer-Mürbeteig Sablé fraises
Pistazien-Konditorcreme Crème patissière à la pistache
7.00€
14.00€
Pistazien-Konditorcreme Crème patissière à la pistache
Knusprige Schokoladenpraline Croustillant praliné chocolat
Vanillesoße Crème anglaise
7.00€
14.00€
Vanillesoße Crème anglaise
Käsekuchen Cheese cake
Gesalzenes Butterkaramell Caramel au beurre salé
7.00€
14.00€
Gesalzenes Butterkaramell Caramel au beurre salé
Geröstete Mango-Pavlova mit Vanilleschote Pavlova mangue rôtie à la gousse de vanille
7.00€
14.00€
Erdbeere und Himbeere Fraise et framboises
Mascarpone Tonka Mascarpone Tonka
7.00€
14.00€
Mascarpone Tonka Mascarpone Tonka
Rum Baba Baba au rhum
Chantilly-Sahne, Mandeln Chantilly, amandes
7.00€
14.00€
Chantilly-Sahne, Mandeln Chantilly, amandes
Crème brûlée Crème brûlée
Im Carambar Au carambar
7.00€
14.00€
Im Carambar Au carambar
Ertrunken Affogato
Vanilleeis, Nespresso-Espresso
Kein halbes Dessert
Glace vanille, espresso Nespresso
Pas en demi desser
14.00€
Vanilleeis, Nespresso-Espresso
Kein halbes Dessert
Glace vanille, espresso Nespresso
Pas en demi desser
Vanilleeis Philippe Faur Glaces vanille Philippe Faur
Kleines Glas 100 ml. Petit pot 100 ml.
8.50€
Kleines Glas 100 ml. Petit pot 100 ml.
COCKTAILS COCKTAILS
Gin Tonic Gin Tonic
14.00€
Spritz-Apérol Spritz apérol
14.00€
Holunderblütenspritz Spritz sureau
14.00€
Moskau Esel Moscow Mule
14.00€
Negroni Negroni
14.00€
ALKOHOLE & VERDAUUNGSMITTEL ALCOOLS & DIGESTIFS
4cl 4cl
Mirabelle, Himbeere, Birne, Get 27 Mirabelle, Framboise, Poire, Get 27
11.00€
Limoncello, Korsischer Clementinenlikör, Baileys, Grand Marnier Limoncello, Liqueure de Clémentine Corse, Baileys, Grand Marnier
11.00€
Cointreau, Amareto, Calvados, Gin, Wodka, Tequila Cointreau, Amareto, Calvados, Gin, Vodka, Tequila
11.00€
Bas Armagnac Bas Armagnac
16.00€
Cognac VSOP Cognac VSOP
14.00€
Alte Pflaume aus Souillac Vieille Prune de Souillac
14.00€
Rum Rhum
Venezuela-Diplomat Venezuela Diplomatico
11.00€
Jamaika-Rum Hampden Jamaïque Rhum Hampden
16.00€
Ananas von Barbade Plantation Barbade Plantation Pineapple
14.00€
WHISKEY WHISKY
Ecosse - Asyla Ecosse - Asyla
süß, Vanille, Müsli doux, vanille, ceréales
14.00€
süß, Vanille, Müsli doux, vanille, ceréales
Ecosse - Alte Pulteney Bourbon Eiche Ecosse - Old Pulteney Bourbon oak
Feinschmecker, Salz gourmand, salin
19.00€
Feinschmecker, Salz gourmand, salin
Ecosse - Mortlach stark bewölkt 2008 Ecosse - Mortlach very cloudy 2008
Litschi, Apfel litchi, pomme
17.00€
Litschi, Apfel litchi, pomme
Ecosse - Benriach Ecosse - Benriach
Honig, Nüsse, Eiche, Gewürze miel, noix, chêne, épices
15.00€
Honig, Nüsse, Eiche, Gewürze miel, noix, chêne, épices
Ecosse - Großer König Ecosse - Great King
malzige Bitterkeit, Nelken, Bratapfel amertume malté, girofle, pomme au four
13.00€
malzige Bitterkeit, Nelken, Bratapfel amertume malté, girofle, pomme au four
Pays de Wales - Penderyn Pays de Galles - Penderyn
leicht geräuchert, süß, fruchtig peu fumé, doux, fruité
14.00€
leicht geräuchert, süß, fruchtig peu fumé, doux, fruité
Irland – West Cork Irlande - West cork
gegrillte Gerste, gerösteter Zwieback, leicht geräuchert, dunkle Schokolade orge grillé, biscotte toasté, légérement fumé, chocolat noir
15.00€
gegrillte Gerste, gerösteter Zwieback, leicht geräuchert, dunkle Schokolade orge grillé, biscotte toasté, légérement fumé, chocolat noir
Japan - Chichibu (nummerierte Flasche) Japon - Chichibu (bouteille numérotée)
würzig, fruchtig épicé, fruité
54.00€
würzig, fruchtig épicé, fruité
Japan - Nikka Japon - Nikka
kraftvoll, würzig, fruchtig puissant, épicé, fruité
13.00€
kraftvoll, würzig, fruchtig puissant, épicé, fruité
Japan – Yamazakura Japon - Yamazakura
fruchtig, karamellisiert fruité, caramélisé
15.00€
fruchtig, karamellisiert fruité, caramélisé
Taiwan – Kavalan Taïwan - Kavalan
blumig, Mango, Gewürz floral, mangue, épice
16.00€
blumig, Mango, Gewürz floral, mangue, épice
Taiwan - Kavalan Sherry Eiche Taïwan - Kavalan Sherry oak
Aprikose, Dattel abricot, datte
19.00€
Aprikose, Dattel abricot, datte
Taiwan – Kavalan, ehemalige Bourbon-Eiche Taïwan - Kavalan ex-Bourbon oak
frisch, Eiche, Vanille frais, chène, vanille
19.00€
frisch, Eiche, Vanille frais, chène, vanille
USA Kentucky - Buffalo Trace Bourbon USA Kentucky - Buffalo Trace Bourbon
Schwarze Früchte, gesalzenes Karamell, Vanille Fruits noirs, caramel salé, vanille
14.00€
Schwarze Früchte, gesalzenes Karamell, Vanille Fruits noirs, caramel salé, vanille
USA Kentucky - Bulleit Bourbon USA Kentucky - Bulleit Bourbon
Muskatnuss, Eiche, Pfeffer, karamellisierter Apfel Muscade, chêne, poivre, pomme caramélisée
13.00€
Muskatnuss, Eiche, Pfeffer, karamellisierter Apfel Muscade, chêne, poivre, pomme caramélisée
SOFTS SOFTS
Bio-Jus - 25cl Jus bio - 25cl
Apfel oder Tomate Pomme ou tomate
7.00€
Apfel oder Tomate Pomme ou tomate
Bio-Eistee Zitronen-Holunder - 33 cl Thé glacé bio citron sureau - 33 cl
7.50€
Stilles Wasser St. Georges/Sparkling Orezza - 50cl Eaux Plate St Georges/Gazeuse Orezza - 50cl
6.50€
Evian Stilles Wasser/Badoit Mineralwasser – 75 cl Eaux Plate Evian/Gazeuse Badoit - 75cl
9.00€
Schweppes - 20cl Schweppes - 20cl
6.00€
Limonade - 33cl Limonade - 33cl
6.50€
Coca Cola, Coca Cola Zero - 33cl Coca cola , coca cola zéro - 33cl
6.50€
Ingwerbier - 20cl Ginger beer - 20cl
6.00€
BIERE BIÈRES
Druck Pression
25cl
50cl
Moretti Moretti
7.00€
13.00€
Flasche Bouteille
IPA Korsika - 33cl IPA Corsica - 33cl
9.00€
Heineken ohne Alkohol - 33cl Heineken sans alcool - 33cl
8.00€
ROTWEINE VINS ROUGES
15cl
50cl
Gewinnen Sie Ihren Moment Vin du moment
9.00€
27.00€
Rhône M. Chapoutier - Croze Hermitage Bio Rhône M. Chapoutier - Croze Hermitage Bio
11.00€
33.00€
Burgund – Mercurey Bourgogne - Mercurey
14.00€
42.00€
Bordeaux – Erbe der Milzjagd Bordeaux - Héritage de Chasse Spleen
13.00€
39.00€
WEISSWEINE VINS BLANCS
Loire – Bio-geräucherter Pouilly Loire - Pouilly fumé Bio
12.00€
36.00€
Bourgogne Trenel - Pouilly Fuisse Bourgogne Trenel - Pouilly fuisse
14.00€
42.00€
Bordeaux - Sauternes Bordeaux - Sauternes
15.00€
45.00€
ROSÉWEINE VINS ROSÉS
15cl
50cl
Var-Hügel in der Provence Coteaux varois en Provence
9.00€
27.00€
Rosé-Pool Piscine de rosé
20 cl und Eiswürfel 20cl et glaçons
15.00€
20 cl und Eiswürfel 20cl et glaçons
ALKOHOLE ALCOOLS
Pastis Pastis
5.00€
10 Jahre alter roter Portwein Porto 10 ans rouge
12.00€
Weißer Pineau Pineau blanc
8.00€
tat Kir
Schwarze Johannisbeer- oder Brombeercreme Crème de cassis ou mûre
8.00€
Schwarze Johannisbeer- oder Brombeercreme Crème de cassis ou mûre
Königlich gemacht Kir Royal
Schwarze Johannisbeercreme, Brombeere Crème de cassis, mûre
15.00€
Schwarze Johannisbeercreme, Brombeere Crème de cassis, mûre
SEKT CHAMPAGNE
Brutal Brut
Die Tasse - 12cl La coupe - 12cl
14.00€
Das Schwimmbad - 19 cl La piscine - 19cl
19.00€
HEISSE GETRÄNKE BOISSONS CHAUDES
Kaffee oder Deca Café ou Déca
3.60€
große Sahne Grand crème
4.60€
The Kusmi Thé Kusmi
Fragen Sie nach der Kiste Demandez le coffet
6.50€
Fragen Sie nach der Kiste Demandez le coffet
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