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*Certaines entrées, plats et desserts peuvent contenir des produits allergènes ou provoquant des intolérances
MITTAGSMENÜ DES TAGES LE MIDI MENU DU JOUR
29.00 €
Vorspeise des Tages Entrée du jour
12.00€
Heutige Spezialität Plat du jour
26.00€
MONTAG LUNDI
Ländliche Terrine mit Gewürzgurken Terrine de campagne, cornichons
Risotto mit grünem Spargel und Bio-Erbsen, Tom-Yum-Sauce Risotto aux Asperges vertes et petits pois bio, sauce Tom Yum
DIENSTAG MARDI
Lauch in Tandoori-Vinaigrette Poireaux vinaigrette tandori
Thailändischer Rindfleischsalat Salade de boeuf Thaï
MITTWOCH MERCREDI
Bio-Eier, Mayonnaise, Vollkornsenf Oeufs bio mayonnaise moutarde ancienne
Erdnusshähnchen, schwarzer Reis, Kräuterstrauß Poulet cacahuète, riz noir, bouquet d’herbes
DONNERSTAG JEUDI
Bio-Rote-Bete-Tatar mit Quinoa und frischem Ziegenkäse Tartare de betteraves bio, quinoa et chêvre frais
Hähnchenburger aus der Kantine, kleine Kartoffeln mit Cheddarsauce Chicken burger de la Cantine, baby grenailles sauce cheddar
FREITAG VENDREDI
Thailändische Lachsrillettes Rillettes de saumon Thaï
Filet von der Königsbrasse, Kartoffelpüree, Zitronenbutter mit iberischer Chorizo Filet de Dorade Royale, purée, beurre citron au chorizo Ibérique
TEILEN À PARTAGER
Iberischer Schinken - 70 g Jambon Ibérique - 70gr
21.00€
Terrine nach ländlicher Art Terrine de campagne
Essiggurken, Zwiebelconfit Cornichons, confit d’oignons
13.00€
Essiggurken, Zwiebelconfit Cornichons, confit d’oignons
Falafeln, Hummus Falafels, houmous
Koriander und Samen Coriandre et graines
15.00€
Koriander und Samen Coriandre et graines
Tarama blanc Tarama blanc
Olivenöl, Kaffernlimette, Croutons Huile d’olive, combava, croûtons
13.00€
Olivenöl, Kaffernlimette, Croutons Huile d’olive, combava, croûtons
Entenpastete im Teigmantel Paté croûte de canard
Essiggurken Cornichons
17.00€
Essiggurken Cornichons
Knusprige Tenders Tenders croustillant
BBQ-Sauce, scharfe Remoulade und Sacha-Sauce Sauce BBQ, tartare spicy et sauce Sacha
15.00€
BBQ-Sauce, scharfe Remoulade und Sacha-Sauce Sauce BBQ, tartare spicy et sauce Sacha
VORSPEISE ENTRÉES
Wasabi-Garnelen-Ravioli Ravioles au wasabi et gambas
Süße Honig-Sojasauce, Erdnüsse, Estragon Sauce miel soja sucrée, cacahuètes, estragon
15.00€
Süße Honig-Sojasauce, Erdnüsse, Estragon Sauce miel soja sucrée, cacahuètes, estragon
Gerösteter Blumenkohl mit Satay Choux fleur rôti au saté
Hummus und Za'atar Houmous et zaatar
14.00€
Hummus und Za'atar Houmous et zaatar
Weißer Spargel Asperges blanches
Mousseline-Sauce, Spekulatius Sauce mousseline, spéculoos
16.00€
Mousseline-Sauce, Spekulatius Sauce mousseline, spéculoos
Burrata Stracciatella Stracciatella de Burrata
Kirschtomaten, Basilikum, Pistazien, Olivenöl Tomates cerises, basilic, pistache, huile d’olive
15.00€
Kirschtomaten, Basilikum, Pistazien, Olivenöl Tomates cerises, basilic, pistache, huile d’olive
Geröstetes Hummerbrioche Lobster brioche toastée
Würzige Remoulade, Hummer, Zitronenbutter Sauce tartare spicy, homard, beurre citron
17.00€
Würzige Remoulade, Hummer, Zitronenbutter Sauce tartare spicy, homard, beurre citron
Rohe natürliche Jakobsmuscheln Noix de St Jacques crues au Naturel
Olivenöl, Zitronensaft, Parmesankäse, süße Sojasauce, Kaffirlimettenschale Huile d’olive, jus de citron, parmesan, sauce soja sucrée, zestes de combava
16.00€
Olivenöl, Zitronensaft, Parmesankäse, süße Sojasauce, Kaffirlimettenschale Huile d’olive, jus de citron, parmesan, sauce soja sucrée, zestes de combava
Bio-Eier mit Wasabi-Mayonnaise Œufs bio mayo wasabi
Hühnerjus, weiße Trüffelcreme, Croutons, Schnittlauch, Essiggurken Jus de volaille, crème de truffe blanche, croûtons, ciboulette, pickles
13.00€
Hühnerjus, weiße Trüffelcreme, Croutons, Schnittlauch, Essiggurken Jus de volaille, crème de truffe blanche, croûtons, ciboulette, pickles
ORT PLATS
Garnelenrisotto Risotto aux Gambas
Parmesancreme, Hummer-Zitronenbutter, Kaffirlimettenschale, Schnittlauch Crème de parmesan, beurre citron au homard, zestes de combava, ciboulette
29.00€
Parmesancreme, Hummer-Zitronenbutter, Kaffirlimettenschale, Schnittlauch Crème de parmesan, beurre citron au homard, zestes de combava, ciboulette
Tataki de saumon Tataki de saumon
29.00€
Rinderfilet-Tataki Tataki de Filet de Bœuf
Ingwer, Zitronengras, Koriander, Minze, Röstzwiebeln… Süßkartoffelpüree mit Kokosmilch Gingembre, citronnelle, coriandre, menthe, oignons crispy…, purée de patate douce au lait de coco
36.00€
Ingwer, Zitronengras, Koriander, Minze, Röstzwiebeln… Süßkartoffelpüree mit Kokosmilch Gingembre, citronnelle, coriandre, menthe, oignons crispy…, purée de patate douce au lait de coco
Comté-Ravioli Ravioles au Comté
Sahne, Schnittlauch, Cashew-Pesto, Parmesankäse, serviert mit einem Caesar-Salat (Römersalat) Crème, ciboulette, pesto aux noix de cajou, parmesan, accompagné d’une sucrine façon César
25.00€
Sahne, Schnittlauch, Cashew-Pesto, Parmesankäse, serviert mit einem Caesar-Salat (Römersalat) Crème, ciboulette, pesto aux noix de cajou, parmesan, accompagné d’une sucrine façon César
Oktopus Poulpe
Bei niedriger Temperatur garen, dann grünes Gemüse in Olivenöl und Tom-Yum-Sauce anbraten. Cuisson basse température puis snaké légumes verts à l’huile d’olive, sauce Tom Yum
36.00€
Bei niedriger Temperatur garen, dann grünes Gemüse in Olivenöl und Tom-Yum-Sauce anbraten. Cuisson basse température puis snaké légumes verts à l’huile d’olive, sauce Tom Yum
Caesar-Hähnchen (Fr.) oder Caesar-Thunfischbauch César poulet (Fr) ou César ventrèche de thon
Römersalat, weichgekochtes Ei, Croutons, Kirschtomaten, Schnittlauch, Parmesan, Balsamico-Vinaigrette und Caesar-Dressing Romaine, œuf mollet, croûtons, tomates cerises, ciboulette, parmesan, vinaigrette au balsamique et sauce César
24.00€
Römersalat, weichgekochtes Ei, Croutons, Kirschtomaten, Schnittlauch, Parmesan, Balsamico-Vinaigrette und Caesar-Dressing Romaine, œuf mollet, croûtons, tomates cerises, ciboulette, parmesan, vinaigrette au balsamique et sauce César
Aberdeen Angus Flankensteak Bavette d’aloyau Aberdeen Angus
Wahlweise Sauce: Schalotten oder Roquefort-Käse mit gesalzener Butter Sauce au choix : Echalottes ou Roquefort purée au beurre salé
29.00€
Wahlweise Sauce: Schalotten oder Roquefort-Käse mit gesalzener Butter Sauce au choix : Echalottes ou Roquefort purée au beurre salé
Fusilli im Mac-and-Cheese-Stil Fusilli façon Mac and cheese
Iberische Chorizo, Cheddar und Emmentaler Chorizo Ibérique, cheddar et Emmental
26.00€
Iberische Chorizo, Cheddar und Emmentaler Chorizo Ibérique, cheddar et Emmental
BEHÄLTER GARNITURES
Baby-Grenailles Baby grenailles
Cheddar-Sauce Sauce cheddar
7.50€
Cheddar-Sauce Sauce cheddar
Kartoffelpüree mit gesalzener Butter Purée au beurre salé
7.50€
Grünes Gemüse, Olivenöl Légumes verts, huile d’olive
7.50€
Süßkartoffelpüree mit Kokosmilch Purée de patate douce au lait de coco
7.50€
Herz aus Zucker Cœur de sucrine
Caesar-Stil Façon César
7.50€
Caesar-Stil Façon César
KÄSE FROMAGES
Käse des Augenblicks Fromage du moment
Dazu Zwiebelconfit und ½ Sucrine-Salat Accompagné de confit d’oignon et ½ sucrine
14.00€
Dazu Zwiebelconfit und ½ Sucrine-Salat Accompagné de confit d’oignon et ½ sucrine
NACHSPEISEN DESSERTS
1/2 dessert
Dessert
Knusprige Schokoladenpraline Croustillant praliné chocolat
Vanillesoße Crème anglaise
7.00€
14.00€
Vanillesoße Crème anglaise
Käsekuchen Cheese cake
Gesalzenes Butterkaramell Caramel au beurre salé
7.00€
14.00€
Gesalzenes Butterkaramell Caramel au beurre salé
Geröstete Mango-Pavlova mit Vanilleschote Pavlova mangue rôtie à la gousse de vanille
7.00€
14.00€
Zitronen-Baiser-Mürbeteig Sablé citron meringué
7.00€
14.00€
Erdbeere und Himbeere Fraise et framboises
Mascarpone Tonka Mascarpone Tonka
7.00€
14.00€
Mascarpone Tonka Mascarpone Tonka
Rum Baba Baba au rhum
Chantilly-Mascarpone, Mandeln Chantilly mascarpone, amandes
7.00€
14.00€
Chantilly-Mascarpone, Mandeln Chantilly mascarpone, amandes
Vanille-Crème-brûlée Crème brûlée vanille
7.00€
14.00€
Ertrunken Affogato
Vanilleeis, Nespresso-Espresso
Kein halbes Dessert
Glace vanille, espresso Nespresso
Pas en demi desser
7.00€
14.00€
Vanilleeis, Nespresso-Espresso
Kein halbes Dessert
Glace vanille, espresso Nespresso
Pas en demi desser
Vanilleeis Philippe Faur Glaces vanille Philippe Faur
Kleines Glas 100 ml. Petit pot 100 ml.
8.50€
Kleines Glas 100 ml. Petit pot 100 ml.
COCKTAILS COCKTAILS
Gin Tonic Gin Tonic
14.00€
Spritz-Apérol Spritz apérol
14.00€
Holunderblütenspritz Spritz sureau
14.00€
Moskau Esel Moscow Mule
14.00€
Negroni Negroni
14.00€
ALKOHOLE & VERDAUUNGSMITTEL ALCOOLS & DIGESTIFS
4cl 4cl
Mirabelle, Himbeere, Birne, Get 27 Mirabelle, Framboise, Poire, Get 27
11.00€
Limoncello, Korsischer Clementinenlikör, Baileys, Grand Marnier Limoncello, Liqueure de Clémentine Corse, Baileys, Grand Marnier
11.00€
Cointreau, Amareto, Calvados, Gin, Wodka, Tequila Cointreau, Amareto, Calvados, Gin, Vodka, Tequila
11.00€
Bas Armagnac Bas Armagnac
16.00€
Cognac VSOP Cognac VSOP
14.00€
Alte Pflaume aus Souillac Vieille Prune de Souillac
14.00€
Rum Rhum
Venezuela-Diplomat Venezuela Diplomatico
11.00€
Jamaika-Rum Hampden Jamaïque Rhum Hampden
16.00€
Ananas von Barbade Plantation Barbade Plantation Pineapple
14.00€
WHISKEY WHISKY
Ecosse - Asyla Ecosse - Asyla
süß, Vanille, Müsli doux, vanille, ceréales
14.00€
süß, Vanille, Müsli doux, vanille, ceréales
Ecosse - Alte Pulteney Bourbon Eiche Ecosse - Old Pulteney Bourbon oak
Feinschmecker, Salz gourmand, salin
19.00€
Feinschmecker, Salz gourmand, salin
Ecosse - Mortlach stark bewölkt 2008 Ecosse - Mortlach very cloudy 2008
Litschi, Apfel litchi, pomme
17.00€
Litschi, Apfel litchi, pomme
Ecosse - Benriach Ecosse - Benriach
Honig, Nüsse, Eiche, Gewürze miel, noix, chêne, épices
15.00€
Honig, Nüsse, Eiche, Gewürze miel, noix, chêne, épices
Ecosse - Großer König Ecosse - Great King
malzige Bitterkeit, Nelken, Bratapfel amertume malté, girofle, pomme au four
13.00€
malzige Bitterkeit, Nelken, Bratapfel amertume malté, girofle, pomme au four
Pays de Wales - Penderyn Pays de Galles - Penderyn
leicht geräuchert, süß, fruchtig peu fumé, doux, fruité
14.00€
leicht geräuchert, süß, fruchtig peu fumé, doux, fruité
Irland – West Cork Irlande - West cork
gegrillte Gerste, gerösteter Zwieback, leicht geräuchert, dunkle Schokolade orge grillé, biscotte toasté, légérement fumé, chocolat noir
15.00€
gegrillte Gerste, gerösteter Zwieback, leicht geräuchert, dunkle Schokolade orge grillé, biscotte toasté, légérement fumé, chocolat noir
Japan - Chichibu (nummerierte Flasche) Japon - Chichibu (bouteille numérotée)
würzig, fruchtig épicé, fruité
54.00€
würzig, fruchtig épicé, fruité
Japan - Nikka Japon - Nikka
kraftvoll, würzig, fruchtig puissant, épicé, fruité
13.00€
kraftvoll, würzig, fruchtig puissant, épicé, fruité
Japan – Yamazakura Japon - Yamazakura
fruchtig, karamellisiert fruité, caramélisé
15.00€
fruchtig, karamellisiert fruité, caramélisé
Taiwan – Kavalan Taïwan - Kavalan
blumig, Mango, Gewürz floral, mangue, épice
16.00€
blumig, Mango, Gewürz floral, mangue, épice
Taiwan - Kavalan Sherry Eiche Taïwan - Kavalan Sherry oak
Aprikose, Dattel abricot, datte
19.00€
Aprikose, Dattel abricot, datte
Taiwan – Kavalan, ehemalige Bourbon-Eiche Taïwan - Kavalan ex-Bourbon oak
frisch, Eiche, Vanille frais, chène, vanille
19.00€
frisch, Eiche, Vanille frais, chène, vanille
USA Kentucky - Buffalo Trace Bourbon USA Kentucky - Buffalo Trace Bourbon
Schwarze Früchte, gesalzenes Karamell, Vanille Fruits noirs, caramel salé, vanille
14.00€
Schwarze Früchte, gesalzenes Karamell, Vanille Fruits noirs, caramel salé, vanille
USA Kentucky - Bulleit Bourbon USA Kentucky - Bulleit Bourbon
Muskatnuss, Eiche, Pfeffer, karamellisierter Apfel Muscade, chêne, poivre, pomme caramélisée
13.00€
Muskatnuss, Eiche, Pfeffer, karamellisierter Apfel Muscade, chêne, poivre, pomme caramélisée
SOFTS SOFTS
Bio-Jus - 25cl Jus bio - 25cl
Apfel oder Tomate Pomme ou tomate
7.00€
Apfel oder Tomate Pomme ou tomate
Bio-Eistee Zitronen-Holunder - 33 cl Thé glacé bio citron sureau - 33 cl
7.50€
Stilles Wasser St. Georges/Sparkling Orezza - 50cl Eaux Plate St Georges/Gazeuse Orezza - 50cl
6.50€
Evian Stilles Wasser/Badoit Mineralwasser – 75 cl Eaux Plate Evian/Gazeuse Badoit - 75cl
9.00€
Schweppes - 20cl Schweppes - 20cl
6.00€
Limonade - 33cl Limonade - 33cl
6.50€
Coca Cola, Coca Cola Zero - 33cl Coca cola , coca cola zéro - 33cl
6.50€
Ingwerbier - 20cl Ginger beer - 20cl
6.00€
BIERE BIÈRES
Druck Pression
25cl
50cl
Moretti Moretti
7.00€
13.00€
Flasche Bouteille
IPA Korsika - 33cl IPA Corsica - 33cl
9.00€
Heineken ohne Alkohol - 33cl Heineken sans alcool - 33cl
8.00€
ROTWEINE VINS ROUGES
15cl
50cl
Gewinnen Sie Ihren Moment Vin du moment
9.00€
27.00€
Rhône M. Chapoutier - Croze Hermitage Bio Rhône M. Chapoutier - Croze Hermitage Bio
11.00€
33.00€
Burgund – Mercurey Bourgogne - Mercurey
14.00€
42.00€
Bordeaux – Erbe der Milzjagd Bordeaux - Héritage de Chasse Spleen
13.00€
39.00€
WEISSWEINE VINS BLANCS
Loire – Bio-geräucherter Pouilly Loire - Pouilly fumé Bio
12.00€
36.00€
Bourgogne Trenel - Pouilly Fuisse Bourgogne Trenel - Pouilly fuisse
14.00€
42.00€
Bordeaux - Sauternes Bordeaux - Sauternes
15.00€
45.00€
ROSÉWEINE VINS ROSÉS
15cl
50cl
Var-Hügel in der Provence Coteaux varois en Provence
9.00€
27.00€
Rosé-Pool Piscine de rosé
20 cl und Eiswürfel 20cl et glaçons
15.00€
20 cl und Eiswürfel 20cl et glaçons
ALKOHOLE ALCOOLS
Pastis Pastis
5.00€
10 Jahre alter roter Portwein Porto 10 ans rouge
12.00€
Weißer Pineau Pineau blanc
8.00€
tat Kir
Schwarze Johannisbeer- oder Brombeercreme Crème de cassis ou mûre
8.00€
Schwarze Johannisbeer- oder Brombeercreme Crème de cassis ou mûre
Königlich gemacht Kir Royal
Schwarze Johannisbeercreme, Brombeere Crème de cassis, mûre
15.00€
Schwarze Johannisbeercreme, Brombeere Crème de cassis, mûre
SEKT CHAMPAGNE
Brutal Brut
Die Tasse - 12cl La coupe - 12cl
14.00€
Das Schwimmbad - 19 cl La piscine - 19cl
19.00€
HEISSE GETRÄNKE BOISSONS CHAUDES
Kaffee oder Deca Café ou Déca
3.60€
große Sahne Grand crème
4.60€
The Kusmi Thé Kusmi
Fragen Sie nach der Kiste Demandez le coffet
6.50€
Fragen Sie nach der Kiste Demandez le coffet
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