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*Certaines entrées, plats et desserts peuvent contenir des produits allergènes ou provoquant des intolérances

29.00 €

Inizio della giornata Entrée du jour

12.00€

Lo speciale di oggi Plat du jour

26.00€

LUNEDI LUNDI

Terrina rustica con cetriolini sottaceto Terrine de campagne, cornichons

Quenelle di luccio con salsa all'astice e linguine Ravioles crème de morilles et truffes blanche, ciboulette

MARTEDÌ MARDI

Porri con vinaigrette alla senape integrale Tartare de saumon, huile d’olive et jus de citron

Risotto al maiale caramellato con semi di sesamo tostati Manchons de canard confits, gratin Dauphinois

MERCOLEDÌ MERCREDI

Tartare di tonno alla thailandese Tenders croustillants, sauce tartare spicy

Salsiccia al pistacchio, purè di patate, ricco sugo Risotto aux gambas, crème de parmesan, jus de volaille

GIOVEDÌ JEUDI

Ravioli satay con gamberi, dragoncello e arachidi Poireaux vinaigrette moutarde ancienne

Nuggets di pollo della mensa, patatine fritte fresche, salsa tartara piccante Chicken burger, mayo wasabi

VENERDÌ VENDREDI

Torta di pollo al limone e senape Rillettes de saumon façon thaï

Guance di rana pescatrice e capesante allo spiedo, purè di patate, burro al limone, taxi della boscaglia Suprême de volaille terre et mer, purée au beurre salé, crème de homard et gambas

Patatine fritte fresche Frites fraîches, sauce tartare spicy et cheddar

Salsa tartara piccante

8.00€

Salsa tartara piccante

Prosciutto iberico - 70 g Jambon Ibérique - 70G

21.00€

Terrina rustica Terrine de campagne

Sottaceti, confit di cipolle Cornichons, confit d'oignons

13.00€

Sottaceti, confit di cipolle Cornichons, confit d'oignons

Paté di pollo e senape in croûte Croquetas au jambon Iberique (5 pièces)

sottaceti

15.00€

sottaceti

Falafel, hummus Falafels, houmous

Coriandolo e semi Coriandre et graines

15.00€

Coriandolo e semi Coriandre et graines

Scansione Bianca Tarama blanc

Olio d'oliva, lime kaffir, crostini Huile d'olive, combava, croûtons

14.00€

Olio d'oliva, lime kaffir, crostini Huile d'olive, combava, croûtons

Ravioli al wasabi e gamberi Brioche au homard

Salsa di soia dolce al miele, arachidi, dragoncello sauce beurre citron et tartare spicy, ciboulette

17.00€

Salsa di soia dolce al miele, arachidi, dragoncello sauce beurre citron et tartare spicy, ciboulette

Vitello tonnato Chou-fleur rôti au curry

Capperi, cipollotti, sottaceti houmous et zaatar, huile d’olive et ciboulette

14.00€

Capperi, cipollotti, sottaceti houmous et zaatar, huile d’olive et ciboulette

Polpo alla griglia Poêlée de champignons

Hummus, chorizo iberico, harissa affumicata ed erba cipollina pleurotes, Cèpes, Paris, Girolles, crème de truffe blanche

15.00€

Hummus, chorizo iberico, harissa affumicata ed erba cipollina pleurotes, Cèpes, Paris, Girolles, crème de truffe blanche

Asparagi bianchi Bouillon de gambas Thaï

Salsa mousseline e speculoos curry au lait de coco

14.00€

Salsa mousseline e speculoos curry au lait de coco

Asparagi verdi, uovo in camicia biologico Noix de St Jacques crues au naturel

Piselli biologici, crema di formaggio al miele e senape, cipollotto huile d’olive, jus de citron, parmesan, sauce soja sucrée, zestes de combava

16.00€

Piselli biologici, crema di formaggio al miele e senape, cipollotto huile d’olive, jus de citron, parmesan, sauce soja sucrée, zestes de combava

Mozzarella Burrata Œufs bio mayo au wasabi

More, pomodorini, basilico, pistacchi, olio d'oliva jus de volaille, crème de truffe blanche, croûtons, pickles, chips souflée

12.00€

More, pomodorini, basilico, pistacchi, olio d'oliva jus de volaille, crème de truffe blanche, croûtons, pickles, chips souflée

Sashimi de thon rouge Tartare de betterave bio

Wasabi e salsa di soia dolce, zenzero velouté glacé de foie gras au confit d’oignons

14.00€

Wasabi e salsa di soia dolce, zenzero velouté glacé de foie gras au confit d’oignons

Capesante crude al naturale Les Ravioles de la Cantine - Wasabi

Olio d'oliva, succo di limone, parmigiano, salsa di soia dolce, scorza di lime kaffir Gambas sauce miel soja sucrée, cacahuètes, estragon

15.00€

Olio d'oliva, succo di limone, parmigiano, salsa di soia dolce, scorza di lime kaffir Gambas sauce miel soja sucrée, cacahuètes, estragon

Uova biologiche, senape tradizionale Les Ravioles de la Cantine - Roquefort

Sugo di pollo, crema al tartufo bianco, crostini, sottaceti, patatine fritte pommes granny smith, noix et ciboulette

15.00€

Sugo di pollo, crema al tartufo bianco, crostini, sottaceti, patatine fritte pommes granny smith, noix et ciboulette

Risotto ai gamberi Filet de canette

Crema al parmigiano con zafferano, sugo di pollo ed erba cipollina crème de truffe blanche, pralin, combava, purée de châtaignes

29.00€

Crema al parmigiano con zafferano, sugo di pollo ed erba cipollina crème de truffe blanche, pralin, combava, purée de châtaignes

Tartare di manzo Charolais, stile bistrot, tagliata a mano Risotto aux champignons

Patatine fritte fresche e salsa tartara piccante crème de parmesan à la truffe blanche, jus de volaille, ciboulette

27.00€

Patatine fritte fresche e salsa tartara piccante crème de parmesan à la truffe blanche, jus de volaille, ciboulette

Tataki di salmone Tataki de saumon ou Bœuf « Angus »

Zenzero, citronella, coriandolo, menta, cipolle croccanti, insalata di cavolo gingembre, citronnelle, coriandre, menthe, oignons crispy…, pommes de terre baby grenaille

29.00€

Zenzero, citronella, coriandolo, menta, cipolle croccanti, insalata di cavolo gingembre, citronnelle, coriandre, menthe, oignons crispy…, pommes de terre baby grenaille

Tataki di filetto di manzo Ravioles au comté

Zenzero, citronella, coriandolo, menta, cipolle croccanti... insalata di cavolo crème, ciboulette, pesto aux noix de cajou, parmesan, accompagné d’une sucrine façon César

25.00€

Zenzero, citronella, coriandolo, menta, cipolle croccanti... insalata di cavolo crème, ciboulette, pesto aux noix de cajou, parmesan, accompagné d’une sucrine façon César

Ravioli Conte Filet de Dorade Royale

Panna, erba cipollina, pesto di anacardi, parmigiano, servito con lattuga romana alla Cesare. beurre citron chorizo Ibérique, purée au beurre salé

29.00€

Panna, erba cipollina, pesto di anacardi, parmigiano, servito con lattuga romana alla Cesare. beurre citron chorizo Ibérique, purée au beurre salé

Guance di rana pescatrice dorata infilzate su uno spiedino. Tatin de boudin noir aux pommes caramélisées

Verdure verdi, burro al limone, taxi da boscaglia légumes de saison à l’huile d’olive

26.00€

Verdure verdi, burro al limone, taxi da boscaglia légumes de saison à l’huile d’olive

Linguine con pollo al cocco korma Cœur de Rumsteak « Angus » 220

Tagliare a julienne le verdure crude e gli anacardi. sauce tartare spicy ou poivre ou Roquefort frites fraîches

34.00€

Tagliare a julienne le verdure crude e gli anacardi. sauce tartare spicy ou poivre ou Roquefort frites fraîches

Filetto di manzo - 220 g (Fr) Salade César - poulet ou ventrèche de thon

Salsa al pepe o salsa tartara piccante, purè di patate con burro salato o patatine fritte fresche romaine, œuf mollet, croûtons, tomates cerises, ciboulette, parmesan,vinaigrette au balsamique, oignons crispy

24.00€

Salsa al pepe o salsa tartara piccante, purè di patate con burro salato o patatine fritte fresche romaine, œuf mollet, croûtons, tomates cerises, ciboulette, parmesan,vinaigrette au balsamique, oignons crispy

fusilli in stile maccheroni al formaggio Linguine Terre et Mer

Chorizo iberico, cheddar ed Emmental crème de homard, crevettes roses decortiquées et champignons poêlés

27.00€

Chorizo iberico, cheddar ed Emmental crème de homard, crevettes roses decortiquées et champignons poêlés

Patatine fritte fresche Purée de châtaignes et crème de truffe blanche

Salsa cheddar

8.00€

Salsa cheddar

Insalata di cavolo Légumes de saison à l’huile d’olive

8.00€

Purè di patate con burro salato Coeur de sucrine façon César

8.00€

Verdure verdi, olio d'oliva Frites fraîches, sauce tartare spicy et cheddar

8.00€

Cuore di zucchero Pommes de terre baby grenailles

stile Cesare

8.00€

stile Cesare

purea di castagne Purée au beurre salé

8.00€

Formaggio del momento Fromage du moment - Comté, Brie, Chèvre

Accompagnato da cipolle confit e ½ lattuga sucrina Accompagné de confit d’oignon et ½ sucrine

14.00€

Accompagnato da cipolle confit e ½ lattuga sucrina Accompagné de confit d’oignon et ½ sucrine

1/2 dessert

Dessert

biscotti di pasta frolla alle fragole Crème caramel, langues de chat

Crema pasticcera al pistacchio

7.00€

14.00€

Crema pasticcera al pistacchio

Pralina di cioccolato croccante Mont blanc, marron, meringue, chantilly

Crema

7.00€

14.00€

Crema

Torta al formaggio Croustillant praliné chocolat, crème anglaise

Caramello al burro salato

7.00€

14.00€

Caramello al burro salato

Pavlova al mango tostato con baccello di vaniglia Cheese cake, caramel au beurre salé

7.00€

14.00€

Fragola e lampone Pavlova mangue rôtie, à la gousse de vanille

Mascarpone Tonka

7.00€

14.00€

Mascarpone Tonka

Babà al rum Ananas kiwi Mangue, mascarpone Tonka

Panna Chantilly, mandorle

7.00€

14.00€

Panna Chantilly, mandorle

Crème brûlée Crème brûlée, gousse de vanille

Al Carambar

7.00€

14.00€

Al Carambar

Affogato Affogato

Gelato alla vaniglia, caffè espresso Nespresso
Non è un mezzo dessert Glace vanille, espresso Nespresso
Pas en demi desser

14.00€

Gelato alla vaniglia, caffè espresso Nespresso
Non è un mezzo dessert Glace vanille, espresso Nespresso
Pas en demi desser

Gelato alla vaniglia Philippe Faur Glaces vanille Philippe Faur

Barattolo piccolo da 100 ml. Petit pot 100 ml.

8.50€

Barattolo piccolo da 100 ml. Petit pot 100 ml.

Gin Tonico Gin Tonic

14.00€

Spritz aperitivo Spritz apérol

14.00€

Spritz di fiori di sambuco Spritz sureau

14.00€

Mulo di Mosca Moscow Mule

14.00€

Negroni Negroni

14.00€

Mirabelle, Lampone, Pera, Ottieni 27 Mirabelle, Framboise, Poire, Get 27

11.00€

Limoncello, Liquore alla Clementina Corso, Baileys, Grand Marnier Limoncello, Liqueure de Clémentine Corse, Baileys, Grand Marnier

11.00€

Cointreau, Amareto, Calvados, Gin, Vodka, Tequila Cointreau, Amareto, Calvados, Gin, Vodka, Tequila

11.00€

Basso Armagnac Bas Armagnac

16.00€

Cognac VSOP Cognac VSOP

14.00€

Vecchia prugna di Souillac Vieille Prune de Souillac

14.00€

Rum Rhum

Venezuela Diplomatico Venezuela Diplomatico

11.00€

Rum giamaicano Hampden Jamaïque Rhum Hampden

16.00€

Ananas della piantagione di Barbade Barbade Plantation Pineapple

14.00€

Ecosse-Asyla Ecosse - Asyla

dolce, vanigliato, cereali doux, vanille, ceréales

14.00€

dolce, vanigliato, cereali doux, vanille, ceréales

Ecosse - Rovere Old Pulteney Bourbon Ecosse - Old Pulteney Bourbon oak

buongustaio, salato gourmand, salin

19.00€

buongustaio, salato gourmand, salin

Ecosse - Mortlach molto nuvoloso 2008 Ecosse - Mortlach very cloudy 2008

litchi, mela litchi, pomme

17.00€

litchi, mela litchi, pomme

Ecosse-Benriach Ecosse - Benriach

miele, noci, quercia, spezie miel, noix, chêne, épices

15.00€

miele, noci, quercia, spezie miel, noix, chêne, épices

Ecosse - Gran Re Ecosse - Great King

amarena di malto, chiodi di garofano, mela cotta amertume malté, girofle, pomme au four

13.00€

amarena di malto, chiodi di garofano, mela cotta amertume malté, girofle, pomme au four

Paese del Galles - Penderyn Pays de Galles - Penderyn

leggermente affumicato, dolce, fruttato peu fumé, doux, fruité

14.00€

leggermente affumicato, dolce, fruttato peu fumé, doux, fruité

Irlanda - Cork occidentale Irlande - West cork

orzo grigliato, fetta biscottata tostata, leggermente affumicata, cioccolato fondente orge grillé, biscotte toasté, légérement fumé, chocolat noir

15.00€

orzo grigliato, fetta biscottata tostata, leggermente affumicata, cioccolato fondente orge grillé, biscotte toasté, légérement fumé, chocolat noir

Giappone - Chichibu (bottiglia numerata) Japon - Chichibu (bouteille numérotée)

speziato, fruttato épicé, fruité

54.00€

speziato, fruttato épicé, fruité

Giappone - Nikka Japon - Nikka

potente, speziato, fruttato puissant, épicé, fruité

13.00€

potente, speziato, fruttato puissant, épicé, fruité

Giappone – Yamazakura Japon - Yamazakura

fruttato, caramellato fruité, caramélisé

15.00€

fruttato, caramellato fruité, caramélisé

Taiwan-Kavalan Taïwan - Kavalan

floreale, mango, spezie floral, mangue, épice

16.00€

floreale, mango, spezie floral, mangue, épice

Taiwan - Quercia Kavalan Sherry Taïwan - Kavalan Sherry oak

albicocca, dattero abricot, datte

19.00€

albicocca, dattero abricot, datte

Taiwan - Quercia Kavalan ex-Bourbon Taïwan - Kavalan ex-Bourbon oak

fresco, rovere, vaniglia frais, chène, vanille

19.00€

fresco, rovere, vaniglia frais, chène, vanille

Stati Uniti Kentucky - Buffalo Trace Bourbon USA Kentucky - Buffalo Trace Bourbon

Frutti neri, caramello salato, vaniglia Fruits noirs, caramel salé, vanille

14.00€

Frutti neri, caramello salato, vaniglia Fruits noirs, caramel salé, vanille

Stati Uniti Kentucky - Bulletit Bourbon USA Kentucky - Bulleit Bourbon

Noce moscata, quercia, pepe, mela caramellata Muscade, chêne, poivre, pomme caramélisée

13.00€

Noce moscata, quercia, pepe, mela caramellata Muscade, chêne, poivre, pomme caramélisée

Succo biologico - 25cl Jus bio - 25cl

Mela o pomodoro Pomme ou tomate

7.00€

Mela o pomodoro Pomme ou tomate

Tè freddo al limone e sambuco biologico - 33 cl Thé glacé bio citron sureau - 33 cl

7.50€

Acqua naturale St Georges/Sparkling Orezza - 50cl Eaux Plate St Georges/Gazeuse Orezza - 50cl

6.50€

Acqua naturale Evian/Acqua frizzante Badoit - 75cl Eaux Plate Evian/Gazeuse Badoit - 75cl

9.00€

Schweppes - 20cl Schweppes - 20cl

6.00€

Limonata - 33cl Limonade - 33cl

6.50€

Coca cola, coca cola zero - 33cl Coca cola , coca cola zéro - 33cl

6.50€

Birra allo zenzero - 20cl Ginger beer - 20cl

6.00€

Pressione Pression

25cl

50cl

Moretti Moretti

7.00€

13.00€

Bottiglia Bouteille

IPA Corsica - 33cl IPA Corsica - 33cl

9.00€

Heineken senza alcool - 33cl Heineken sans alcool - 33cl

8.00€

15cl

50cl

Conquista il tuo momento Vin du moment

9.00€

27.00€

Rodano M. Chapoutier - Croze Hermitage Bio Rhône M. Chapoutier - Croze Hermitage Bio

11.00€

33.00€

Borgogna-Mercurey Bourgogne - Mercurey

14.00€

42.00€

Bordeaux - Patrimonio della caccia alla milza Bordeaux - Héritage de Chasse Spleen

13.00€

39.00€

Loire - Pouilly affumicato biologico Loire - Pouilly fumé Bio

12.00€

36.00€

Borgogna Trenel - Pouilly fuisse Bourgogne Trenel - Pouilly fuisse

14.00€

42.00€

Bordeaux-Sauternes Bordeaux - Sauternes

15.00€

45.00€

15cl

50cl

Colline del Var in Provenza Coteaux varois en Provence

9.00€

27.00€

Piscina rosata Piscine de rosé

20cl e cubetti di ghiaccio 20cl et glaçons

15.00€

20cl e cubetti di ghiaccio 20cl et glaçons

Pastis Pastis

5.00€

Porto rosso di 10 anni Porto 10 ans rouge

12.00€

Pineau bianco Pineau blanc

8.00€

fatto Kir

Crema di ribes nero o more Crème de cassis ou mûre

8.00€

Crema di ribes nero o more Crème de cassis ou mûre

Reso reale Kir Royal

Crema di ribes nero, mora Crème de cassis, mûre

15.00€

Crema di ribes nero, mora Crème de cassis, mûre

La tazza - 12cl La coupe - 12cl

14.00€

La piscina - 19cl La piscine - 19cl

19.00€

Caffè o Deca Café ou Déca

3.60€

grande crema Grand crème

4.60€

Il Kusmi Thé Kusmi

Chiedi la scatola Demandez le coffet

6.50€

Chiedi la scatola Demandez le coffet

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