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*Certaines entrées, plats et desserts peuvent contenir des produits allergènes ou provoquant des intolérances
MITTAGSMENÜ DES TAGES LE MIDI MENU DU JOUR
29.00 €
Vorspeise des Tages Entrée du jour
12.00€
Heutige Spezialität Plat du jour
26.00€
MONTAG LUNDI
Entenpastete en croûte, Gewürzgurken Pâté croûte de canard, cornichons
Satay-Ravioli mit Garnelen, Erdnüssen und Estragon Ravioles au saté, gambas, cacahuètes, estragon
DIENSTAG MARDI
Geräucherter Lachs, gekühlte Erbsenvelouté, Zitronen-Dill-Frischkäse Saumon fumé, velouté glacé de petits pois, cream cheese aneth citron
Aligot, Pistazienwurst, vollmundiger Saft Aligot, saucisse pistachée, jus corsé
MITTWOCH MERCREDI
Bio-Eier (hartgekocht), Wasabi-Mayonnaise Œufs durs bio, mayonnaise au wasabi
Entenconfit-Keulen, Kartoffelgratin, Babyspinat Manchons de canard confit, gratin Dauphinois, pousses d’épinards
DONNERSTAG JEUDI
Kokos-Korma-Brühe mit Garnelen Bouillon korma coco aux gambas
Cassoulet mit Entenconfit Cassoulet au confit de canard
FREITAG VENDREDI
Lachs- und Doraderillettes Rillettes de saumon et daurade
Kantinen-Nuggets, Remoulade, gesalzenes Kartoffelpüree Nuggets de la Cantine, sauce tartare, purée beurre salé
TEILEN À PARTAGER
Iberischer Schinken - 70 g Jambon Ibérique - 70gr
19.00€
Terrine nach ländlicher Art Terrine de campagne
Essiggurken, Zwiebelconfit Cornichons, confit d’oignons
12.00€
Essiggurken, Zwiebelconfit Cornichons, confit d’oignons
Geräucherter Lachs, Frischkäse, Dill, Mini-Blinis Saumon fumé, cream cheese aneth, mini blinis
19.00€
Falafeln, Hummus Falafels, houmous
Koriander und Samen Coriandre et graines
14.00€
Koriander und Samen Coriandre et graines
Tarama blanc Tarama blanc
Olivenöl, Kaffernlimette, Croutons Huile d’olive, combava, croûtons
13.00€
Olivenöl, Kaffernlimette, Croutons Huile d’olive, combava, croûtons
Entenpastete im Teigmantel Paté croûte de canard
Essiggurken Cornichons
17.00€
Essiggurken Cornichons
Halbgekochte ganze Entenstopfleber Foie gras de canard entier mi-cuit
Passionsfruchtgelee, Lebkuchen Gelée passion, pain d’épices
21.00€
Passionsfruchtgelee, Lebkuchen Gelée passion, pain d’épices
VORSPEISE ENTRÉES
Wasabi-Garnelen-Ravioli Ravioles au wasabi et gambas
Süße Honig-Sojasauce, Erdnüsse, Estragon Sauce miel soja sucrée, cacahuètes, estragon
15.00€
Süße Honig-Sojasauce, Erdnüsse, Estragon Sauce miel soja sucrée, cacahuètes, estragon
Kastanien- und Steinpilzsuppe Velouté de châtaignes et cèpes
weiße Trüffelcreme, Kakao crème de truffe blanche, cacao
13.00€
weiße Trüffelcreme, Kakao crème de truffe blanche, cacao
Orzo-Nudeln, Tartiflette-Art Orzo pasta façon Tartiflette
Reblochon-Käse und Speck, reichhaltiger Jus Reblochon et lardons, jus corsé
14.00€
Reblochon-Käse und Speck, reichhaltiger Jus Reblochon et lardons, jus corsé
Knackiger grüner Bohnensalat Salade de haricots verts croquants
Mimolette-Käse und geröstete Haselnüsse, Balsamico-Essig und Haselnussöl Mimolette et noisettes grillées, balsamique et huile de noisette
12.00€
Mimolette-Käse und geröstete Haselnüsse, Balsamico-Essig und Haselnussöl Mimolette et noisettes grillées, balsamique et huile de noisette
Doraden-Tatar Tartare de daurade
Mango-, Grapefruit- und Süßkartoffelchips Mangue, pamplemousse, chips de patate douce
16.00€
Mango-, Grapefruit- und Süßkartoffelchips Mangue, pamplemousse, chips de patate douce
Rohe natürliche Jakobsmuscheln Noix de St Jacques crues au Naturel
Olivenöl, Zitronensaft, Parmesankäse Huile d’olive, jus de citron, parmesan
16.00€
Olivenöl, Zitronensaft, Parmesankäse Huile d’olive, jus de citron, parmesan
Cremiges Hummerrisotto Œufs bio mimosa au homard
Zitronenbutter, Parmesan, Frühlingszwiebeln Jus de volaille, croûtons, ciboulette
13.00€
Zitronenbutter, Parmesan, Frühlingszwiebeln Jus de volaille, croûtons, ciboulette
ORT PLATS
Jakobsmuschel-Risotto Risotto aux Noix de St Jacques
Hummer-Zitronenbutter, Kaffirlimettenschale, Schnittlauch Beurre citron au homard, zestes de combava, ciboulette
29.00€
Hummer-Zitronenbutter, Kaffirlimettenschale, Schnittlauch Beurre citron au homard, zestes de combava, ciboulette
Blutwursttarte mit karamellisierten Äpfeln Tatin de boudin aux pommes caramélisées
Kartoffelpüree mit gesalzener Butter Purée au beurre salé
26.00€
Kartoffelpüree mit gesalzener Butter Purée au beurre salé
Tataki de saumon Tataki de saumon
29.00€
Rinderfilet-Tataki Tataki de Filet de Bœuf
Ingwer, Zitronengras, Minze, frischer Koriander, Röstzwiebeln, Babykartoffeln, cremige Sauce Gingembre, citronnelle, menthe, coriandre fraîche, oignons crispy, baby grenaille sauce crémeuse
36.00€
Ingwer, Zitronengras, Minze, frischer Koriander, Röstzwiebeln, Babykartoffeln, cremige Sauce Gingembre, citronnelle, menthe, coriandre fraîche, oignons crispy, baby grenaille sauce crémeuse
Comté-Ravioli Ravioles au Comté
Sahne, Schnittlauch, Cashewpesto, Parmesan Crème, ciboulette, pesto aux noix de cajou, parmesan
23.00€
Sahne, Schnittlauch, Cashewpesto, Parmesan Crème, ciboulette, pesto aux noix de cajou, parmesan
Goldseeteufelbacken Joues de lottes dorées
Schwarzer Reis, Zitronen-Sojabutter, junger Lauch, Kräuter Riz noir, beurre citron soja, poireaux crayon, herbes
29.00€
Schwarzer Reis, Zitronen-Sojabutter, junger Lauch, Kräuter Riz noir, beurre citron soja, poireaux crayon, herbes
Grüner Gemüseauflauf Cocotte de légumes verts
Sainte-Maure-de-Touraine, Kokos-Korma-Brühe Sainte-Maure-de-Touraine, bouillon Korma coco
24.00€
Sainte-Maure-de-Touraine, Kokos-Korma-Brühe Sainte-Maure-de-Touraine, bouillon Korma coco
Niedrige Temperaturen können Netz Filet de canette basse température
Weiße Trüffelcreme, geröstete Haselnüsse, Kastanienpüree Crème de truffe blanche, noisettes grillées, purée de chataignes
29.00€
Weiße Trüffelcreme, geröstete Haselnüsse, Kastanienpüree Crème de truffe blanche, noisettes grillées, purée de chataignes
Linguine mit Morchelsauce und gegrillten Steinpilzen Linguine sauce morilles, cèpes grillées
Weiße Trüffelcreme Crème de truffe blanche
26.00€
Weiße Trüffelcreme Crème de truffe blanche
BEHÄLTER GARNITURES
Baby-Grenailles Baby grenailles
Cheddar-Sauce Sauce cheddar
7.50€
Cheddar-Sauce Sauce cheddar
Kartoffelpüree mit gesalzener Butter Purée au beurre salé
7.50€
Grünes Gemüse, Olivenöl Légumes verts, huile d’olive
7.50€
Schwarzer Reis, Zitronenbutter Riz noir, beurre citron
7.50€
Kastanienpüree Purée de chataignes
7.50€
Herz aus Zucker Cœur de sucrine
Vinaigrette Vinaigrette
7.50€
Vinaigrette Vinaigrette
KÄSE FROMAGES
Käse des Augenblicks Fromage du moment
Dazu Zwiebelconfit und ½ Sucrine-Salat Accompagné de confit d’oignon et ½ sucrine
14.00€
Dazu Zwiebelconfit und ½ Sucrine-Salat Accompagné de confit d’oignon et ½ sucrine
NACHSPEISEN DESSERTS
1/2 dessert
Dessert
Käsekuchen Cheese cake
Gesalzenes Butterkaramell Caramel au beurre salé
7.00€
14.00€
Gesalzenes Butterkaramell Caramel au beurre salé
Geröstete Mango-Pavlova mit Vanilleschote Pavlova mangue rôtie à la gousse de vanille
7.00€
14.00€
Zitrone wie ein Kuchen Citron comme une tarte
7.00€
14.00€
Himbeer-Mürbeteig Sablé framboises
Pistazien-Mascarpone, Himbeersauce Mascarpone pistache, coulis de framboise
7.00€
14.00€
Pistazien-Mascarpone, Himbeersauce Mascarpone pistache, coulis de framboise
Crème brûlée Crème brûlée
Brunoise aus kandierten Kastanien Brunoise de marrons glacés
7.00€
14.00€
Brunoise aus kandierten Kastanien Brunoise de marrons glacés
Weißkäse vom Bauernhof Fromage blanc fermier
Amarena-Kirschen in Sirup Cerises Amarena au sirop
7.00€
14.00€
Amarena-Kirschen in Sirup Cerises Amarena au sirop
Knusprige Schokoladenpraline Croustillant praliné chocolat
Vanillesoße Crème anglaise
7.00€
14.00€
Vanillesoße Crème anglaise
Ertrunken Affogato
Vanille, Schlagsahne, Mandeln, Eisdessert – Nespresso Espresso Vanille, chantilly, amandes, dessert glacé – expresso Nespresso
7.00€
14.00€
Vanille, Schlagsahne, Mandeln, Eisdessert – Nespresso Espresso Vanille, chantilly, amandes, dessert glacé – expresso Nespresso
Vanilleeis Philippe Faur Glaces vanille Philippe Faur
Kleines Glas 100 ml. Petit pot 100 ml.
8.50€
Kleines Glas 100 ml. Petit pot 100 ml.
COCKTAILS
Gin Tonic
14.00€
Spritz-Apérol Spritz apérol
14.00€
Holunderblütenspritz Spritz sureau
14.00€
Moskau Esel Moscow Mule
14.00€
Negroni Negroni
14.00€
ALKOHOLE & VERDAUUNGSMITTEL ALCOOLS & DIGESTIFS
4cl 4cl
Mirabelle, Himbeere, Birne, Get 27 Mirabelle, Framboise, Poire, Get 27
11.00€
Limoncello, Korsischer Clementinenlikör, Baileys, Grand Marnier Limoncello, Liqueure de Clémentine Corse, Baileys, Grand Marnier
11.00€
Cointreau, Amareto, Calvados, Gin, Wodka, Tequila Cointreau, Amareto, Calvados, Gin, Vodka, Tequila
11.00€
Bas Armagnac Bas Armagnac
16.00€
Cognac VSOP Cognac VSOP
14.00€
Alte Pflaume aus Souillac Vieille Prune de Souillac
14.00€
Rum Rhum
Venezuela-Diplomat Venezuela Diplomatico
11.00€
Jamaika-Rum Hampden Jamaïque Rhum Hampden
16.00€
Ananas von Barbade Plantation Barbade Plantation Pineapple
14.00€
WHISKEY WHISKY
Ecosse - Asyla Ecosse - Asyla
süß, Vanille, Müsli doux, vanille, ceréales
14.00€
süß, Vanille, Müsli doux, vanille, ceréales
Ecosse - Alte Pulteney Bourbon Eiche Ecosse - Old Pulteney Bourbon oak
Feinschmecker, Salz gourmand, salin
19.00€
Feinschmecker, Salz gourmand, salin
Ecosse - Mortlach stark bewölkt 2008 Ecosse - Mortlach very cloudy 2008
Litschi, Apfel litchi, pomme
17.00€
Litschi, Apfel litchi, pomme
Ecosse - Benriach Ecosse - Benriach
Honig, Nüsse, Eiche, Gewürze miel, noix, chêne, épices
15.00€
Honig, Nüsse, Eiche, Gewürze miel, noix, chêne, épices
Ecosse - Großer König Ecosse - Great King
malzige Bitterkeit, Nelken, Bratapfel amertume malté, girofle, pomme au four
13.00€
malzige Bitterkeit, Nelken, Bratapfel amertume malté, girofle, pomme au four
Pays de Wales - Penderyn Pays de Galles - Penderyn
leicht geräuchert, süß, fruchtig peu fumé, doux, fruité
14.00€
leicht geräuchert, süß, fruchtig peu fumé, doux, fruité
Irland – West Cork Irlande - West cork
gegrillte Gerste, gerösteter Zwieback, leicht geräuchert, dunkle Schokolade orge grillé, biscotte toasté, légérement fumé, chocolat noir
15.00€
gegrillte Gerste, gerösteter Zwieback, leicht geräuchert, dunkle Schokolade orge grillé, biscotte toasté, légérement fumé, chocolat noir
Japan - Chichibu (nummerierte Flasche) Japon - Chichibu (bouteille numérotée)
würzig, fruchtig épicé, fruité
54.00€
würzig, fruchtig épicé, fruité
Japan - Nikka Japon - Nikka
kraftvoll, würzig, fruchtig puissant, épicé, fruité
13.00€
kraftvoll, würzig, fruchtig puissant, épicé, fruité
Japan – Yamazakura Japon - Yamazakura
fruchtig, karamellisiert fruité, caramélisé
15.00€
fruchtig, karamellisiert fruité, caramélisé
Taiwan – Kavalan Taïwan - Kavalan
blumig, Mango, Gewürz floral, mangue, épice
16.00€
blumig, Mango, Gewürz floral, mangue, épice
Taiwan - Kavalan Sherry Eiche Taïwan - Kavalan Sherry oak
Aprikose, Dattel abricot, datte
19.00€
Aprikose, Dattel abricot, datte
Taiwan – Kavalan, ehemalige Bourbon-Eiche Taïwan - Kavalan ex-Bourbon oak
frisch, Eiche, Vanille frais, chène, vanille
19.00€
frisch, Eiche, Vanille frais, chène, vanille
USA Kentucky - Buffalo Trace Bourbon USA Kentucky - Buffalo Trace Bourbon
Schwarze Früchte, gesalzenes Karamell, Vanille Fruits noirs, caramel salé, vanille
14.00€
Schwarze Früchte, gesalzenes Karamell, Vanille Fruits noirs, caramel salé, vanille
USA Kentucky - Bulleit Bourbon USA Kentucky - Bulleit Bourbon
Muskatnuss, Eiche, Pfeffer, karamellisierter Apfel Muscade, chêne, poivre, pomme caramélisée
13.00€
Muskatnuss, Eiche, Pfeffer, karamellisierter Apfel Muscade, chêne, poivre, pomme caramélisée
SOFTS SOFTS
Bio-Jus - 25cl Jus bio - 25cl
Apfel oder Tomate Pomme ou tomate
7.00€
Apfel oder Tomate Pomme ou tomate
Bio-Eistee Zitronen-Holunder - 33 cl Thé glacé bio citron sureau - 33 cl
7.50€
Stilles Wasser St. Georges/Sparkling Orezza - 50cl Eaux Plate St Georges/Gazeuse Orezza - 50cl
6.50€
Evian Stilles Wasser/Badoit Mineralwasser – 75 cl Eaux Plate Evian/Gazeuse Badoit - 75cl
9.00€
Schweppes - 20cl Schweppes - 20cl
6.00€
Limonade - 33cl Limonade - 33cl
6.50€
Coca Cola, Coca Cola Zero - 33cl Coca cola , coca cola zéro - 33cl
6.50€
Ingwerbier - 20cl Ginger beer - 20cl
6.00€
BIERE BIÈRES
Druck Pression
25cl
50cl
Moretti Moretti
7.00€
13.00€
Flasche Bouteille
IPA Korsika - 33cl IPA Corsica - 33cl
9.00€
Heineken ohne Alkohol - 33cl Heineken sans alcool - 33cl
8.00€
ROTWEINE VINS ROUGES
15cl
50cl
Gewinnen Sie Ihren Moment Vin du moment
9.00€
27.00€
Rhône M. Chapoutier - Croze Hermitage Bio Rhône M. Chapoutier - Croze Hermitage Bio
11.00€
33.00€
Burgund – Mercurey Bourgogne - Mercurey
14.00€
42.00€
Bordeaux – Erbe der Milzjagd Bordeaux - Héritage de Chasse Spleen
13.00€
39.00€
WEISSWEINE VINS BLANCS
Loire – Bio-geräucherter Pouilly Loire - Pouilly fumé Bio
12.00€
36.00€
Bourgogne Trenel - Pouilly Fuisse Bourgogne Trenel - Pouilly fuisse
14.00€
42.00€
Bordeaux - Sauternes Bordeaux - Sauternes
15.00€
45.00€
ROSÉWEINE VINS ROSÉS
15cl
50cl
Var-Hügel in der Provence Coteaux varois en Provence
9.00€
27.00€
Rosé-Pool Piscine de rosé
20 cl und Eiswürfel 20cl et glaçons
15.00€
20 cl und Eiswürfel 20cl et glaçons
ALKOHOLE ALCOOLS
Pastis Pastis
5.00€
10 Jahre alter roter Portwein Porto 10 ans rouge
12.00€
Weißer Pineau Pineau blanc
8.00€
tat Kir
Schwarze Johannisbeer- oder Brombeercreme Crème de cassis ou mûre
8.00€
Schwarze Johannisbeer- oder Brombeercreme Crème de cassis ou mûre
Königlich gemacht Kir Royal
Schwarze Johannisbeercreme, Brombeere Crème de cassis, mûre
15.00€
Schwarze Johannisbeercreme, Brombeere Crème de cassis, mûre
SEKT CHAMPAGNE
Brutal Brut
Die Tasse - 12cl La coupe - 12cl
14.00€
Das Schwimmbad - 19 cl La piscine - 19cl
19.00€
HEISSE GETRÄNKE BOISSONS CHAUDES
Kaffee oder Deca Café ou Déca
3.60€
große Sahne Grand crème
4.60€
The Kusmi Thé Kusmi
Fragen Sie nach der Kiste Demandez le coffet
6.50€
Fragen Sie nach der Kiste Demandez le coffet
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