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*Certaines entrées, plats et desserts peuvent contenir des produits allergènes ou provoquant des intolérances
MITTAGSMENÜ DES TAGES LE MIDI MENU DU JOUR
26.00 €
Vorspeise des Tages Entrée du jour
9.00€
Heutige Spezialität Plat du jour
24.00€
MONTAG LUNDI
Bio Rote Bete Tatar Tartare de betterave bio
Quinoa und frischer Ziegenkäse Quinoa et chèvre frais
Quinoa und frischer Ziegenkäse Quinoa et chèvre frais
Ravioli mit Comté-Käse Ravioles au comté
Morchel-, Parmesan- und Schnittlauchsauce Sauce morilles, parmesan et ciboulette
Morchel-, Parmesan- und Schnittlauchsauce Sauce morilles, parmesan et ciboulette
DIENSTAG MARDI
Maisherz Cœur de sucrine
Flusskrebsschwänze und Pesto Queues d'écrevisses et pesto
Flusskrebsschwänze und Pesto Queues d'écrevisses et pesto
Hähnchen-Cheeseburger Chicken cheese burger
Zwiebelconfit, Remoulade, Babykartoffeln Confit d'oignons, sauce tartare, baby grenailles
Zwiebelconfit, Remoulade, Babykartoffeln Confit d'oignons, sauce tartare, baby grenailles
MITTWOCH MERCREDI
Landterrine Terrine de campagne
Zwiebelconfit, Essiggurken Confit d'oignons, cornichons
Zwiebelconfit, Essiggurken Confit d'oignons, cornichons
Risotto mit Garnelen Risotto aux gambas
Zitronen-Hummercreme, Parmesan Crème de homard citronnée, parmesan
Zitronen-Hummercreme, Parmesan Crème de homard citronnée, parmesan
DONNERSTAG JEUDI
Bio-hartgekochte Mimosa-Eier Œufs durs bio mimosa
Croutons, Geflügelsaft Croutons, jus de volaille
Croutons, Geflügelsaft Croutons, jus de volaille
Wurst Saucisse
Kartoffelpüree mit gesalzener Butter, vollmundigem Saft Purée au beurre salé, jus corsé
Kartoffelpüree mit gesalzener Butter, vollmundigem Saft Purée au beurre salé, jus corsé
FREITAG VENDREDI
Lachs-Rillettes nach thailändischer Art Rillettes de saumon façon thaï
Kabeljau Cabillaud
Zitronenbuttersauce und Bellota Chorizo, Kartoffelpüree Sauce beurre citron et chorizo Bellota, purée
Zitronenbuttersauce und Bellota Chorizo, Kartoffelpüree Sauce beurre citron et chorizo Bellota, purée
TEILEN À PARTAGER
Teller mit Trockenwurst Assiette de saucisson sec
Gurken Cornichons
9.00€
Gurken Cornichons
Große Burgunderschnecken x6 Gros escargots de Bourgogne x6
16.00€
Scan blanc, combawa Tarama blanc, combawa
Croutons Croûtons
11.00€
Croutons Croûtons
Serrano-Schinkenplatte 12 Monate 100g Assiette de jambon serrano 12 mois 100g
Essiggurken Cornichons
16.00€
Essiggurken Cornichons
Falafeln, Hummus Falafels, houmous
Koriander und Samen Coriandre et graines
13.00€
Koriander und Samen Coriandre et graines
Sardinen, gesalzene Butter Sardinettes, beurre salé
14.00€
Knusprige Tenders Tenders croustillant
Remoulade Sauce tartare
14.00€
Remoulade Sauce tartare
VORSPEISE ENTRÉES
Wasabi-Garnelen-Ravioli Ravioles au wasabi et gambas
Süße Honig-Sojasauce, Erdnüsse, Estragon Sauce miel soja sucrée, cacahuètes, estragon
14.00€
Süße Honig-Sojasauce, Erdnüsse, Estragon Sauce miel soja sucrée, cacahuètes, estragon
Grüner Spargel, Quinoa mit frischem Ziegenkäse Asperges vertes, quinoa au chèvre frais
Mousseline und Spekulatiussauce Sauce mousseline et spéculos
16.00€
Mousseline und Spekulatiussauce Sauce mousseline et spéculos
Hartgekochte Bio-Mimoseneier Œufs durs bio mimosa
Kleine Croutons und Geflügelsaft Petits croûtons et jus de volaille
10.00€
Kleine Croutons und Geflügelsaft Petits croûtons et jus de volaille
Burrata und Kirschtomaten-Stracciatella Stracciatella de burrata et tomates cerises
Olivenöl, Fleur de Sel, geröstete Pistazien und Basilikum Huile d'olive, fleur de sel, pistache grillée et basilic
15.00€
Olivenöl, Fleur de Sel, geröstete Pistazien und Basilikum Huile d'olive, fleur de sel, pistache grillée et basilic
Karotten-Ingwer-Zitronengras-Velouté Velouté de carottes gingembre et citronnelle
Flusskrebsschwänze, Olivenöl und Frühlingszwiebeln Queues d'écrevisses, huile d'olive et cebete
14.00€
Flusskrebsschwänze, Olivenöl und Frühlingszwiebeln Queues d'écrevisses, huile d'olive et cebete
Rohe natürliche Jakobsmuscheln Noix de St Jacques crues au Naturel
Olivenöl, Zitronensaft, Parmesan, süße Sojasauce, Kaffernlimettenschale Huile d’olive, jus de citron, parmesan, sauce soja sucrée, zestes de combava
16.00€
Olivenöl, Zitronensaft, Parmesan, süße Sojasauce, Kaffernlimettenschale Huile d’olive, jus de citron, parmesan, sauce soja sucrée, zestes de combava
Landterrine Terrine de campagne
Gurken, Zwiebelconfit Cornichons, confit d’oignons
12.00€
Gurken, Zwiebelconfit Cornichons, confit d’oignons
Lachstatar mit Buschtaxi Tartare de saumon taxi brousse
Gurke und frischer Ziegenkäse Concombre et chèvre frais
14.00€
Gurke und frischer Ziegenkäse Concombre et chèvre frais
ORT PLATS
Risotto, grüner Spargel und Bio-Erbsen Risotto, asperges vertes et petits pois bio
Zitronen-Hummercreme, Parmesan, Kaffernlimette und Schnittlauch Crème de homard citronnée, parmesan, combava et ciboulette
27.00€
Zitronen-Hummercreme, Parmesan, Kaffernlimette und Schnittlauch Crème de homard citronnée, parmesan, combava et ciboulette
Bistro-Rindertatar Tartare de bœuf bistrot
Junge neue Kartoffeln und geschmolzene Cancoillotte Pommes de terre baby grenailles et cancoillotte fondue
23.00€
Junge neue Kartoffeln und geschmolzene Cancoillotte Pommes de terre baby grenailles et cancoillotte fondue
Tataki de saumon Tataki de saumon
Ingwer, Zitronengras, Koriander, Minze, knusprige Zwiebeln…, Gemüse mit altmodischem Senf Gingembre, citronnelle, coriandre, menthe, oignons crispy…, légumes à la moutarde ancienne
28.00€
Ingwer, Zitronengras, Koriander, Minze, knusprige Zwiebeln…, Gemüse mit altmodischem Senf Gingembre, citronnelle, coriandre, menthe, oignons crispy…, légumes à la moutarde ancienne
Comté-Ravioli Ravioles au Comté
Sahne, Schnittlauch, Cashewpesto, Parmesan Crème, ciboulette, pesto aux noix de cajou, parmesan
22.00€
Sahne, Schnittlauch, Cashewpesto, Parmesan Crème, ciboulette, pesto aux noix de cajou, parmesan
Bei niedriger Temperatur gegarter und dann angebratener Oktopus Poulpe cuit basse température puis snacké
Grünes Gemüse in Olivenöl, Tom Yum Sauce Légumes verts à l'huile d'olive, sauce Tom Yum
32.00€
Grünes Gemüse in Olivenöl, Tom Yum Sauce Légumes verts à l'huile d'olive, sauce Tom Yum
Geschützter schottischer Rinderbraten 200g Onglet de bœuf IGP Ecosse 200g
Vollmundiger Saft, Püree mit altmodischem Senf Jus corsé, purée à la moutarde ancienne
29.00€
Vollmundiger Saft, Püree mit altmodischem Senf Jus corsé, purée à la moutarde ancienne
Erdnusshähnchen Poulet cacahuète
Schwarzer Reis, Erdnüsse und Koriander Riz noir, cacahuète et coriandre
27.00€
Schwarzer Reis, Erdnüsse und Koriander Riz noir, cacahuète et coriandre
Hähnchen-Caesar-Salat (Fr) oder Thunfischbauch Salade César poulet (Fr) ou ventrèche de thon
Römersalatherz, gefülltes Ei, Croutons, Parmesan, Kirschtomaten, Schnittlauch, Balsamico-Vinaigrette, Caesar-Sauce (als Beilage) Coeur de Romaine, œuf mimosa, croûtons, parmesan, tomates cerises, ciboulette, vinaigrette au balsamique, sauce César (à part)
23.00€
Römersalatherz, gefülltes Ei, Croutons, Parmesan, Kirschtomaten, Schnittlauch, Balsamico-Vinaigrette, Caesar-Sauce (als Beilage) Coeur de Romaine, œuf mimosa, croûtons, parmesan, tomates cerises, ciboulette, vinaigrette au balsamique, sauce César (à part)
Linguine au Safran Linguine au safran
Iberische Bellota-Chorizo, Parmesan, Schnittlauch Chorizo iberique Bellota, parmesan, ciboulette
29.00€
Iberische Bellota-Chorizo, Parmesan, Schnittlauch Chorizo iberique Bellota, parmesan, ciboulette
BEHÄLTER GARNITURES
Schwarzer Reis, gesalzene Butter Riz noir, beurre salé
7.50€
grünes Gemüse, Olivenöl, Fleur de Sel légumes verts, huile d’olive, fleur de sel
7.50€
Babykartoffeln und geschmolzene Cancoillotte Baby grenailles et cancoillotte fondue
7.50€
Altmodisches Senfpüree Purée moutarde ancienne
7.50€
Herz aus Zucker Cœur de sucrine
Vinaigrette Vinaigrette
7.50€
Vinaigrette Vinaigrette
KÄSE FROMAGES
Saint Nectaire Saint Nectaire
Dazu Zwiebelconfit und Salat Accompagné de confit d’oignon et sucrine
14.00€
Dazu Zwiebelconfit und Salat Accompagné de confit d’oignon et sucrine
NACHSPEISEN DESSERTS
1/2 dessert
Dessert
Käsekuchen Cheese cake
Gesalzenes Butterkaramell Caramel au beurre salé
6.50€
13.00€
Gesalzenes Butterkaramell Caramel au beurre salé
Erdbeere und Himbeere Fraise et framboises
Mascarpone Tonka Mascarpone Tonka
6.50€
13.00€
Mascarpone Tonka Mascarpone Tonka
Rum Baba Baba au rhum
Schlagsahne und Mandeln Chantilly et amandes
6.50€
13.00€
Schlagsahne und Mandeln Chantilly et amandes
Milchreis Riz au lait
Geröstete Mango mit Vanille Mangue rôtie à la vanille
6.50€
13.00€
Geröstete Mango mit Vanille Mangue rôtie à la vanille
Crème brûlée Crème brûlée
Vanilleschote Gousse de vanille
6.50€
13.00€
Vanilleschote Gousse de vanille
Zitrone wie ein Kuchen Citron comme une tarte
Italienisches Baiser Meringue Italienne
6.50€
13.00€
Italienisches Baiser Meringue Italienne
Knusprige Schokoladenpraline Croustillant praliné chocolat
Vanillesoße Crème anglaise
6.50€
13.00€
Vanillesoße Crème anglaise
Ertrunken Affogato
Vanilleeis, Nespresso-Espresso Glace vanille, espresso Nespresso
13.00€
Vanilleeis, Nespresso-Espresso Glace vanille, espresso Nespresso
Vanilleeis Philippe Faur Glaces vanille Philippe Faur
(kleiner Topf 100 ml.) (petit pot 100 ml.)
8.00€
(kleiner Topf 100 ml.) (petit pot 100 ml.)
COCKTAILS
Gin Tonic
14.00€
Spritz-Apérol Spritz apérol
14.00€
Holunderblütenspritz Spritz sureau
14.00€
Moskau Esel Moscow Mule
14.00€
Negroni Negroni
14.00€
ALKOHOLE & VERDAUUNGSMITTEL ALCOOLS & DIGESTIFS
4cl 4cl
Mirabelle, Himbeere, Birne, Get 27 Mirabelle, Framboise, Poire, Get 27
11.00€
Limoncello, Korsischer Clementinenlikör, Baileys, Grand Marnier Limoncello, Liqueure de Clémentine Corse, Baileys, Grand Marnier
11.00€
Cointreau, Amareto, Calvados, Gin, Wodka, Tequila Cointreau, Amareto, Calvados, Gin, Vodka, Tequila
11.00€
Bas Armagnac Bas Armagnac
16.00€
Cognac VSOP Cognac VSOP
14.00€
Alte Pflaume aus Souillac Vieille Prune de Souillac
14.00€
Rum Rhum
Venezuela-Diplomat Venezuela Diplomatico
11.00€
Jamaika-Rum Hampden Jamaïque Rhum Hampden
16.00€
Ananas von Barbade Plantation Barbade Plantation Pineapple
14.00€
WHISKEY WHISKY
Ecosse - Asyla Ecosse - Asyla
süß, Vanille, Müsli doux, vanille, ceréales
14.00€
süß, Vanille, Müsli doux, vanille, ceréales
Ecosse - Alte Pulteney Bourbon Eiche Ecosse - Old Pulteney Bourbon oak
Feinschmecker, Salz gourmand, salin
19.00€
Feinschmecker, Salz gourmand, salin
Ecosse - Mortlach stark bewölkt 2008 Ecosse - Mortlach very cloudy 2008
Litschi, Apfel litchi, pomme
17.00€
Litschi, Apfel litchi, pomme
Ecosse - Benriach Ecosse - Benriach
Honig, Nüsse, Eiche, Gewürze miel, noix, chêne, épices
15.00€
Honig, Nüsse, Eiche, Gewürze miel, noix, chêne, épices
Ecosse - Großer König Ecosse - Great King
malzige Bitterkeit, Nelken, Bratapfel amertume malté, girofle, pomme au four
13.00€
malzige Bitterkeit, Nelken, Bratapfel amertume malté, girofle, pomme au four
Pays de Wales - Penderyn Pays de Galles - Penderyn
leicht geräuchert, süß, fruchtig peu fumé, doux, fruité
14.00€
leicht geräuchert, süß, fruchtig peu fumé, doux, fruité
Irland – West Cork Irlande - West cork
gegrillte Gerste, gerösteter Zwieback, leicht geräuchert, dunkle Schokolade orge grillé, biscotte toasté, légérement fumé, chocolat noir
15.00€
gegrillte Gerste, gerösteter Zwieback, leicht geräuchert, dunkle Schokolade orge grillé, biscotte toasté, légérement fumé, chocolat noir
Japan - Chichibu (nummerierte Flasche) Japon - Chichibu (bouteille numérotée)
würzig, fruchtig épicé, fruité
54.00€
würzig, fruchtig épicé, fruité
Japan - Nikka Japon - Nikka
kraftvoll, würzig, fruchtig puissant, épicé, fruité
13.00€
kraftvoll, würzig, fruchtig puissant, épicé, fruité
Japan – Yamazakura Japon - Yamazakura
fruchtig, karamellisiert fruité, caramélisé
15.00€
fruchtig, karamellisiert fruité, caramélisé
Taiwan – Kavalan Taïwan - Kavalan
blumig, Mango, Gewürz floral, mangue, épice
16.00€
blumig, Mango, Gewürz floral, mangue, épice
Taiwan - Kavalan Sherry Eiche Taïwan - Kavalan Sherry oak
Aprikose, Dattel abricot, datte
19.00€
Aprikose, Dattel abricot, datte
Taiwan – Kavalan, ehemalige Bourbon-Eiche Taïwan - Kavalan ex-Bourbon oak
frisch, Eiche, Vanille frais, chène, vanille
19.00€
frisch, Eiche, Vanille frais, chène, vanille
USA Kentucky - Buffalo Trace Bourbon USA Kentucky - Buffalo Trace Bourbon
Schwarze Früchte, gesalzenes Karamell, Vanille Fruits noirs, caramel salé, vanille
14.00€
Schwarze Früchte, gesalzenes Karamell, Vanille Fruits noirs, caramel salé, vanille
USA Kentucky - Bulleit Bourbon USA Kentucky - Bulleit Bourbon
Muskatnuss, Eiche, Pfeffer, karamellisierter Apfel Muscade, chêne, poivre, pomme caramélisée
13.00€
Muskatnuss, Eiche, Pfeffer, karamellisierter Apfel Muscade, chêne, poivre, pomme caramélisée
SOFTS SOFTS
Bio-Jus - 25cl Jus bio - 25cl
Apfel oder Tomate Pomme ou tomate
7.00€
Apfel oder Tomate Pomme ou tomate
Bio-Eistee Zitronen-Holunder - 33 cl Thé glacé bio citron sureau - 33 cl
7.50€
Stilles Wasser St. Georges/Sparkling Orezza - 50cl Eaux Plate St Georges/Gazeuse Orezza - 50cl
6.50€
Evian Stilles Wasser/Badoit Mineralwasser – 75 cl Eaux Plate Evian/Gazeuse Badoit - 75cl
9.00€
Schweppes - 20cl Schweppes - 20cl
6.00€
Limonade - 33cl Limonade - 33cl
6.50€
Coca Cola, Coca Cola Zero - 33cl Coca cola , coca cola zéro - 33cl
6.50€
Ingwerbier - 20cl Ginger beer - 20cl
6.00€
BIERE BIÈRES
Druck Pression
25cl
50cl
Moretti Moretti
7.00€
13.00€
Flasche Bouteille
IPA Korsika - 33cl IPA Corsica - 33cl
9.00€
Heineken ohne Alkohol - 33cl Heineken sans alcool - 33cl
8.00€
ROTWEINE VINS ROUGES
15cl
50cl
Gewinnen Sie Ihren Moment Vin du moment
9.00€
27.00€
Rhône M. Chapoutier - Croze Hermitage Bio Rhône M. Chapoutier - Croze Hermitage Bio
11.00€
33.00€
Burgund – Mercurey Bourgogne - Mercurey
14.00€
42.00€
Bordeaux – Erbe der Milzjagd Bordeaux - Héritage de Chasse Spleen
13.00€
39.00€
WEISSWEINE VINS BLANCS
Loire – Bio-geräucherter Pouilly Loire - Pouilly fumé Bio
12.00€
36.00€
Bourgogne Trenel - Pouilly Fuisse Bourgogne Trenel - Pouilly fuisse
14.00€
42.00€
Bordeaux - Sauternes Bordeaux - Sauternes
15.00€
45.00€
ROSÉWEINE VINS ROSÉS
15cl
50cl
Var-Hügel in der Provence Coteaux varois en Provence
9.00€
27.00€
Rosé-Pool Piscine de rosé
20 cl und Eiswürfel 20cl et glaçons
15.00€
20 cl und Eiswürfel 20cl et glaçons
ALKOHOLE ALCOOLS
Pastis Pastis
5.00€
10 Jahre alter roter Portwein Porto 10 ans rouge
12.00€
Weißer Pineau Pineau blanc
8.00€
tat Kir
Schwarze Johannisbeer- oder Brombeercreme Crème de cassis ou mûre
8.00€
Schwarze Johannisbeer- oder Brombeercreme Crème de cassis ou mûre
Königlich gemacht Kir Royal
Schwarze Johannisbeercreme, Brombeere Crème de cassis, mûre
15.00€
Schwarze Johannisbeercreme, Brombeere Crème de cassis, mûre
SEKT CHAMPAGNE
Brutal Brut
Die Tasse - 12cl La coupe - 12cl
14.00€
Das Schwimmbad - 19 cl La piscine - 19cl
19.00€
HEISSE GETRÄNKE BOISSONS CHAUDES
Kaffee oder Deca Café ou Déca
3.60€
große Sahne Grand crème
4.60€
The Kusmi Thé Kusmi
Fragen Sie nach der Kiste Demandez le coffet
6.50€
Fragen Sie nach der Kiste Demandez le coffet
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