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*Certaines entrées, plats et desserts peuvent contenir des produits allergènes ou provoquant des intolérances

26.00 €

Inizio della giornata Entrée du jour

9.00€

Lo speciale di oggi Plat du jour

24.00€

LUNEDI LUNDI

Poireaux vinaigrette mimosa tandori Poireaux vinaigrette mimosa tandori

Risotto ai gamberi Risotto aux gambas

Crema di astice, parmigiano Crème de homard, parmesan

Crema di astice, parmigiano Crème de homard, parmesan

MARTEDÌ MARDI

Uova in camicia biologiche Oeufs bio poché

Funghi saltati in padella Champignons poêlée

Funghi saltati in padella Champignons poêlée

Hamburger della mensa Burger de la cantine

Patate novelle con salsa cheddar Baby grenailles sauce cheddar

Patate novelle con salsa cheddar Baby grenailles sauce cheddar

MERCOLEDÌ MERCREDI

Vellutata di foie gras d'anatra Velouté de foie gras de canard

Confit di cipolla e cacao Confit d’oignons et cacao

Confit di cipolla e cacao Confit d’oignons et cacao

Maniche confit d'anatra Manchons de canard confit

Purea, salsa al tartufo bianco Purée, sauce truffe blanche

Purea, salsa al tartufo bianco Purée, sauce truffe blanche

GIOVEDÌ JEUDI

Terrina di campagna Terrine de campagne

Confettura di cipolle, sottaceti Confit d’oignons, cornichons

Confettura di cipolle, sottaceti Confit d’oignons, cornichons

Bocconcini di pollame croccanti Nuggets de volaille croustillants

Salsa tartara, purea di castagne Sauce tartare, purée de châtaigne

Salsa tartara, purea di castagne Sauce tartare, purée de châtaigne

VENERDÌ VENDREDI

Rilettes di salmone in stile tailandese Rillettes de saumon façon thaï

Bistecca di merluzzo Pavé de cabillaud

Burro al limone, chorizo e purea di burro salato Beurre citron, chorizo et purée au beurre salé

Burro al limone, chorizo e purea di burro salato Beurre citron, chorizo et purée au beurre salé

LUNEDI LUNDI

Sucrine, sardette, feta e pesto Poireaux vinaigrette mimosa tandori

Risotto con gamberi, crema di astice, parmigiano Risotto aux gambas, crème de homard, parmesan

MARTEDÌ MARDI

Uova di quaglia sode con maionese alla senape antica Oeufs bio poché, champignons poêlée

Pollo croccante, salsa tartara piccante, purea di burro salato Burger de la cantine, baby grenailles sauce cheddar

MERCOLEDÌ MERCREDI

Porri con vinaigrette alla mimosa Velouté de foie gras de canard, confit d’oignons et cacao

Bistecca di costata scozzese IGP con salsa di scalogno al vino rosso, patate novelle Manchons de canard confit, purée, sauce truffe blanche

GIOVEDÌ JEUDI

Terrina di campagna, cipolla candita, sottaceti Terrine de campagne, confit d’oignons, cornichons

Pollo alle arachidi con latte di cocco, riso nero, bouquet di erbe aromatiche Nuggets de volaille croustillants, sauce tartare, purée de châtaigne

VENERDÌ VENDREDI

Rilettes di tonno alla thailandese Rillettes de saumon façon thaï

Filetto di orata reale, burro al limone, purea di burro salato Pavé de cabillaud, beurre citron, chorizo et purée au beurre salé

Piatto di salsiccia secca Assiette de saucisson sec

Sottaceti Cornichons

9.00€

Sottaceti Cornichons

Grandi lumache di Borgogna Gros escargots de Bourgogne

x6 14.00€

x12 24.00€

Lingotto di foie gras d'anatra intero semicotto Lingot de foie gras de canard entier mi-cuit

Cipolla confit e pasta frolla Confit d’oignons et shortbread

21.00€

Cipolla confit e pasta frolla Confit d’oignons et shortbread

Scansione bianca, combawa Tarama blanc, combawa

Crostini Croûtons

9.00€

Crostini Croûtons

Piatto di prosciutto iberico - 70g Assiette de jambon Ibérique - 70g

19.00€

Falafel, hummus Falafels, houmous

Coriandolo e semi Coriandre et graines

12.00€

Coriandolo e semi Coriandre et graines

Spiedini di pollo Yakitori Brochettes de poulet Yakitori

Salsa satè Sauce saté

14.00€

Salsa satè Sauce saté

Cavolfiore arrosto allo zucchero Choux fleur rôti au saté

Hummus, zaatar, melograno Houmous, zaatar, grenade

12.00€

Hummus, zaatar, melograno Houmous, zaatar, grenade

Uova sode di mimosa bio Terre et Mer Œufs durs bio mimosa Terre et Mer

Funghi saltati in padella, crema di astice, crostini Champignons poêlés, crème de homard, petits croûtons

10.00€

Funghi saltati in padella, crema di astice, crostini Champignons poêlés, crème de homard, petits croûtons

Risotto allo zafferano, cozze e vongole Risotto au safran, moules et cocques

Succo di pollame, erba cipollina, fior di sale, pepe di Penja Jus de volaille, ciboulette, fleur de sel, poivre de Penja

15.00€

Succo di pollame, erba cipollina, fior di sale, pepe di Penja Jus de volaille, ciboulette, fleur de sel, poivre de Penja

Ravioli al wasabi e gamberi Ravioles au wasabi et gambas

Salsa di soia dolce al miele, arachidi, dragoncello Sauce miel soja sucrée, cacahuètes, estragon

14.00€

Salsa di soia dolce al miele, arachidi, dragoncello Sauce miel soja sucrée, cacahuètes, estragon

Tartare di salmone Tartare de saumon

Pesto di menta e coriandolo con latte di cocco, lime e anacardi Pesto menthe et coriandre au lait de coco, citron vert et noix de cajou

13.00€

Pesto di menta e coriandolo con latte di cocco, lime e anacardi Pesto menthe et coriandre au lait de coco, citron vert et noix de cajou

Capesante crude al naturale Noix de St Jacques crues au naturel

Olio d'oliva, succo di limone, parmigiano, salsa di soia dolce, scorza di lime kaffir Huile d’olive, jus de citron, parmesan, sauce soja sucrée, zeste de combawa

15.00€

Olio d'oliva, succo di limone, parmigiano, salsa di soia dolce, scorza di lime kaffir Huile d’olive, jus de citron, parmesan, sauce soja sucrée, zeste de combawa

Terrina di campagna Terrine de campagne

Sottaceti, cipolla candita Cornichons, confit d’oignons

12.00€

Sottaceti, cipolla candita Cornichons, confit d’oignons

Risotto ai funghi saltati in padella Risotto aux champignons poêlés

Crema di tartufo bianco, parmigiano, erba cipollina Crème de truffe blanche, parmesan, ciboulette

26.00€

Crema di tartufo bianco, parmigiano, erba cipollina Crème de truffe blanche, parmesan, ciboulette

Tartare di manzo bistrot Tartare de bœuf Bistrot

Patate novelle, salsa cheddar Pommes de terre baby grenaille, sauce cheddar

22.00€

Patate novelle, salsa cheddar Pommes de terre baby grenaille, sauce cheddar

Tataki di salmone Tataki de saumon

Zenzero, citronella, coriandolo, menta, riso basmati con olio d'oliva Gingembre, citronnelle, coriandre, menthe, riz basmati à l’huile d’olive

27.00€

Zenzero, citronella, coriandolo, menta, riso basmati con olio d'oliva Gingembre, citronnelle, coriandre, menthe, riz basmati à l’huile d’olive

Ravioli Conte Ravioles au Comté

Panna, erba cipollina, pesto di anacardi, parmigiano Crème, ciboulette, pesto aux noix de cajou, parmesan

22.00€

Panna, erba cipollina, pesto di anacardi, parmigiano Crème, ciboulette, pesto aux noix de cajou, parmesan

Bistecca di controfiletto di Aberdeen Angus Bavette d’aloyau Aberdeen Angus

Salsa a scelta: Scalogno o purea di Roquefort con burro salato Sauce au choix : Echalottes ou Roquefort purée au beurre salé

28.00€

Salsa a scelta: Scalogno o purea di Roquefort con burro salato Sauce au choix : Echalottes ou Roquefort purée au beurre salé

Polpo cotto a bassa temperatura e poi sgranocchiato Poulpe cuit basse température puis snacké

Verdure verdi e finocchi, salsa Tom Yum Légumes verts et fenouil, sauce Tom Yum

29.00€

Verdure verdi e finocchi, salsa Tom Yum Légumes verts et fenouil, sauce Tom Yum

Suprema di pollame dorato “Fr” Suprème de volaille doré « Fr »

Funghi porcini Brives saltati in padella, pralina alla nocciola, crema al tartufo bianco, combawa, purea di castagne Poêlée de cèpes de Brives, pralin noisette, crème de truffe blanche, combawa, purée de châtaignes

27.00€

Funghi porcini Brives saltati in padella, pralina alla nocciola, crema al tartufo bianco, combawa, purea di castagne Poêlée de cèpes de Brives, pralin noisette, crème de truffe blanche, combawa, purée de châtaignes

Insalata Caesar di pollo (Fr) o ventresca di tonno Salade César poulet (Fr) ou ventrèche de thon

Cuore di romana, uovo mimosa, crostini di pane, parmigiano, pomodorini, erba cipollina, vinaigrette all'aceto balsamico, salsa Caesar (a parte) Coeur de Romaine, œuf mimosa, croûtons, parmesan, tomates cerises, ciboulette, vinaigrette au balsamique, sauce César (à part)

23.00€

Cuore di romana, uovo mimosa, crostini di pane, parmigiano, pomodorini, erba cipollina, vinaigrette all'aceto balsamico, salsa Caesar (a parte) Coeur de Romaine, œuf mimosa, croûtons, parmesan, tomates cerises, ciboulette, vinaigrette au balsamique, sauce César (à part)

Gnocchi al curry, cozze e vongole Gnocchi au curry, moules et cocques

Julienne di verdure crude, anacardi, coriandolo, succo di pollame Julienne de crudités, cajou, coriandre, jus de volaille

26.00€

Julienne di verdure crude, anacardi, coriandolo, succo di pollame Julienne de crudités, cajou, coriandre, jus de volaille

Riso basmati Riz basmati

7.50€

Verdure verdi Légumes verts

Olio d'oliva, fior di sale Huile d’olive, fleur de sel

7.50€

Olio d'oliva, fior di sale Huile d’olive, fleur de sel

Patate novelle baby Pommes de terre baby grenaille

Salsa cheddar Sauce cheddar

7.50€

Salsa cheddar Sauce cheddar

Purea di burro salato Purée au beurre salé

7.50€

Purea di castagne Purée de châtaignes

7.50€

Cuore di zucchero Cœur de sucrine

Vinaigrette Vinaigrette

7.50€

Vinaigrette Vinaigrette

*Accompagnato con cipolla confit e zucchero *Accompagné de confit d’oignon et sucrine

Capra di cenere “Sainte-Maure de Touraine”
Contea 24 mesi ***
Savarin al tartufo estivo “formaggio a latte crudo” Chèvre cendré "Sainte-Maure de Touraine"
Comté 24 mois ***
Savarin à la truffe d’été "fromage au lait cru"

1 choix 11.00€

Assortiment 15.00€

Capra di cenere “Sainte-Maure de Touraine”
Contea 24 mesi ***
Savarin al tartufo estivo “formaggio a latte crudo” Chèvre cendré "Sainte-Maure de Touraine"
Comté 24 mois ***
Savarin à la truffe d’été "fromage au lait cru"

1/2 dessert

Dessert

Torta al formaggio Cheese cake

Caramello al burro salato Caramel au beurre salé

6.50€

13.00€

Caramello al burro salato Caramel au beurre salé

Fragole e lamponi Fraises et framboises

Mascarpone Tonka Mascarpone Tonka

6.50€

13.00€

Mascarpone Tonka Mascarpone Tonka

Pralina croccante al cioccolato Croustillant praliné chocolat

Crema pasticciera Crème anglaise

6.50€

13.00€

Crema pasticciera Crème anglaise

Fichi arrostiti Figues rôties

Con miele e calissons di Aix Au miel et calissons d’Aix

6.50€

13.00€

Con miele e calissons di Aix Au miel et calissons d’Aix

Mousse al cioccolato bianco e cocco Mousse au chocolat blanc et noix de coco

Casseruola al frutto della passione Coulis de fruits de la passion

6.50€

13.00€

Casseruola al frutto della passione Coulis de fruits de la passion

Creme brulee Crème brûlée

Baccello di vaniglia Bourbon Gousse de vanille Bourbon

6.50€

13.00€

Baccello di vaniglia Bourbon Gousse de vanille Bourbon

Limone come una torta Citron comme une tarte

Meringa Italiana Meringue Italienne

6.50€

13.00€

Meringa Italiana Meringue Italienne

Pralina croccante al cioccolato Croustillant praliné chocolat

Crema Crème anglaise

6.50€

13.00€

Crema Crème anglaise

Affogato

Gelato alla vaniglia, espresso Nespresso Glace vanille, espresso Nespresso

13.00€

Gelato alla vaniglia, espresso Nespresso Glace vanille, espresso Nespresso

Glaces et Sorbets Philippe Faur - Petit vasetto 100 ml Glaces et Sorbets Philippe Faur - Petit pot 100 ml

Vaniglia, cioccolato, fragola, limone Vanille, chocolat, fraise, citron

7.50€

Vaniglia, cioccolato, fragola, limone Vanille, chocolat, fraise, citron

Gin Tonico Gin Tonic

13.00€

Spritz

13.00€

americano Americano

13.00€

Mulo di Mosca Moscow Mule

13.00€

Negroni Negroni

13.00€

Mirabelle, Lampone, Pera, Ottieni 27 Mirabelle, Framboise, Poire, Get 27

9.00€

Assenzio, Limoncello, Liquore di Clementina Corsa, Baileys, Grand Marnier Absinthe , Limoncello, Liqueure de Clémentine Corse, Baileys, Grand Marnier

9.00€

Cointreau, Amareto, Calvados, Gin, Vodka, Tequila Cointreau, Amareto, Calvados, Gin, Vodka, Tequila

9.00€

Basso Armagnac Bas Armagnac

14.00€

Cognac VSOP Cognac VSOP

12.00€

Vecchia prugna di Souillac Vieille Prune de Souillac

12.00€

Rum Rhum

Venezuela Diplomatico Venezuela Diplomatico

9.00€

Rum giamaicano Hampden Jamaïque Rhum Hampden

14.00€

Ananas della piantagione di Barbade Barbade Plantation Pineapple

11.00€

Se - Amrut Indien - Amrut

torbato, fruttato, cioccolato, rovere bourbon tourbé, fruité, chocolat, bourbon oak

15.00€

torbato, fruttato, cioccolato, rovere bourbon tourbé, fruité, chocolat, bourbon oak

Ecosse-Asyla Ecosse - Asyla

dolce, vanigliato, cereali doux, vanille, ceréales

13.00€

dolce, vanigliato, cereali doux, vanille, ceréales

Ecosse - Rovere Old Pulteney Bourbon Ecosse - Old Pulteney Bourbon oak

buongustaio, salato gourmand, salin

17.00€

buongustaio, salato gourmand, salin

Ecosse - Mortlach molto nuvoloso 2008 Ecosse - Mortlach very cloudy 2008

litchi, mela litchi, pomme

15.00€

litchi, mela litchi, pomme

Ecosse-Benriach Ecosse - Benriach

miele, noci, quercia, spezie miel, noix, chêne, épices

14.00€

miele, noci, quercia, spezie miel, noix, chêne, épices

Ecosse - Gran Re Ecosse - Great King

amarena di malto, chiodi di garofano, mela cotta amertume malté, girofle, pomme au four

12.00€

amarena di malto, chiodi di garofano, mela cotta amertume malté, girofle, pomme au four

Paese del Galles - Penderyn Pays de Galles - Penderyn

leggermente affumicato, dolce, fruttato peu fumé, doux, fruité

12.00€

leggermente affumicato, dolce, fruttato peu fumé, doux, fruité

Irlanda - Cork occidentale Irlande - West cork

orzo grigliato, fetta biscottata tostata, leggermente affumicata, cioccolato fondente orge grillé, biscotte toasté, légérement fumé, chocolat noir

14.00€

orzo grigliato, fetta biscottata tostata, leggermente affumicata, cioccolato fondente orge grillé, biscotte toasté, légérement fumé, chocolat noir

Giappone - Chichibu In viaggio 2019 Japon - Chichibu On the way 2019

speziato, fruttato épicé, fruité

46.00€

speziato, fruttato épicé, fruité

Giappone - Nikka Japon - Nikka

potente, speziato, fruttato puissant, épicé, fruité

12.00€

potente, speziato, fruttato puissant, épicé, fruité

Giappone – Yamazakura Japon - Yamazakura

fruttato, caramellato fruité, caramélisé

14.00€

fruttato, caramellato fruité, caramélisé

Taiwan-Kavalan Taïwan - Kavalan

floreale, mango, spezie floral, mangue, épice

14.00€

floreale, mango, spezie floral, mangue, épice

Taiwan - Quercia Kavalan Sherry Taïwan - Kavalan Sherry oak

albicocca, dattero abricot, datte

17.00€

albicocca, dattero abricot, datte

Taiwan - Quercia Kavalan ex-Bourbon Taïwan - Kavalan ex-Bourbon oak

fresco, rovere, vaniglia frais, chène, vanille

15.00€

fresco, rovere, vaniglia frais, chène, vanille

Stati Uniti Kentucky - Buffalo Trace Bourbon USA Kentucky - Buffalo Trace Bourbon

Frutti neri, caramello salato, vaniglia Fruits noirs, caramel salé, vanille

13.00€

Frutti neri, caramello salato, vaniglia Fruits noirs, caramel salé, vanille

Stati Uniti Kentucky - Bulletit Bourbon USA Kentucky - Bulleit Bourbon

Noce moscata, quercia, pepe, mela caramellata Muscade, chêne, poivre, pomme caramélisée

12.00€

Noce moscata, quercia, pepe, mela caramellata Muscade, chêne, poivre, pomme caramélisée

Succo biologico - 25cl Jus bio - 25cl

Mela o pomodoro Pomme ou tomate

7.00€

Mela o pomodoro Pomme ou tomate

Tè freddo al limone e sambuco biologico - 33 cl Thé glacé bio citron sureau - 33 cl

7.50€

Frullato - 33cl Smoothie - 33cl

Arancia, mango, banana, frutto della passione ( Orange, mangue, banane, passion(

7.50€

Arancia, mango, banana, frutto della passione ( Orange, mangue, banane, passion(

Acqua naturale St Georges/Sparkling Orezza - 50cl Eaux Plate St Georges/Gazeuse Orezza - 50cl

6.00€

Acqua naturale Evian/Acqua frizzante Badoit - 75cl Eaux Plate Evian/Gazeuse Badoit - 75cl

9.00€

Bibite gassate Sodas

Schweppes - 20cl Schweppes - 20cl

6.00€

Limonata - 33cl Limonade - 33cl

6.00€

diavolo Diabolo

Limone, menta, granatina Citron, menthe, grenadine

6.50€

Limone, menta, granatina Citron, menthe, grenadine

Coca cola, coca cola zero - 33cl Coca cola , coca cola zéro - 33cl

6.50€

Birra allo zenzero - 20cl Ginger beer - 20cl

6.00€

Pressione Pression

25cl

50cl

Moretti Moretti

6.50€

12.00€

Bottiglia Bouteille

Heineken senza alcool - 33cl Heineken sans alcool - 33cl

8.00€

IPA Corsica - 33cl IPA Corsica - 33cl

8.00€

15cl

50cl

Conquista il tuo momento Vin du moment

8.00€

24.00€

Rodano M. Chapoutier - Croze Hermitage Bio Rhône M. Chapoutier - Croze Hermitage Bio

10.00€

30.00€

Borgogna - Alta Costa di Beaune Bourgogne - Hautes côte de Beaune

11.00€

33.00€

Borgogna-Mercurey Bourgogne - Mercurey

14.00€

42.00€

Bordeaux - Patrimonio della caccia alla milza Bordeaux - Héritage de Chasse Spleen

12.00€

36.00€

Provenza - Ste Roseline Bianco (miscela) Provence - Ste Roseline Blanc (assemblage)

8.00€

24.00€

Loire - Pouilly affumicato biologico Loire - Pouilly fumé Bio

11.00€

33.00€

Borgogna Trenel - Pouilly fuisse Bourgogne Trenel - Pouilly fuisse

14.00€

42.00€

Bordeaux-Sauternes Bordeaux - Sauternes

14.00€

42.00€

15cl

50cl

Colline del Var in Provenza Coteaux varois en Provence

24.00€

Piscina rosata Piscine de rosé

20cl e cubetti di ghiaccio 20cl et glaçons

13.00€

20cl e cubetti di ghiaccio 20cl et glaçons

Pastis Pastis

5.00€

Porto rosso di 10 anni Porto 10 ans rouge

12.00€

Pineau bianco Pineau blanc

8.00€

fatto Kir

Crema di ribes nero o more Crème de cassis ou mûre

8.00€

Crema di ribes nero o more Crème de cassis ou mûre

Reso reale Kir Royal

Crema di ribes nero, mora Crème de cassis, mûre

14.00€

Crema di ribes nero, mora Crème de cassis, mûre

La tazza - 12cl La coupe - 12cl

14.00€

La piscina - 19cl La piscine - 19cl

19.00€

Caffè o Deca Café ou Déca

3.50€

Doppio Caffè o Decaffeinato Double Café ou Déca

6.00€

grande crema Grand crème

4.50€

Il Kusmi Thé Kusmi

Chiedi la scatola Demandez le coffet

6.00€

Chiedi la scatola Demandez le coffet

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