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*Certaines entrées, plats et desserts peuvent contenir des produits allergènes ou provoquant des intolérances
MITTAGSMENÜ DES TAGES LE MIDI MENU DU JOUR
27.00 €
Vorspeise des Tages Entrée du jour
9.00€
Heutige Spezialität Plat du jour
24.00€
MONTAG LUNDI
Landterrine mit Essiggurken Terrine de campagne, cornichons
Gnocchi, Parmesancreme, Geflügeljus, Parmesan, Schnittlauch Gnocchi, crème de parmesan, jus de volaille, parmesan, ciboulette
DIENSTAG MARDI
Entenpastete mit Thymian und Essiggurken Pâté croûte de canard au thym, cornichons
Lachsfilet, Zitronenbuttersauce, Kartoffelpüree Pavé de saumon, sauce beurre citron, purée
MITTWOCH MERCREDI
Rote-Bete-Tartar „Taxi Brousse“ Tartare de bettervave “Taxi Brousse"
Crying Tiger, Babykartoffeln mit Cheddarsauce Tigre qui pleure, baby grenailles sauce cheddar
DONNERSTAG JEUDI
Bio-hartgekochte Eier, Wasabi-Mayonnaise Oeufs durs bio, mayonnaise au wasabi
Toulouser Wurst, gesalzenes Butterpüree, vollmundiger Jus Saucisse de Toulouse, purée au beurre salé, jus corsé
FREITAG VENDREDI
Lachs-Rillettes Rillettes de saumon
Risotto mit Garnelen, Parmesan und Kaffirlimette Risotto aux Gambas, parmesan et combava
TEILEN À PARTAGER
Kaviarbutter – 25 g, Trüffelbutter – 45 g Beurre au Caviar - 25g, à la Truffe - 45g
24.00€
Teller mit Red Label Trockenwurst Assiette de saucisson sec label rouge
Gurken Cornichons
9.00€
Gurken Cornichons
Entenpastete mit Thymiankruste Paté croûte de canard au thym
Essiggurken Cornichons
17.00€
Essiggurken Cornichons
Halbgekochte ganze Entenstopfleber Foie gras de canard entier mi-cuit
Quittenpaste Pâte de coing
21.00€
Quittenpaste Pâte de coing
Lachs-Rillettes nach thailändischer Art Rillettes de saumon façon thaï
11.00€
Falafeln, Hummus Falafels, houmous
Koriander und Samen Coriandre et graines
14.00€
Koriander und Samen Coriandre et graines
Weiße Tarama, Kaffernlimette Tarama blanc, combava
Croutons Croûtons
13.00€
Croutons Croûtons
VORSPEISE ENTRÉES
Wasabi-Garnelen-Ravioli Ravioles au wasabi et gambas
Süße Honig-Sojasauce, Erdnüsse, Estragon Sauce miel soja sucrée, cacahuètes, estragon
14.00€
Süße Honig-Sojasauce, Erdnüsse, Estragon Sauce miel soja sucrée, cacahuètes, estragon
Satay-Gnocchi mit Flusskrebsschwänzen Gnocchi au saté et queues d'écrevisses
Estragon und Erdnüsse Estragon et cacahuétes
16.00€
Estragon und Erdnüsse Estragon et cacahuétes
Bio-hartgekochte Eier mit Krabben Œufs durs bio mimosa au crabe
Kleine Croutons und Hummersaft Petits croûtons et jus de homard
12.00€
Kleine Croutons und Hummersaft Petits croûtons et jus de homard
Burrata, Auberginenkaviar und Champignons Burrata, caviar d'aubergine et champignons
Olivenöl, Fleur de Sel und Schnittlauch Huile d'olive, fleur de sel et ciboulette
16.00€
Olivenöl, Fleur de Sel und Schnittlauch Huile d'olive, fleur de sel et ciboulette
Gerösteter Blumenkohl mit Satay Choux fleur rôti au saté
Hummus, Zahatar, Granatapfel, Schnittlauch Houmous, zahatar, grenade, ciboulette
15.00€
Hummus, Zahatar, Granatapfel, Schnittlauch Houmous, zahatar, grenade, ciboulette
Rohe natürliche Jakobsmuscheln Noix de St Jacques crues au Naturel
Olivenöl, Zitronensaft, Parmesan, süße Sojasauce, Kaffirlimettenschale Huile d’olive, jus de citron, parmesan, sauce soja sucrée, zestes de combava
16.00€
Olivenöl, Zitronensaft, Parmesan, süße Sojasauce, Kaffirlimettenschale Huile d’olive, jus de citron, parmesan, sauce soja sucrée, zestes de combava
Landterrine Terrine de campagne
Gurken, Zwiebelconfit Cornichons, confit d’oignons
12.00€
Gurken, Zwiebelconfit Cornichons, confit d’oignons
Dill-Käsekuchen mit Räucherlachs Cheese cake à l'aneth, saumon fumé
Parmesan-Mürbeteiggebäck, schwarze Oliven und Rucola Shortbread parmesan, olives noires et roquette
17.00€
Parmesan-Mürbeteiggebäck, schwarze Oliven und Rucola Shortbread parmesan, olives noires et roquette
ORT PLATS
Risotto mit gebratenen Champignons Risotto aux champignons poêlés
Weiße Trüffelcreme, Parmesan, Schnittlauch Crème de truffe blanche, parmesan, ciboulette
27.00€
Weiße Trüffelcreme, Parmesan, Schnittlauch Crème de truffe blanche, parmesan, ciboulette
Bistro-Rindertatar Tartare de bœuf bistrot
Babykartoffeln mit Cheddarsauce Baby grenailles sauce cheddar
24.00€
Babykartoffeln mit Cheddarsauce Baby grenailles sauce cheddar
Tataki de saumon Tataki de saumon
Ingwer, Zitronengras, Koriander, Minze, knusprige Zwiebeln…, Jasminreis Gingembre, citronnelle, coriandre, menthe, oignons crispy…, riz au jasmin
28.00€
Ingwer, Zitronengras, Koriander, Minze, knusprige Zwiebeln…, Jasminreis Gingembre, citronnelle, coriandre, menthe, oignons crispy…, riz au jasmin
Comté-Ravioli Ravioles au Comté
Sahne, Schnittlauch, Cashewpesto, Parmesan Crème, ciboulette, pesto aux noix de cajou, parmesan
23.00€
Sahne, Schnittlauch, Cashewpesto, Parmesan Crème, ciboulette, pesto aux noix de cajou, parmesan
Oktopus Poulpe
Bei niedriger Temperatur gegart und dann angebraten
Saisonales Gemüse, Tom Yum Sauce, Pickles
Cuit basse température puis snacké
Légumes de saison, sauce Tom Yum, pickles
32.00€
Bei niedriger Temperatur gegart und dann angebraten
Saisonales Gemüse, Tom Yum Sauce, Pickles
Cuit basse température puis snacké
Légumes de saison, sauce Tom Yum, pickles
Flanksteak mit Schalotten Bavette à l'échalote
200 g schottisches Rindfleisch mit g.g.A., gesalzener Butterbrei Beuf IGP Ecosse 200g, purée au beurre salé
29.00€
200 g schottisches Rindfleisch mit g.g.A., gesalzener Butterbrei Beuf IGP Ecosse 200g, purée au beurre salé
Goldenes Hähnchen Supreme Suprème de volaille doré
Cremesuppe aus Morcheln und gegrillten Steinpilzen, gesalzenes Butterpüree Crème de morilles et cèpes grillés, purée au beurre salé
29.00€
Cremesuppe aus Morcheln und gegrillten Steinpilzen, gesalzenes Butterpüree Crème de morilles et cèpes grillés, purée au beurre salé
Caesar Salad mit Hühnchen (Fr) oder Thunfischbauch Salade César poulet (Fr) ou Ventrèche de thon
Römersalatherz, gefülltes Ei, Croutons, Parmesan, Kirschtomaten, Schnittlauch, Balsamico-Vinaigrette, Caesar-Sauce (als Beilage) Coeur de Romaine, œuf mimosa, croûtons, parmesan, tomates cerises, ciboulette, vinaigrette au balsamique, sauce César (à part)
23.00€
Römersalatherz, gefülltes Ei, Croutons, Parmesan, Kirschtomaten, Schnittlauch, Balsamico-Vinaigrette, Caesar-Sauce (als Beilage) Coeur de Romaine, œuf mimosa, croûtons, parmesan, tomates cerises, ciboulette, vinaigrette au balsamique, sauce César (à part)
Kokos-Curry-Nudeln, Hähnchen, Garnelen Pasta curry coco, poulet, gambas
Koriander, Cashewnüsse, Parmesan Coriandre, noix de cajou, parmesan
27.00€
Koriander, Cashewnüsse, Parmesan Coriandre, noix de cajou, parmesan
BEHÄLTER GARNITURES
Jasmin-Basmatireis Riz basmati au jasmin
7.50€
Saisonales Gemüsepfannengericht Poêlée de légumes de saison
7.50€
Baby-Grenailles Baby grenailles
Cheddar-Sauce Sauce cheddar
7.50€
Cheddar-Sauce Sauce cheddar
Kartoffelpüree mit gesalzener Butter Purée au beurre salé
7.50€
Herz aus Zucker Cœur de sucrine
Vinaigrette Vinaigrette
7.50€
Vinaigrette Vinaigrette
KÄSE FROMAGES
Käse des Augenblicks Fromage du moment
Dazu Zwiebelconfit und ½ Sucrine-Salat Accompagné de confit d’oignon et ½ sucrine
14.00€
Dazu Zwiebelconfit und ½ Sucrine-Salat Accompagné de confit d’oignon et ½ sucrine
NACHSPEISEN DESSERTS
1/2 dessert
Dessert
Käsekuchen Cheese cake
Gesalzenes Butterkaramell Caramel au beurre salé
6.50€
13.00€
Gesalzenes Butterkaramell Caramel au beurre salé
Mont Blanc Mont blanc
Kandierte Kastanien Marrons glacés
6.50€
13.00€
Kandierte Kastanien Marrons glacés
Rum Baba Baba au rhum
Chantilly Chantilly
6.50€
13.00€
Chantilly Chantilly
Erdbeere und Himbeere Fraise et framboises
Mascarpone Tonka Mascarpone Tonka
6.50€
13.00€
Mascarpone Tonka Mascarpone Tonka
Crème brûlée Crème brûlée
Vanilleschote Gousse de vanille
6.50€
13.00€
Vanilleschote Gousse de vanille
Zitrone wie ein Kuchen Citron comme une tarte
Italienisches Baiser Meringue Italienne
6.50€
13.00€
Italienisches Baiser Meringue Italienne
Knusprige Schokoladenpraline Croustillant praliné chocolat
Vanillesoße Crème anglaise
6.50€
13.00€
Vanillesoße Crème anglaise
Ertrunken Affogato
Vanilleeis, Nespresso-Espresso Glace vanille, espresso Nespresso
13.00€
Vanilleeis, Nespresso-Espresso Glace vanille, espresso Nespresso
Vanilleeis Philippe Faur Glaces vanille Philippe Faur
Kleines Glas 100 ml. Petit pot 100 ml.
8.50€
Kleines Glas 100 ml. Petit pot 100 ml.
COCKTAILS
Gin Tonic
14.00€
Spritz-Apérol Spritz apérol
14.00€
Holunderblütenspritz Spritz sureau
14.00€
Moskau Esel Moscow Mule
14.00€
Negroni Negroni
14.00€
ALKOHOLE & VERDAUUNGSMITTEL ALCOOLS & DIGESTIFS
4cl 4cl
Mirabelle, Himbeere, Birne, Get 27 Mirabelle, Framboise, Poire, Get 27
11.00€
Limoncello, Korsischer Clementinenlikör, Baileys, Grand Marnier Limoncello, Liqueure de Clémentine Corse, Baileys, Grand Marnier
11.00€
Cointreau, Amareto, Calvados, Gin, Wodka, Tequila Cointreau, Amareto, Calvados, Gin, Vodka, Tequila
11.00€
Bas Armagnac Bas Armagnac
16.00€
Cognac VSOP Cognac VSOP
14.00€
Alte Pflaume aus Souillac Vieille Prune de Souillac
14.00€
Rum Rhum
Venezuela-Diplomat Venezuela Diplomatico
11.00€
Jamaika-Rum Hampden Jamaïque Rhum Hampden
16.00€
Ananas von Barbade Plantation Barbade Plantation Pineapple
14.00€
WHISKEY WHISKY
Ecosse - Asyla Ecosse - Asyla
süß, Vanille, Müsli doux, vanille, ceréales
14.00€
süß, Vanille, Müsli doux, vanille, ceréales
Ecosse - Alte Pulteney Bourbon Eiche Ecosse - Old Pulteney Bourbon oak
Feinschmecker, Salz gourmand, salin
19.00€
Feinschmecker, Salz gourmand, salin
Ecosse - Mortlach stark bewölkt 2008 Ecosse - Mortlach very cloudy 2008
Litschi, Apfel litchi, pomme
17.00€
Litschi, Apfel litchi, pomme
Ecosse - Benriach Ecosse - Benriach
Honig, Nüsse, Eiche, Gewürze miel, noix, chêne, épices
15.00€
Honig, Nüsse, Eiche, Gewürze miel, noix, chêne, épices
Ecosse - Großer König Ecosse - Great King
malzige Bitterkeit, Nelken, Bratapfel amertume malté, girofle, pomme au four
13.00€
malzige Bitterkeit, Nelken, Bratapfel amertume malté, girofle, pomme au four
Pays de Wales - Penderyn Pays de Galles - Penderyn
leicht geräuchert, süß, fruchtig peu fumé, doux, fruité
14.00€
leicht geräuchert, süß, fruchtig peu fumé, doux, fruité
Irland – West Cork Irlande - West cork
gegrillte Gerste, gerösteter Zwieback, leicht geräuchert, dunkle Schokolade orge grillé, biscotte toasté, légérement fumé, chocolat noir
15.00€
gegrillte Gerste, gerösteter Zwieback, leicht geräuchert, dunkle Schokolade orge grillé, biscotte toasté, légérement fumé, chocolat noir
Japan - Chichibu (nummerierte Flasche) Japon - Chichibu (bouteille numérotée)
würzig, fruchtig épicé, fruité
54.00€
würzig, fruchtig épicé, fruité
Japan - Nikka Japon - Nikka
kraftvoll, würzig, fruchtig puissant, épicé, fruité
13.00€
kraftvoll, würzig, fruchtig puissant, épicé, fruité
Japan – Yamazakura Japon - Yamazakura
fruchtig, karamellisiert fruité, caramélisé
15.00€
fruchtig, karamellisiert fruité, caramélisé
Taiwan – Kavalan Taïwan - Kavalan
blumig, Mango, Gewürz floral, mangue, épice
16.00€
blumig, Mango, Gewürz floral, mangue, épice
Taiwan - Kavalan Sherry Eiche Taïwan - Kavalan Sherry oak
Aprikose, Dattel abricot, datte
19.00€
Aprikose, Dattel abricot, datte
Taiwan – Kavalan, ehemalige Bourbon-Eiche Taïwan - Kavalan ex-Bourbon oak
frisch, Eiche, Vanille frais, chène, vanille
19.00€
frisch, Eiche, Vanille frais, chène, vanille
USA Kentucky - Buffalo Trace Bourbon USA Kentucky - Buffalo Trace Bourbon
Schwarze Früchte, gesalzenes Karamell, Vanille Fruits noirs, caramel salé, vanille
14.00€
Schwarze Früchte, gesalzenes Karamell, Vanille Fruits noirs, caramel salé, vanille
USA Kentucky - Bulleit Bourbon USA Kentucky - Bulleit Bourbon
Muskatnuss, Eiche, Pfeffer, karamellisierter Apfel Muscade, chêne, poivre, pomme caramélisée
13.00€
Muskatnuss, Eiche, Pfeffer, karamellisierter Apfel Muscade, chêne, poivre, pomme caramélisée
SOFTS SOFTS
Bio-Jus - 25cl Jus bio - 25cl
Apfel oder Tomate Pomme ou tomate
7.00€
Apfel oder Tomate Pomme ou tomate
Bio-Eistee Zitronen-Holunder - 33 cl Thé glacé bio citron sureau - 33 cl
7.50€
Stilles Wasser St. Georges/Sparkling Orezza - 50cl Eaux Plate St Georges/Gazeuse Orezza - 50cl
6.50€
Evian Stilles Wasser/Badoit Mineralwasser – 75 cl Eaux Plate Evian/Gazeuse Badoit - 75cl
9.00€
Schweppes - 20cl Schweppes - 20cl
6.00€
Limonade - 33cl Limonade - 33cl
6.50€
Coca Cola, Coca Cola Zero - 33cl Coca cola , coca cola zéro - 33cl
6.50€
Ingwerbier - 20cl Ginger beer - 20cl
6.00€
BIERE BIÈRES
Druck Pression
25cl
50cl
Moretti Moretti
7.00€
13.00€
Flasche Bouteille
IPA Korsika - 33cl IPA Corsica - 33cl
9.00€
Heineken ohne Alkohol - 33cl Heineken sans alcool - 33cl
8.00€
ROTWEINE VINS ROUGES
15cl
50cl
Gewinnen Sie Ihren Moment Vin du moment
9.00€
27.00€
Rhône M. Chapoutier - Croze Hermitage Bio Rhône M. Chapoutier - Croze Hermitage Bio
11.00€
33.00€
Burgund – Mercurey Bourgogne - Mercurey
14.00€
42.00€
Bordeaux – Erbe der Milzjagd Bordeaux - Héritage de Chasse Spleen
13.00€
39.00€
WEISSWEINE VINS BLANCS
Loire – Bio-geräucherter Pouilly Loire - Pouilly fumé Bio
12.00€
36.00€
Bourgogne Trenel - Pouilly Fuisse Bourgogne Trenel - Pouilly fuisse
14.00€
42.00€
Bordeaux - Sauternes Bordeaux - Sauternes
15.00€
45.00€
ROSÉWEINE VINS ROSÉS
15cl
50cl
Var-Hügel in der Provence Coteaux varois en Provence
9.00€
27.00€
Rosé-Pool Piscine de rosé
20 cl und Eiswürfel 20cl et glaçons
15.00€
20 cl und Eiswürfel 20cl et glaçons
ALKOHOLE ALCOOLS
Pastis Pastis
5.00€
10 Jahre alter roter Portwein Porto 10 ans rouge
12.00€
Weißer Pineau Pineau blanc
8.00€
tat Kir
Schwarze Johannisbeer- oder Brombeercreme Crème de cassis ou mûre
8.00€
Schwarze Johannisbeer- oder Brombeercreme Crème de cassis ou mûre
Königlich gemacht Kir Royal
Schwarze Johannisbeercreme, Brombeere Crème de cassis, mûre
15.00€
Schwarze Johannisbeercreme, Brombeere Crème de cassis, mûre
SEKT CHAMPAGNE
Brutal Brut
Die Tasse - 12cl La coupe - 12cl
14.00€
Das Schwimmbad - 19 cl La piscine - 19cl
19.00€
HEISSE GETRÄNKE BOISSONS CHAUDES
Kaffee oder Deca Café ou Déca
3.60€
große Sahne Grand crème
4.60€
The Kusmi Thé Kusmi
Fragen Sie nach der Kiste Demandez le coffet
6.50€
Fragen Sie nach der Kiste Demandez le coffet
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