*Certaines entrées, plats et desserts peuvent contenir des produits allergènes ou provoquant des intolérances
MENU PRANZO DEL GIORNO LE MIDI MENU DU JOUR
29.00 €
Inizio della giornata Entrée du jour
12.00€
Lo speciale di oggi Plat du jour
26.00€
LUNEDI LUNDI
Terrina rustica con cetriolini sottaceto Terrine de campagne, cornichons
Risotto con asparagi verdi e piselli biologici, salsa Tom Yum Risotto aux Asperges vertes et petits pois bio, sauce Tom Yum
MARTEDÌ MARDI
Porri in vinaigrette tandoori Poireaux vinaigrette tandori
Insalata di manzo tailandese Salade de boeuf Thaï
MERCOLEDÌ MERCREDI
Uova biologiche, maionese, senape integrale Oeufs bio mayonnaise moutarde ancienne
Pollo alle arachidi, riso nero, mazzetto di erbe aromatiche Poulet cacahuète, riz noir, bouquet d’herbes
GIOVEDÌ JEUDI
Tartare di barbabietola biologica con quinoa e formaggio di capra fresco Tartare de betteraves bio, quinoa et chêvre frais
Hamburger di pollo della mensa, patate novelle con salsa al cheddar Chicken burger de la Cantine, baby grenailles sauce cheddar
VENERDÌ VENDREDI
rillettes di salmone thailandesi Rillettes de saumon Thaï
Filetto di orata reale, purè di patate, burro al limone con chorizo iberico Filet de Dorade Royale, purée, beurre citron au chorizo Ibérique
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Prosciutto iberico - 70 g Jambon Ibérique - 70gr
21.00€
Terrina in stile rustico Terrine de campagne
Sottaceti, cipolle confit Cornichons, confit d’oignons
13.00€
Sottaceti, cipolle confit Cornichons, confit d’oignons
Falafel, hummus Falafels, houmous
Coriandolo e semi Coriandre et graines
15.00€
Coriandolo e semi Coriandre et graines
Tarama blanc Tarama blanc
Olio d'oliva, lime kaffir, crostini Huile d’olive, combava, croûtons
13.00€
Olio d'oliva, lime kaffir, crostini Huile d’olive, combava, croûtons
Paté d'anatra in crosta Paté croûte de canard
sottaceti Cornichons
17.00€
sottaceti Cornichons
Bocconcini croccanti Tenders croustillant
Salsa barbecue, salsa tartara piccante e salsa Sacha Sauce BBQ, tartare spicy et sauce Sacha
15.00€
Salsa barbecue, salsa tartara piccante e salsa Sacha Sauce BBQ, tartare spicy et sauce Sacha
ANTIPASTI ENTRÉES
Ravioli al wasabi e gamberi Ravioles au wasabi et gambas
Salsa di soia dolce al miele, arachidi, dragoncello Sauce miel soja sucrée, cacahuètes, estragon
15.00€
Salsa di soia dolce al miele, arachidi, dragoncello Sauce miel soja sucrée, cacahuètes, estragon
Cavolfiore arrosto con satay Choux fleur rôti au saté
Hummus e za'atar Houmous et zaatar
14.00€
Hummus e za'atar Houmous et zaatar
Asparagi bianchi Asperges blanches
Salsa mousseline, speculoos Sauce mousseline, spéculoos
16.00€
Salsa mousseline, speculoos Sauce mousseline, spéculoos
Stracciatella de Burrata Stracciatella de Burrata
pomodorini, basilico, pistacchio, olio d'oliva Tomates cerises, basilic, pistache, huile d’olive
15.00€
pomodorini, basilico, pistacchio, olio d'oliva Tomates cerises, basilic, pistache, huile d’olive
Brioche tostata all'aragosta Lobster brioche toastée
Salsa tartara piccante, aragosta, burro al limone Sauce tartare spicy, homard, beurre citron
17.00€
Salsa tartara piccante, aragosta, burro al limone Sauce tartare spicy, homard, beurre citron
Capesante Naturali Crude Noix de St Jacques crues au Naturel
Olio d'oliva, succo di limone, parmigiano, salsa di soia dolce, scorza di lime kaffir Huile d’olive, jus de citron, parmesan, sauce soja sucrée, zestes de combava
16.00€
Olio d'oliva, succo di limone, parmigiano, salsa di soia dolce, scorza di lime kaffir Huile d’olive, jus de citron, parmesan, sauce soja sucrée, zestes de combava
Uova biologiche con maionese al wasabi Œufs bio mayo wasabi
Sugo di pollo, crema al tartufo bianco, crostini, erba cipollina, sottaceti Jus de volaille, crème de truffe blanche, croûtons, ciboulette, pickles
13.00€
Sugo di pollo, crema al tartufo bianco, crostini, erba cipollina, sottaceti Jus de volaille, crème de truffe blanche, croûtons, ciboulette, pickles
POSTO PLATS
Risotto ai gamberi Risotto aux Gambas
Crema al parmigiano, burro al limone e aragosta, scorza di lime kaffir, erba cipollina Crème de parmesan, beurre citron au homard, zestes de combava, ciboulette
29.00€
Crema al parmigiano, burro al limone e aragosta, scorza di lime kaffir, erba cipollina Crème de parmesan, beurre citron au homard, zestes de combava, ciboulette
Tataki di salmone Tataki de saumon
29.00€
Tataki di filetto di manzo Tataki de Filet de Bœuf
Zenzero, citronella, coriandolo, menta, cipolle croccanti… purea di patate dolci con latte di cocco Gingembre, citronnelle, coriandre, menthe, oignons crispy…, purée de patate douce au lait de coco
36.00€
Zenzero, citronella, coriandolo, menta, cipolle croccanti… purea di patate dolci con latte di cocco Gingembre, citronnelle, coriandre, menthe, oignons crispy…, purée de patate douce au lait de coco
Ravioli Conte Ravioles au Comté
Panna, erba cipollina, pesto di anacardi, parmigiano, servito con lattuga romana alla Cesare. Crème, ciboulette, pesto aux noix de cajou, parmesan, accompagné d’une sucrine façon César
25.00€
Panna, erba cipollina, pesto di anacardi, parmigiano, servito con lattuga romana alla Cesare. Crème, ciboulette, pesto aux noix de cajou, parmesan, accompagné d’une sucrine façon César
Polpo Poulpe
Cuocere a fuoco lento, poi soffriggere le verdure verdi in olio d'oliva e salsa Tom Yum. Cuisson basse température puis snaké légumes verts à l’huile d’olive, sauce Tom Yum
36.00€
Cuocere a fuoco lento, poi soffriggere le verdure verdi in olio d'oliva e salsa Tom Yum. Cuisson basse température puis snaké légumes verts à l’huile d’olive, sauce Tom Yum
Pollo Caesar (Fr) o ventresca di tonno Caesar César poulet (Fr) ou César ventrèche de thon
Lattuga romana, uovo alla coque, crostini, pomodorini, erba cipollina, parmigiano, vinaigrette balsamica e salsa Caesar. Romaine, œuf mollet, croûtons, tomates cerises, ciboulette, parmesan, vinaigrette au balsamique et sauce César
24.00€
Lattuga romana, uovo alla coque, crostini, pomodorini, erba cipollina, parmigiano, vinaigrette balsamica e salsa Caesar. Romaine, œuf mollet, croûtons, tomates cerises, ciboulette, parmesan, vinaigrette au balsamique et sauce César
Bistecca di fianchetto di Aberdeen Angus Bavette d’aloyau Aberdeen Angus
Salsa a scelta: scalogno o formaggio Roquefort con burro salato Sauce au choix : Echalottes ou Roquefort purée au beurre salé
29.00€
Salsa a scelta: scalogno o formaggio Roquefort con burro salato Sauce au choix : Echalottes ou Roquefort purée au beurre salé
fusilli in stile maccheroni al formaggio Fusilli façon Mac and cheese
Chorizo iberico, cheddar ed Emmental Chorizo Ibérique, cheddar et Emmental
26.00€
Chorizo iberico, cheddar ed Emmental Chorizo Ibérique, cheddar et Emmental
FINITURE GARNITURES
Baby grenailles Baby grenailles
Salsa cheddar Sauce cheddar
7.50€
Salsa cheddar Sauce cheddar
Purè di patate con burro salato Purée au beurre salé
7.50€
Verdure verdi, olio d'oliva Légumes verts, huile d’olive
7.50€
Purea di patate dolci con latte di cocco Purée de patate douce au lait de coco
7.50€
Cuore di zucchero Cœur de sucrine
stile Cesare Façon César
7.50€
stile Cesare Façon César
FORMAGGIO FROMAGES
Formaggio del momento Fromage du moment
Accompagnato da cipolle confit e ½ lattuga sucrina Accompagné de confit d’oignon et ½ sucrine
14.00€
Accompagnato da cipolle confit e ½ lattuga sucrina Accompagné de confit d’oignon et ½ sucrine
DOLCI DESSERTS
1/2 dessert
Dessert
Pralina di cioccolato croccante Croustillant praliné chocolat
Crema Crème anglaise
7.00€
14.00€
Crema Crème anglaise
Torta al formaggio Cheese cake
Caramello al burro salato Caramel au beurre salé
7.00€
14.00€
Caramello al burro salato Caramel au beurre salé
Pavlova al mango tostato con baccello di vaniglia Pavlova mangue rôtie à la gousse de vanille
7.00€
14.00€
Biscotti di pasta frolla al limone e meringa Sablé citron meringué
7.00€
14.00€
Fragola e lampone Fraise et framboises
Mascarpone Tonka Mascarpone Tonka
7.00€
14.00€
Mascarpone Tonka Mascarpone Tonka
Babà al rum Baba au rhum
Chantilly, mascarpone e mandorle Chantilly mascarpone, amandes
7.00€
14.00€
Chantilly, mascarpone e mandorle Chantilly mascarpone, amandes
Crème brûlée alla vaniglia Crème brûlée vanille
7.00€
14.00€
Affogato Affogato
Gelato alla vaniglia, caffè espresso Nespresso
Non è un mezzo dessert
Glace vanille, espresso Nespresso
Pas en demi desser
7.00€
14.00€
Gelato alla vaniglia, caffè espresso Nespresso
Non è un mezzo dessert
Glace vanille, espresso Nespresso
Pas en demi desser
Gelato alla vaniglia Philippe Faur Glaces vanille Philippe Faur
Barattolo piccolo da 100 ml. Petit pot 100 ml.
8.50€
Barattolo piccolo da 100 ml. Petit pot 100 ml.
COCKTAIL COCKTAILS
Gin Tonico Gin Tonic
14.00€
Spritz aperitivo Spritz apérol
14.00€
Spritz di fiori di sambuco Spritz sureau
14.00€
Mulo di Mosca Moscow Mule
14.00€
Negroni Negroni
14.00€
ALCOLI E DIGESTIVE ALCOOLS & DIGESTIFS
4cl 4cl
Mirabelle, Lampone, Pera, Ottieni 27 Mirabelle, Framboise, Poire, Get 27
11.00€
Limoncello, Liquore alla Clementina Corso, Baileys, Grand Marnier Limoncello, Liqueure de Clémentine Corse, Baileys, Grand Marnier
11.00€
Cointreau, Amareto, Calvados, Gin, Vodka, Tequila Cointreau, Amareto, Calvados, Gin, Vodka, Tequila
11.00€
Basso Armagnac Bas Armagnac
16.00€
Cognac VSOP Cognac VSOP
14.00€
Vecchia prugna di Souillac Vieille Prune de Souillac
14.00€
Rum Rhum
Venezuela Diplomatico Venezuela Diplomatico
11.00€
Rum giamaicano Hampden Jamaïque Rhum Hampden
16.00€
Ananas della piantagione di Barbade Barbade Plantation Pineapple
14.00€
WHISKY WHISKY
Ecosse-Asyla Ecosse - Asyla
dolce, vanigliato, cereali doux, vanille, ceréales
14.00€
dolce, vanigliato, cereali doux, vanille, ceréales
Ecosse - Rovere Old Pulteney Bourbon Ecosse - Old Pulteney Bourbon oak
buongustaio, salato gourmand, salin
19.00€
buongustaio, salato gourmand, salin
Ecosse - Mortlach molto nuvoloso 2008 Ecosse - Mortlach very cloudy 2008
litchi, mela litchi, pomme
17.00€
litchi, mela litchi, pomme
Ecosse-Benriach Ecosse - Benriach
miele, noci, quercia, spezie miel, noix, chêne, épices
15.00€
miele, noci, quercia, spezie miel, noix, chêne, épices
Ecosse - Gran Re Ecosse - Great King
amarena di malto, chiodi di garofano, mela cotta amertume malté, girofle, pomme au four
13.00€
amarena di malto, chiodi di garofano, mela cotta amertume malté, girofle, pomme au four
Paese del Galles - Penderyn Pays de Galles - Penderyn
leggermente affumicato, dolce, fruttato peu fumé, doux, fruité
14.00€
leggermente affumicato, dolce, fruttato peu fumé, doux, fruité
Irlanda - Cork occidentale Irlande - West cork
orzo grigliato, fetta biscottata tostata, leggermente affumicata, cioccolato fondente orge grillé, biscotte toasté, légérement fumé, chocolat noir
15.00€
orzo grigliato, fetta biscottata tostata, leggermente affumicata, cioccolato fondente orge grillé, biscotte toasté, légérement fumé, chocolat noir
Giappone - Chichibu (bottiglia numerata) Japon - Chichibu (bouteille numérotée)
speziato, fruttato épicé, fruité
54.00€
speziato, fruttato épicé, fruité
Giappone - Nikka Japon - Nikka
potente, speziato, fruttato puissant, épicé, fruité
13.00€
potente, speziato, fruttato puissant, épicé, fruité
Giappone – Yamazakura Japon - Yamazakura
fruttato, caramellato fruité, caramélisé
15.00€
fruttato, caramellato fruité, caramélisé
Taiwan-Kavalan Taïwan - Kavalan
floreale, mango, spezie floral, mangue, épice
16.00€
floreale, mango, spezie floral, mangue, épice
Taiwan - Quercia Kavalan Sherry Taïwan - Kavalan Sherry oak
albicocca, dattero abricot, datte
19.00€
albicocca, dattero abricot, datte
Taiwan - Quercia Kavalan ex-Bourbon Taïwan - Kavalan ex-Bourbon oak
fresco, rovere, vaniglia frais, chène, vanille
19.00€
fresco, rovere, vaniglia frais, chène, vanille
Stati Uniti Kentucky - Buffalo Trace Bourbon USA Kentucky - Buffalo Trace Bourbon
Frutti neri, caramello salato, vaniglia Fruits noirs, caramel salé, vanille
14.00€
Frutti neri, caramello salato, vaniglia Fruits noirs, caramel salé, vanille
Stati Uniti Kentucky - Bulletit Bourbon USA Kentucky - Bulleit Bourbon
Noce moscata, quercia, pepe, mela caramellata Muscade, chêne, poivre, pomme caramélisée
13.00€
Noce moscata, quercia, pepe, mela caramellata Muscade, chêne, poivre, pomme caramélisée
MORBIDI SOFTS
Succo biologico - 25cl Jus bio - 25cl
Mela o pomodoro Pomme ou tomate
7.00€
Mela o pomodoro Pomme ou tomate
Tè freddo al limone e sambuco biologico - 33 cl Thé glacé bio citron sureau - 33 cl
7.50€
Acqua naturale St Georges/Sparkling Orezza - 50cl Eaux Plate St Georges/Gazeuse Orezza - 50cl
6.50€
Acqua naturale Evian/Acqua frizzante Badoit - 75cl Eaux Plate Evian/Gazeuse Badoit - 75cl
9.00€
Schweppes - 20cl Schweppes - 20cl
6.00€
Limonata - 33cl Limonade - 33cl
6.50€
Coca cola, coca cola zero - 33cl Coca cola , coca cola zéro - 33cl
6.50€
Birra allo zenzero - 20cl Ginger beer - 20cl
6.00€
BIRRE BIÈRES
Pressione Pression
25cl
50cl
Moretti Moretti
7.00€
13.00€
Bottiglia Bouteille
IPA Corsica - 33cl IPA Corsica - 33cl
9.00€
Heineken senza alcool - 33cl Heineken sans alcool - 33cl
8.00€
VINI ROSSI VINS ROUGES
15cl
50cl
Conquista il tuo momento Vin du moment
9.00€
27.00€
Rodano M. Chapoutier - Croze Hermitage Bio Rhône M. Chapoutier - Croze Hermitage Bio
11.00€
33.00€
Borgogna-Mercurey Bourgogne - Mercurey
14.00€
42.00€
Bordeaux - Patrimonio della caccia alla milza Bordeaux - Héritage de Chasse Spleen
13.00€
39.00€
VINI BIANCHI VINS BLANCS
Loire - Pouilly affumicato biologico Loire - Pouilly fumé Bio
12.00€
36.00€
Borgogna Trenel - Pouilly fuisse Bourgogne Trenel - Pouilly fuisse
14.00€
42.00€
Bordeaux-Sauternes Bordeaux - Sauternes
15.00€
45.00€
VINI ROSATI VINS ROSÉS
15cl
50cl
Colline del Var in Provenza Coteaux varois en Provence
9.00€
27.00€
Piscina rosata Piscine de rosé
20cl e cubetti di ghiaccio 20cl et glaçons
15.00€
20cl e cubetti di ghiaccio 20cl et glaçons
ALCOL ALCOOLS
Pastis Pastis
5.00€
Porto rosso di 10 anni Porto 10 ans rouge
12.00€
Pineau bianco Pineau blanc
8.00€
fatto Kir
Crema di ribes nero o more Crème de cassis ou mûre
8.00€
Crema di ribes nero o more Crème de cassis ou mûre
Reso reale Kir Royal
Crema di ribes nero, mora Crème de cassis, mûre
15.00€
Crema di ribes nero, mora Crème de cassis, mûre
CHAMPAGNE CHAMPAGNE
Brutto Brut
La tazza - 12cl La coupe - 12cl
14.00€
La piscina - 19cl La piscine - 19cl
19.00€
BEVANDE CALDE BOISSONS CHAUDES
Caffè o Deca Café ou Déca
3.60€
grande crema Grand crème
4.60€
Il Kusmi Thé Kusmi
Chiedi la scatola Demandez le coffet
6.50€
Chiedi la scatola Demandez le coffet
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