26.00 €
Vorspeise des Tages Entrée du jour
9.00€
Heutige Spezialität Plat du jour
24.00€
MONTAG LUNDI
Lauch mit Saté-Vinaigrette nach Mimosenart Poireaux vinaigrette au saté façon mimosa
Filet Mignon, starker Honigsaft, Püree Filet mignon, jus corsé au miel, purée
DIENSTAG MARDI
Hartgekochte Bio-Mimoseneier, alte Senfmayonnaise Oeufs durs bio mimosa mayonnaise moutarde ancienne
Pulled-Pork-Burger, Babykartoffeln, würzige Remoulade Pulled porc Burger, baby grenailles, sauce tartare spicy
MITTWOCH MERCREDI
Sardinen, Sucrine und Feta Sardinettes, sucrine et féta
Cassoulet mit Entenconfit Cassoulet au confit de canard
DONNERSTAG JEUDI
Landterrine, Zwiebelconfit, Gewürzgurken Terrine de campagne, confit d’oignons, cornichons
Wurst, gesalzener Butterbrei, Saft Saucisse, purée au beurre salé, jus
FREITAG VENDREDI
Lachs-Rillettes nach thailändischer Art Rillettes de saumon façon thaï
Goldbrassenfilet, Zitronenbuttersauce, grünes Gemüse Filet de daurade royale, sauce beurre citron, légumes verts
Teller mit Trockenwurst Assiette de saucisson sec
Gurken Cornichons
9.00€
Gurken Cornichons
Große Burgunderschnecken Gros escargots de Bourgogne
x6 14.00€
x12 24.00€
Scan blanc, combawa Tarama blanc, combawa
Croutons Croûtons
9.00€
Croutons Croûtons
Teller mit iberischem Schinken – 70 g Assiette de jambon Ibérique - 70g
19.00€
Falafeln, Hummus Falafels, houmous
Koriander und Samen Coriandre et graines
12.00€
Koriander und Samen Coriandre et graines
Yakitori-Hähnchenspieße Brochettes de poulet Yakitori
Satay-Sauce Sauce saté
14.00€
Satay-Sauce Sauce saté
Sardinen, gesalzene Butter Sardinettes, beurre salé
14.00€
Halbgekochte ganze Entenstopfleber Foie gras de canard entier mi-cuit
Zwiebelconfit Confit d’oignons
21.00€
Zwiebelconfit Confit d’oignons
Geröstete Süßkartoffeln mit Kokosmilch und Saté Patates douces rôties au lait de coco et saté
Hummus, Granatapfel, geröstete Pistazien Houmous, grenade, pistaches torréfiées
14.00€
Hummus, Granatapfel, geröstete Pistazien Houmous, grenade, pistaches torréfiées
Hartgekochte Bio-Mimoseneier Œufs durs bio mimosa
Kleine Croutons und Geflügelsaft Petits croûtons et jus de volaille
10.00€
Kleine Croutons und Geflügelsaft Petits croûtons et jus de volaille
Frégola Tostata am Mont d’Or Frégola Tostata au Mont d’Or
Kandierte Zwiebeln und gegrillter Speck, Geflügelsaft, Schnittlauch Oignons confits et lardons grillés, jus de volaille, ciboulette
16.00€
Kandierte Zwiebeln und gegrillter Speck, Geflügelsaft, Schnittlauch Oignons confits et lardons grillés, jus de volaille, ciboulette
Wasabi-Garnelen-Ravioli Ravioles au wasabi et gambas
Süße Honig-Sojasauce, Erdnüsse, Estragon Sauce miel soja sucrée, cacahuètes, estragon
14.00€
Süße Honig-Sojasauce, Erdnüsse, Estragon Sauce miel soja sucrée, cacahuètes, estragon
Kastanien- und Steinpilzsuppe Velouté de châtaignes et cèpes
Weiße Trüffelcreme Crème de truffe blanche
14.00€
Weiße Trüffelcreme Crème de truffe blanche
Rohe natürliche Jakobsmuscheln Noix de St Jacques crues au Naturel
Olivenöl, Zitronensaft, Parmesan, süße Sojasauce, Kaffernlimettenschale Huile d’olive, jus de citron, parmesan, sauce soja sucrée, zestes de combava
15.00€
Olivenöl, Zitronensaft, Parmesan, süße Sojasauce, Kaffernlimettenschale Huile d’olive, jus de citron, parmesan, sauce soja sucrée, zestes de combava
Landterrine Terrine de campagne
Gurken, Zwiebelconfit Cornichons, confit d’oignons
12.00€
Gurken, Zwiebelconfit Cornichons, confit d’oignons
Lachstatar Tartare de saumon
Olivenöl, Zitronensaft Huile d’olive, jus de citron
13.00€
Olivenöl, Zitronensaft Huile d’olive, jus de citron
Risotto mit Jakobsmuscheln Risotto aux Noix de St Jacques
Hummercreme, Kaffernlimettenschale und Schnittlauch Crème de homard, zèstes de combava et ciboulette
29.00€
Hummercreme, Kaffernlimettenschale und Schnittlauch Crème de homard, zèstes de combava et ciboulette
Italienisches Rindertatar „mit Pesto“ Tartare de bœuf à l’Italienne « au pesto »
Junge neue Kartoffeln, würzige Remoulade Pommes de terre baby grenailles, sauce tartare spicy
23.00€
Junge neue Kartoffeln, würzige Remoulade Pommes de terre baby grenailles, sauce tartare spicy
Tataki de saumon Tataki de saumon
Ingwer, Zitronengras, Koriander, Minze, knusprige Zwiebeln…, grünes Gemüse in Olivenöl Gingembre, citronnelle, coriandre, menthe, oignons crispy…, légumes verts à l’huile d’olive
27.00€
Ingwer, Zitronengras, Koriander, Minze, knusprige Zwiebeln…, grünes Gemüse in Olivenöl Gingembre, citronnelle, coriandre, menthe, oignons crispy…, légumes verts à l’huile d’olive
Comté-Ravioli Ravioles au Comté
Sahne, Schnittlauch, Cashewpesto, Parmesan Crème, ciboulette, pesto aux noix de cajou, parmesan
22.00€
Sahne, Schnittlauch, Cashewpesto, Parmesan Crème, ciboulette, pesto aux noix de cajou, parmesan
Boudin Tatin mit karamellisierten Äpfeln Tatin de boudin aux pommes caramélisées
Herz aus Sucrine und Senf-Schlagsahne Cœur de sucrine et chantilly moutarde
24.00€
Herz aus Sucrine und Senf-Schlagsahne Cœur de sucrine et chantilly moutarde
Aberdeen Angus Rinderfilet-Flanksteak Bavette d’aloyau Aberdeen Angus
Schalottensauce, gesalzenes Butterpüree Sauce échalotes, purée au beurre salé
28.00€
Schalottensauce, gesalzenes Butterpüree Sauce échalotes, purée au beurre salé
Goldenes Geflügel-Supreme (Fr) Suprème de volaille doré (Fr)
Morchelcreme, gesalzenes Butterpüree Crème de morilles, purée au beurre salé
27.00€
Morchelcreme, gesalzenes Butterpüree Crème de morilles, purée au beurre salé
Hähnchen-Caesar-Salat (Fr) oder Thunfischbauch Salade César poulet (Fr) ou ventrèche de thon
Römerherz, Mimosenei, Croutons, Parmesan, Kirschtomaten, Schnittlauch, Balsamico-Vinaigrette, Caesar-Sauce (beiseite) coeur de Romaine, œuf mimosa, croûtons, parmesan, tomates cerises, ciboulette, vinaigrette au balsamique, sauce César (à part)
23.00€
Römerherz, Mimosenei, Croutons, Parmesan, Kirschtomaten, Schnittlauch, Balsamico-Vinaigrette, Caesar-Sauce (beiseite) coeur de Romaine, œuf mimosa, croûtons, parmesan, tomates cerises, ciboulette, vinaigrette au balsamique, sauce César (à part)
Linguine Korma-Kokosnuss mit Garnelen Linguine Korma coco aux gambas
Julienne aus rohem Gemüse, Cashew, Koriander Julienne de crudités, cajou, coriandre
26.00€
Julienne aus rohem Gemüse, Cashew, Koriander Julienne de crudités, cajou, coriandre
Geröstete sardische Fregola au Mont d'Or Fregola Sarda Tostata au Mont d’Or
7.50€
grünes Gemüse, Olivenöl, Fleur de Sel légumes verts, huile d’olive, fleur de sel
7.50€
Baby neue Kartoffeln Pommes de terre baby grenaille
7.50€
Gesalzenes Butterpüree Purée au beurre salé
7.50€
Herz aus Zucker Cœur de sucrine
Vinaigrette Vinaigrette
7.50€
Vinaigrette Vinaigrette
Sortiment mit Zwiebelconfit und Zucker Assortiment accompagné de confit d’oignon et sucrine
Aschenziegenkäse (Sainte-Maure de Touraine), Comté 24 Monate, Savarin mit Sommertrüffel (Rohmilchkäse) Chèvre cendré (Sainte-Maure de Touraine), Comté 24 mois, Savarin à la truffe d’été (fromage au lait cru)
16.00€
Aschenziegenkäse (Sainte-Maure de Touraine), Comté 24 Monate, Savarin mit Sommertrüffel (Rohmilchkäse) Chèvre cendré (Sainte-Maure de Touraine), Comté 24 mois, Savarin à la truffe d’été (fromage au lait cru)
1/2 dessert
Dessert
Käsekuchen Cheese cake
Gesalzenes Butterkaramell Caramel au beurre salé
6.50€
13.00€
Gesalzenes Butterkaramell Caramel au beurre salé
Ananas-Mango-Pavlova Pavlova ananas et mangue
6.50€
13.00€
Rum Baba, Mascarpone-Schlagsahne und Mandeln Baba au rhum, chantilly mascarpone et amandes
6.50€
13.00€
Schokoladenmousse, Karamell und gesalzene Erdnüsse Mousse au chocolat, caramel et cacahuètes salés
6.50€
13.00€
Crème Brûlée, Bourbon-Vanilleschote Crème brûlée, gousse de vanille Bourbon
6.50€
13.00€
Zitronen wie eine Torte, italienisches Baiser Citron comme une tarte, meringue Italienne
6.50€
13.00€
Knusprige Schokoladenpraline, Vanillesoße Croustillant praliné chocolat, crème anglaise
6.50€
13.00€
Affogato (Pas-en-Demi-Dessert) Affogato (pas en demi dessert)
Vanilleeis, Nespresso-Espresso Glace vanille, espresso Nespresso
13.00€
Vanilleeis, Nespresso-Espresso Glace vanille, espresso Nespresso
Vanilleeis Philippe Faur Glaces vanille Philippe Faur
(kleiner Topf 100 ml.) (petit pot 100 ml.)
8.00€
(kleiner Topf 100 ml.) (petit pot 100 ml.)
Gin Tonic
13.00€
Spritz
13.00€
amerikanisch Americano
13.00€
Moskau Esel Moscow Mule
13.00€
Negroni Negroni
13.00€
4cl 4cl
Mirabelle, Himbeere, Birne, Get 27 Mirabelle, Framboise, Poire, Get 27
9.00€
Absinth, Limoncello, korsischer Clementinenlikör, Baileys, Grand Marnier Absinthe , Limoncello, Liqueure de Clémentine Corse, Baileys, Grand Marnier
9.00€
Cointreau, Amareto, Calvados, Gin, Wodka, Tequila Cointreau, Amareto, Calvados, Gin, Vodka, Tequila
9.00€
Bas Armagnac Bas Armagnac
14.00€
Cognac VSOP Cognac VSOP
12.00€
Alte Pflaume aus Souillac Vieille Prune de Souillac
12.00€
Rum Rhum
Venezuela-Diplomat Venezuela Diplomatico
9.00€
Jamaika-Rum Hampden Jamaïque Rhum Hampden
14.00€
Ananas von Barbade Plantation Barbade Plantation Pineapple
11.00€
Wenn - Amrut Indien - Amrut
torfig, fruchtig, Schokolade, Bourbon-Eiche tourbé, fruité, chocolat, bourbon oak
15.00€
torfig, fruchtig, Schokolade, Bourbon-Eiche tourbé, fruité, chocolat, bourbon oak
Ecosse - Asyla Ecosse - Asyla
süß, Vanille, Müsli doux, vanille, ceréales
13.00€
süß, Vanille, Müsli doux, vanille, ceréales
Ecosse - Alte Pulteney Bourbon Eiche Ecosse - Old Pulteney Bourbon oak
Feinschmecker, Salz gourmand, salin
17.00€
Feinschmecker, Salz gourmand, salin
Ecosse - Mortlach stark bewölkt 2008 Ecosse - Mortlach very cloudy 2008
Litschi, Apfel litchi, pomme
15.00€
Litschi, Apfel litchi, pomme
Ecosse - Benriach Ecosse - Benriach
Honig, Nüsse, Eiche, Gewürze miel, noix, chêne, épices
14.00€
Honig, Nüsse, Eiche, Gewürze miel, noix, chêne, épices
Ecosse - Großer König Ecosse - Great King
malzige Bitterkeit, Nelken, Bratapfel amertume malté, girofle, pomme au four
12.00€
malzige Bitterkeit, Nelken, Bratapfel amertume malté, girofle, pomme au four
Pays de Wales - Penderyn Pays de Galles - Penderyn
leicht geräuchert, süß, fruchtig peu fumé, doux, fruité
12.00€
leicht geräuchert, süß, fruchtig peu fumé, doux, fruité
Irland – West Cork Irlande - West cork
gegrillte Gerste, gerösteter Zwieback, leicht geräuchert, dunkle Schokolade orge grillé, biscotte toasté, légérement fumé, chocolat noir
14.00€
gegrillte Gerste, gerösteter Zwieback, leicht geräuchert, dunkle Schokolade orge grillé, biscotte toasté, légérement fumé, chocolat noir
Japan - Chichibu Unterwegs 2019 Japon - Chichibu On the way 2019
würzig, fruchtig épicé, fruité
46.00€
würzig, fruchtig épicé, fruité
Japan - Nikka Japon - Nikka
kraftvoll, würzig, fruchtig puissant, épicé, fruité
12.00€
kraftvoll, würzig, fruchtig puissant, épicé, fruité
Japan – Yamazakura Japon - Yamazakura
fruchtig, karamellisiert fruité, caramélisé
14.00€
fruchtig, karamellisiert fruité, caramélisé
Taiwan – Kavalan Taïwan - Kavalan
blumig, Mango, Gewürz floral, mangue, épice
14.00€
blumig, Mango, Gewürz floral, mangue, épice
Taiwan - Kavalan Sherry Eiche Taïwan - Kavalan Sherry oak
Aprikose, Dattel abricot, datte
17.00€
Aprikose, Dattel abricot, datte
Taiwan – Kavalan, ehemalige Bourbon-Eiche Taïwan - Kavalan ex-Bourbon oak
frisch, Eiche, Vanille frais, chène, vanille
15.00€
frisch, Eiche, Vanille frais, chène, vanille
USA Kentucky - Buffalo Trace Bourbon USA Kentucky - Buffalo Trace Bourbon
Schwarze Früchte, gesalzenes Karamell, Vanille Fruits noirs, caramel salé, vanille
13.00€
Schwarze Früchte, gesalzenes Karamell, Vanille Fruits noirs, caramel salé, vanille
USA Kentucky - Bulleit Bourbon USA Kentucky - Bulleit Bourbon
Muskatnuss, Eiche, Pfeffer, karamellisierter Apfel Muscade, chêne, poivre, pomme caramélisée
12.00€
Muskatnuss, Eiche, Pfeffer, karamellisierter Apfel Muscade, chêne, poivre, pomme caramélisée
Bio-Jus - 25cl Jus bio - 25cl
Apfel oder Tomate Pomme ou tomate
7.00€
Apfel oder Tomate Pomme ou tomate
Bio-Eistee Zitronen-Holunder - 33 cl Thé glacé bio citron sureau - 33 cl
7.50€
Smoothie - 33cl Smoothie - 33cl
Orange, Mango, Banane, Passionsfrucht ( Orange, mangue, banane, passion(
7.50€
Orange, Mango, Banane, Passionsfrucht ( Orange, mangue, banane, passion(
Stilles Wasser St. Georges/Sparkling Orezza - 50cl Eaux Plate St Georges/Gazeuse Orezza - 50cl
6.00€
Evian Stilles Wasser/Badoit Mineralwasser – 75 cl Eaux Plate Evian/Gazeuse Badoit - 75cl
9.00€
Limonaden Sodas
Schweppes - 20cl Schweppes - 20cl
6.00€
Limonade - 33cl Limonade - 33cl
6.00€
Teufel Diabolo
Zitrone, Minze, Grenadine Citron, menthe, grenadine
6.50€
Zitrone, Minze, Grenadine Citron, menthe, grenadine
Coca Cola, Coca Cola Zero - 33cl Coca cola , coca cola zéro - 33cl
6.50€
Ingwerbier - 20cl Ginger beer - 20cl
6.00€
Druck Pression
25cl
50cl
Moretti Moretti
6.50€
12.00€
Flasche Bouteille
Heineken ohne Alkohol - 33cl Heineken sans alcool - 33cl
8.00€
IPA Korsika - 33cl IPA Corsica - 33cl
8.00€
15cl
50cl
Gewinnen Sie Ihren Moment Vin du moment
8.00€
24.00€
Rhône M. Chapoutier - Croze Hermitage Bio Rhône M. Chapoutier - Croze Hermitage Bio
10.00€
30.00€
Burgund - Hautes Côte de Beaune Bourgogne - Hautes côte de Beaune
11.00€
33.00€
Burgund – Mercurey Bourgogne - Mercurey
14.00€
42.00€
Bordeaux – Erbe der Milzjagd Bordeaux - Héritage de Chasse Spleen
12.00€
36.00€
Provence - Ste Roseline White (Mischung) Provence - Ste Roseline Blanc (assemblage)
8.00€
24.00€
Loire – Bio-geräucherter Pouilly Loire - Pouilly fumé Bio
11.00€
33.00€
Bourgogne Trenel - Pouilly Fuisse Bourgogne Trenel - Pouilly fuisse
14.00€
42.00€
Bordeaux - Sauternes Bordeaux - Sauternes
14.00€
42.00€
15cl
50cl
Var-Hügel in der Provence Coteaux varois en Provence
24.00€
Rosé-Pool Piscine de rosé
20 cl und Eiswürfel 20cl et glaçons
13.00€
20 cl und Eiswürfel 20cl et glaçons
Pastis Pastis
5.00€
10 Jahre alter roter Portwein Porto 10 ans rouge
12.00€
Weißer Pineau Pineau blanc
8.00€
tat Kir
Schwarze Johannisbeer- oder Brombeercreme Crème de cassis ou mûre
8.00€
Schwarze Johannisbeer- oder Brombeercreme Crème de cassis ou mûre
Königlich gemacht Kir Royal
Schwarze Johannisbeercreme, Brombeere Crème de cassis, mûre
14.00€
Schwarze Johannisbeercreme, Brombeere Crème de cassis, mûre
Brutal Brut
Die Tasse - 12cl La coupe - 12cl
14.00€
Das Schwimmbad - 19 cl La piscine - 19cl
19.00€
Kaffee oder Deca Café ou Déca
3.50€
Doppelter Kaffee oder entkoffeinierter Kaffee Double Café ou Déca
6.00€
große Sahne Grand crème
4.50€
The Kusmi Thé Kusmi
Fragen Sie nach der Kiste Demandez le coffet
6.00€
Fragen Sie nach der Kiste Demandez le coffet