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*Certaines entrées, plats et desserts peuvent contenir des produits allergènes ou provoquant des intolérances

26.00 €

Vorspeise des Tages Entrée du jour

9.00€

Heutige Spezialität Plat du jour

24.00€

MONTAG LUNDI

Lauch mit Saté-Vinaigrette nach Mimosenart Poireaux vinaigrette au saté façon mimosa

Filet Mignon, starker Honigsaft, Püree Filet mignon, jus corsé au miel, purée

DIENSTAG MARDI

Hartgekochte Bio-Mimoseneier, alte Senfmayonnaise Oeufs durs bio mimosa mayonnaise moutarde ancienne

Pulled-Pork-Burger, Babykartoffeln, würzige Remoulade Pulled porc Burger, baby grenailles, sauce tartare spicy

MITTWOCH MERCREDI

Sardinen, Sucrine und Feta Sardinettes, sucrine et féta

Cassoulet mit Entenconfit Cassoulet au confit de canard

DONNERSTAG JEUDI

Landterrine, Zwiebelconfit, Gewürzgurken Terrine de campagne, confit d’oignons, cornichons

Wurst, gesalzener Butterbrei, Saft Saucisse, purée au beurre salé, jus

FREITAG VENDREDI

Lachs-Rillettes nach thailändischer Art Rillettes de saumon façon thaï

Goldbrassenfilet, Zitronenbuttersauce, grünes Gemüse Filet de daurade royale, sauce beurre citron, légumes verts

Teller mit Trockenwurst Assiette de saucisson sec

Gurken Cornichons

9.00€

Gurken Cornichons

Große Burgunderschnecken Gros escargots de Bourgogne

x6 14.00€

x12 24.00€

Scan blanc, combawa Tarama blanc, combawa

Croutons Croûtons

9.00€

Croutons Croûtons

Teller mit iberischem Schinken – 70 g Assiette de jambon Ibérique - 70g

19.00€

Falafeln, Hummus Falafels, houmous

Koriander und Samen Coriandre et graines

12.00€

Koriander und Samen Coriandre et graines

Yakitori-Hähnchenspieße Brochettes de poulet Yakitori

Satay-Sauce Sauce saté

14.00€

Satay-Sauce Sauce saté

Sardinen, gesalzene Butter Sardinettes, beurre salé

14.00€

Halbgekochte ganze Entenstopfleber Foie gras de canard entier mi-cuit

Zwiebelconfit Confit d’oignons

21.00€

Zwiebelconfit Confit d’oignons

Geröstete Süßkartoffeln mit Kokosmilch und Saté Patates douces rôties au lait de coco et saté

Hummus, Granatapfel, geröstete Pistazien Houmous, grenade, pistaches torréfiées

14.00€

Hummus, Granatapfel, geröstete Pistazien Houmous, grenade, pistaches torréfiées

Hartgekochte Bio-Mimoseneier Œufs durs bio mimosa

Kleine Croutons und Geflügelsaft Petits croûtons et jus de volaille

10.00€

Kleine Croutons und Geflügelsaft Petits croûtons et jus de volaille

Frégola Tostata am Mont d’Or Frégola Tostata au Mont d’Or

Kandierte Zwiebeln und gegrillter Speck, Geflügelsaft, Schnittlauch Oignons confits et lardons grillés, jus de volaille, ciboulette

16.00€

Kandierte Zwiebeln und gegrillter Speck, Geflügelsaft, Schnittlauch Oignons confits et lardons grillés, jus de volaille, ciboulette

Wasabi-Garnelen-Ravioli Ravioles au wasabi et gambas

Süße Honig-Sojasauce, Erdnüsse, Estragon Sauce miel soja sucrée, cacahuètes, estragon

14.00€

Süße Honig-Sojasauce, Erdnüsse, Estragon Sauce miel soja sucrée, cacahuètes, estragon

Kastanien- und Steinpilzsuppe Velouté de châtaignes et cèpes

Weiße Trüffelcreme Crème de truffe blanche

14.00€

Weiße Trüffelcreme Crème de truffe blanche

Rohe natürliche Jakobsmuscheln Noix de St Jacques crues au Naturel

Olivenöl, Zitronensaft, Parmesan, süße Sojasauce, Kaffernlimettenschale Huile d’olive, jus de citron, parmesan, sauce soja sucrée, zestes de combava

15.00€

Olivenöl, Zitronensaft, Parmesan, süße Sojasauce, Kaffernlimettenschale Huile d’olive, jus de citron, parmesan, sauce soja sucrée, zestes de combava

Landterrine Terrine de campagne

Gurken, Zwiebelconfit Cornichons, confit d’oignons

12.00€

Gurken, Zwiebelconfit Cornichons, confit d’oignons

Lachstatar Tartare de saumon

Olivenöl, Zitronensaft Huile d’olive, jus de citron

13.00€

Olivenöl, Zitronensaft Huile d’olive, jus de citron

Risotto mit Jakobsmuscheln Risotto aux Noix de St Jacques

Hummercreme, Kaffernlimettenschale und Schnittlauch Crème de homard, zèstes de combava et ciboulette

29.00€

Hummercreme, Kaffernlimettenschale und Schnittlauch Crème de homard, zèstes de combava et ciboulette

Italienisches Rindertatar „mit Pesto“ Tartare de bœuf à l’Italienne « au pesto »

Junge neue Kartoffeln, würzige Remoulade Pommes de terre baby grenailles, sauce tartare spicy

23.00€

Junge neue Kartoffeln, würzige Remoulade Pommes de terre baby grenailles, sauce tartare spicy

Tataki de saumon Tataki de saumon

Ingwer, Zitronengras, Koriander, Minze, knusprige Zwiebeln…, grünes Gemüse in Olivenöl Gingembre, citronnelle, coriandre, menthe, oignons crispy…, légumes verts à l’huile d’olive

27.00€

Ingwer, Zitronengras, Koriander, Minze, knusprige Zwiebeln…, grünes Gemüse in Olivenöl Gingembre, citronnelle, coriandre, menthe, oignons crispy…, légumes verts à l’huile d’olive

Comté-Ravioli Ravioles au Comté

Sahne, Schnittlauch, Cashewpesto, Parmesan Crème, ciboulette, pesto aux noix de cajou, parmesan

22.00€

Sahne, Schnittlauch, Cashewpesto, Parmesan Crème, ciboulette, pesto aux noix de cajou, parmesan

Boudin Tatin mit karamellisierten Äpfeln Tatin de boudin aux pommes caramélisées

Herz aus Sucrine und Senf-Schlagsahne Cœur de sucrine et chantilly moutarde

24.00€

Herz aus Sucrine und Senf-Schlagsahne Cœur de sucrine et chantilly moutarde

Aberdeen Angus Rinderfilet-Flanksteak Bavette d’aloyau Aberdeen Angus

Schalottensauce, gesalzenes Butterpüree Sauce échalotes, purée au beurre salé

28.00€

Schalottensauce, gesalzenes Butterpüree Sauce échalotes, purée au beurre salé

Goldenes Geflügel-Supreme (Fr) Suprème de volaille doré (Fr)

Morchelcreme, gesalzenes Butterpüree Crème de morilles, purée au beurre salé

27.00€

Morchelcreme, gesalzenes Butterpüree Crème de morilles, purée au beurre salé

Hähnchen-Caesar-Salat (Fr) oder Thunfischbauch Salade César poulet (Fr) ou ventrèche de thon

Römerherz, Mimosenei, Croutons, Parmesan, Kirschtomaten, Schnittlauch, Balsamico-Vinaigrette, Caesar-Sauce (beiseite) coeur de Romaine, œuf mimosa, croûtons, parmesan, tomates cerises, ciboulette, vinaigrette au balsamique, sauce César (à part)

23.00€

Römerherz, Mimosenei, Croutons, Parmesan, Kirschtomaten, Schnittlauch, Balsamico-Vinaigrette, Caesar-Sauce (beiseite) coeur de Romaine, œuf mimosa, croûtons, parmesan, tomates cerises, ciboulette, vinaigrette au balsamique, sauce César (à part)

Linguine Korma-Kokosnuss mit Garnelen Linguine Korma coco aux gambas

Julienne aus rohem Gemüse, Cashew, Koriander Julienne de crudités, cajou, coriandre

26.00€

Julienne aus rohem Gemüse, Cashew, Koriander Julienne de crudités, cajou, coriandre

Geröstete sardische Fregola au Mont d'Or Fregola Sarda Tostata au Mont d’Or

7.50€

grünes Gemüse, Olivenöl, Fleur de Sel légumes verts, huile d’olive, fleur de sel

7.50€

Baby neue Kartoffeln Pommes de terre baby grenaille

7.50€

Gesalzenes Butterpüree Purée au beurre salé

7.50€

Herz aus Zucker Cœur de sucrine

Vinaigrette Vinaigrette

7.50€

Vinaigrette Vinaigrette

Sortiment mit Zwiebelconfit und Zucker Assortiment accompagné de confit d’oignon et sucrine

Aschenziegenkäse (Sainte-Maure de Touraine), Comté 24 Monate, Savarin mit Sommertrüffel (Rohmilchkäse) Chèvre cendré (Sainte-Maure de Touraine), Comté 24 mois, Savarin à la truffe d’été (fromage au lait cru)

16.00€

Aschenziegenkäse (Sainte-Maure de Touraine), Comté 24 Monate, Savarin mit Sommertrüffel (Rohmilchkäse) Chèvre cendré (Sainte-Maure de Touraine), Comté 24 mois, Savarin à la truffe d’été (fromage au lait cru)

1/2 dessert

Dessert

Käsekuchen Cheese cake

Gesalzenes Butterkaramell Caramel au beurre salé

6.50€

13.00€

Gesalzenes Butterkaramell Caramel au beurre salé

Ananas-Mango-Pavlova Pavlova ananas et mangue

6.50€

13.00€

Rum Baba, Mascarpone-Schlagsahne und Mandeln Baba au rhum, chantilly mascarpone et amandes

6.50€

13.00€

Schokoladenmousse, Karamell und gesalzene Erdnüsse Mousse au chocolat, caramel et cacahuètes salés

6.50€

13.00€

Crème Brûlée, Bourbon-Vanilleschote Crème brûlée, gousse de vanille Bourbon

6.50€

13.00€

Zitronen wie eine Torte, italienisches Baiser Citron comme une tarte, meringue Italienne

6.50€

13.00€

Knusprige Schokoladenpraline, Vanillesoße Croustillant praliné chocolat, crème anglaise

6.50€

13.00€

Affogato (Pas-en-Demi-Dessert) Affogato (pas en demi dessert)

Vanilleeis, Nespresso-Espresso Glace vanille, espresso Nespresso

13.00€

Vanilleeis, Nespresso-Espresso Glace vanille, espresso Nespresso

Vanilleeis Philippe Faur Glaces vanille Philippe Faur

(kleiner Topf 100 ml.) (petit pot 100 ml.)

8.00€

(kleiner Topf 100 ml.) (petit pot 100 ml.)

Gin Tonic

13.00€

Spritz

13.00€

amerikanisch Americano

13.00€

Moskau Esel Moscow Mule

13.00€

Negroni Negroni

13.00€

Mirabelle, Himbeere, Birne, Get 27 Mirabelle, Framboise, Poire, Get 27

9.00€

Absinth, Limoncello, korsischer Clementinenlikör, Baileys, Grand Marnier Absinthe , Limoncello, Liqueure de Clémentine Corse, Baileys, Grand Marnier

9.00€

Cointreau, Amareto, Calvados, Gin, Wodka, Tequila Cointreau, Amareto, Calvados, Gin, Vodka, Tequila

9.00€

Bas Armagnac Bas Armagnac

14.00€

Cognac VSOP Cognac VSOP

12.00€

Alte Pflaume aus Souillac Vieille Prune de Souillac

12.00€

Rum Rhum

Venezuela-Diplomat Venezuela Diplomatico

9.00€

Jamaika-Rum Hampden Jamaïque Rhum Hampden

14.00€

Ananas von Barbade Plantation Barbade Plantation Pineapple

11.00€

Wenn - Amrut Indien - Amrut

torfig, fruchtig, Schokolade, Bourbon-Eiche tourbé, fruité, chocolat, bourbon oak

15.00€

torfig, fruchtig, Schokolade, Bourbon-Eiche tourbé, fruité, chocolat, bourbon oak

Ecosse - Asyla Ecosse - Asyla

süß, Vanille, Müsli doux, vanille, ceréales

13.00€

süß, Vanille, Müsli doux, vanille, ceréales

Ecosse - Alte Pulteney Bourbon Eiche Ecosse - Old Pulteney Bourbon oak

Feinschmecker, Salz gourmand, salin

17.00€

Feinschmecker, Salz gourmand, salin

Ecosse - Mortlach stark bewölkt 2008 Ecosse - Mortlach very cloudy 2008

Litschi, Apfel litchi, pomme

15.00€

Litschi, Apfel litchi, pomme

Ecosse - Benriach Ecosse - Benriach

Honig, Nüsse, Eiche, Gewürze miel, noix, chêne, épices

14.00€

Honig, Nüsse, Eiche, Gewürze miel, noix, chêne, épices

Ecosse - Großer König Ecosse - Great King

malzige Bitterkeit, Nelken, Bratapfel amertume malté, girofle, pomme au four

12.00€

malzige Bitterkeit, Nelken, Bratapfel amertume malté, girofle, pomme au four

Pays de Wales - Penderyn Pays de Galles - Penderyn

leicht geräuchert, süß, fruchtig peu fumé, doux, fruité

12.00€

leicht geräuchert, süß, fruchtig peu fumé, doux, fruité

Irland – West Cork Irlande - West cork

gegrillte Gerste, gerösteter Zwieback, leicht geräuchert, dunkle Schokolade orge grillé, biscotte toasté, légérement fumé, chocolat noir

14.00€

gegrillte Gerste, gerösteter Zwieback, leicht geräuchert, dunkle Schokolade orge grillé, biscotte toasté, légérement fumé, chocolat noir

Japan - Chichibu Unterwegs 2019 Japon - Chichibu On the way 2019

würzig, fruchtig épicé, fruité

46.00€

würzig, fruchtig épicé, fruité

Japan - Nikka Japon - Nikka

kraftvoll, würzig, fruchtig puissant, épicé, fruité

12.00€

kraftvoll, würzig, fruchtig puissant, épicé, fruité

Japan – Yamazakura Japon - Yamazakura

fruchtig, karamellisiert fruité, caramélisé

14.00€

fruchtig, karamellisiert fruité, caramélisé

Taiwan – Kavalan Taïwan - Kavalan

blumig, Mango, Gewürz floral, mangue, épice

14.00€

blumig, Mango, Gewürz floral, mangue, épice

Taiwan - Kavalan Sherry Eiche Taïwan - Kavalan Sherry oak

Aprikose, Dattel abricot, datte

17.00€

Aprikose, Dattel abricot, datte

Taiwan – Kavalan, ehemalige Bourbon-Eiche Taïwan - Kavalan ex-Bourbon oak

frisch, Eiche, Vanille frais, chène, vanille

15.00€

frisch, Eiche, Vanille frais, chène, vanille

USA Kentucky - Buffalo Trace Bourbon USA Kentucky - Buffalo Trace Bourbon

Schwarze Früchte, gesalzenes Karamell, Vanille Fruits noirs, caramel salé, vanille

13.00€

Schwarze Früchte, gesalzenes Karamell, Vanille Fruits noirs, caramel salé, vanille

USA Kentucky - Bulleit Bourbon USA Kentucky - Bulleit Bourbon

Muskatnuss, Eiche, Pfeffer, karamellisierter Apfel Muscade, chêne, poivre, pomme caramélisée

12.00€

Muskatnuss, Eiche, Pfeffer, karamellisierter Apfel Muscade, chêne, poivre, pomme caramélisée

Bio-Jus - 25cl Jus bio - 25cl

Apfel oder Tomate Pomme ou tomate

7.00€

Apfel oder Tomate Pomme ou tomate

Bio-Eistee Zitronen-Holunder - 33 cl Thé glacé bio citron sureau - 33 cl

7.50€

Smoothie - 33cl Smoothie - 33cl

Orange, Mango, Banane, Passionsfrucht ( Orange, mangue, banane, passion(

7.50€

Orange, Mango, Banane, Passionsfrucht ( Orange, mangue, banane, passion(

Stilles Wasser St. Georges/Sparkling Orezza - 50cl Eaux Plate St Georges/Gazeuse Orezza - 50cl

6.00€

Evian Stilles Wasser/Badoit Mineralwasser – 75 cl Eaux Plate Evian/Gazeuse Badoit - 75cl

9.00€

Limonaden Sodas

Schweppes - 20cl Schweppes - 20cl

6.00€

Limonade - 33cl Limonade - 33cl

6.00€

Teufel Diabolo

Zitrone, Minze, Grenadine Citron, menthe, grenadine

6.50€

Zitrone, Minze, Grenadine Citron, menthe, grenadine

Coca Cola, Coca Cola Zero - 33cl Coca cola , coca cola zéro - 33cl

6.50€

Ingwerbier - 20cl Ginger beer - 20cl

6.00€

Druck Pression

25cl

50cl

Moretti Moretti

6.50€

12.00€

Flasche Bouteille

Heineken ohne Alkohol - 33cl Heineken sans alcool - 33cl

8.00€

IPA Korsika - 33cl IPA Corsica - 33cl

8.00€

15cl

50cl

Gewinnen Sie Ihren Moment Vin du moment

8.00€

24.00€

Rhône M. Chapoutier - Croze Hermitage Bio Rhône M. Chapoutier - Croze Hermitage Bio

10.00€

30.00€

Burgund - Hautes Côte de Beaune Bourgogne - Hautes côte de Beaune

11.00€

33.00€

Burgund – Mercurey Bourgogne - Mercurey

14.00€

42.00€

Bordeaux – Erbe der Milzjagd Bordeaux - Héritage de Chasse Spleen

12.00€

36.00€

Provence - Ste Roseline White (Mischung) Provence - Ste Roseline Blanc (assemblage)

8.00€

24.00€

Loire – Bio-geräucherter Pouilly Loire - Pouilly fumé Bio

11.00€

33.00€

Bourgogne Trenel - Pouilly Fuisse Bourgogne Trenel - Pouilly fuisse

14.00€

42.00€

Bordeaux - Sauternes Bordeaux - Sauternes

14.00€

42.00€

15cl

50cl

Var-Hügel in der Provence Coteaux varois en Provence

24.00€

Rosé-Pool Piscine de rosé

20 cl und Eiswürfel 20cl et glaçons

13.00€

20 cl und Eiswürfel 20cl et glaçons

Pastis Pastis

5.00€

10 Jahre alter roter Portwein Porto 10 ans rouge

12.00€

Weißer Pineau Pineau blanc

8.00€

tat Kir

Schwarze Johannisbeer- oder Brombeercreme Crème de cassis ou mûre

8.00€

Schwarze Johannisbeer- oder Brombeercreme Crème de cassis ou mûre

Königlich gemacht Kir Royal

Schwarze Johannisbeercreme, Brombeere Crème de cassis, mûre

14.00€

Schwarze Johannisbeercreme, Brombeere Crème de cassis, mûre

Die Tasse - 12cl La coupe - 12cl

14.00€

Das Schwimmbad - 19 cl La piscine - 19cl

19.00€

Kaffee oder Deca Café ou Déca

3.50€

Doppelter Kaffee oder entkoffeinierter Kaffee Double Café ou Déca

6.00€

große Sahne Grand crème

4.50€

The Kusmi Thé Kusmi

Fragen Sie nach der Kiste Demandez le coffet

6.00€

Fragen Sie nach der Kiste Demandez le coffet