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*Certaines entrées, plats et desserts peuvent contenir des produits allergènes ou provoquant des intolérances
本日のランチメニュー LE MIDI MENU DU JOUR
29.00 €
その日のスターター Entrée du jour
12.00€
本日のおすすめ Plat du jour
26.00€
月曜日 LUNDI
鴨のパテ アン クルート、ガーキン Pâté croûte de canard, cornichons
エビ、ピーナッツ、タラゴン入りサテラビオリ Ravioles au saté, gambas, cacahuètes, estragon
火曜日 MARDI
スモークサーモン、冷製グリーンピースのヴルーテ、レモンディルクリームチーズ Saumon fumé, velouté glacé de petits pois, cream cheese aneth citron
アリゴ、ピスタチオソーセージ、濃厚なジュース Aligot, saucisse pistachée, jus corsé
水曜日 MERCREDI
オーガニックゆで卵、わさびマヨネーズ Œufs durs bio, mayonnaise au wasabi
鴨のコンフィの脚、ドフィノワーズポテト、ベビーほうれん草 Manchons de canard confit, gratin Dauphinois, pousses d’épinards
木曜日 JEUDI
エビ入りココナッツコルマスープ Bouillon korma coco aux gambas
鴨のコンフィ入りカスレ Cassoulet au confit de canard
金曜日 VENDREDI
サーモンと鯛のリエット Rillettes de saumon et daurade
キャンティーンナゲット、タルタルソース、塩味マッシュポテト Nuggets de la Cantine, sauce tartare, purée beurre salé
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イベリコハム - 70g Jambon Ibérique - 70gr
19.00€
田舎風テリーヌ Terrine de campagne
ピクルス、玉ねぎのコンフィ Cornichons, confit d’oignons
12.00€
ピクルス、玉ねぎのコンフィ Cornichons, confit d’oignons
スモークサーモン、クリームチーズ、ディル、ミニブリニ Saumon fumé, cream cheese aneth, mini blinis
21.00€
ファラフェル、フムス Falafels, houmous
コリアンダーと種子 Coriandre et graines
14.00€
コリアンダーと種子 Coriandre et graines
タラマブラン Tarama blanc
オリーブオイル、カフィアライム、クルトン Huile d’olive, combava, croûtons
13.00€
オリーブオイル、カフィアライム、クルトン Huile d’olive, combava, croûtons
鴨のパテ・アン・クルート Paté croûte de canard
漬物 Cornichons
17.00€
漬物 Cornichons
半調理された丸ごと鴨のフォアグラ Foie gras de canard entier mi-cuit
パッションフルーツゼリー、ジンジャーブレッド Gelée passion, pain d’épices
21.00€
パッションフルーツゼリー、ジンジャーブレッド Gelée passion, pain d’épices
スターター ENTRÉES
わさびと海老のラビオリ Ravioles au wasabi et gambas
甘蜜醤油、ピーナッツ、タラゴン Sauce miel soja sucrée, cacahuètes, estragon
15.00€
甘蜜醤油、ピーナッツ、タラゴン Sauce miel soja sucrée, cacahuètes, estragon
栗とポルチーニ茸のスープ Velouté de châtaignes et cèpes
白トリュフクリーム、ココア crème de truffe blanche, cacao
13.00€
白トリュフクリーム、ココア crème de truffe blanche, cacao
オルゾーパスタ、タルティフレット風 Orzo pasta façon Tartiflette
ルブロションチーズとベーコン、濃厚なソース Reblochon et lardons, jus corsé
14.00€
ルブロションチーズとベーコン、濃厚なソース Reblochon et lardons, jus corsé
カリカリグリーンビーンズサラダ Salade de haricots verts croquants
ミモレットチーズとローストヘーゼルナッツ、バルサミコ酢、ヘーゼルナッツオイル Mimolette et noisettes grillées, balsamique et huile de noisette
12.00€
ミモレットチーズとローストヘーゼルナッツ、バルサミコ酢、ヘーゼルナッツオイル Mimolette et noisettes grillées, balsamique et huile de noisette
鯛のタルタル Tartare de daurade
マンゴー、グレープフルーツ、サツマイモのチップス Mangue, pamplemousse, chips de patate douce
16.00€
マンゴー、グレープフルーツ、サツマイモのチップス Mangue, pamplemousse, chips de patate douce
生天然ホタテ貝柱 Noix de St Jacques crues au Naturel
オリーブオイル、レモン汁、パルメザンチーズ Huile d’olive, jus de citron, parmesan
16.00€
オリーブオイル、レモン汁、パルメザンチーズ Huile d’olive, jus de citron, parmesan
クリーミーなロブスターのリゾット Risotto crémeux au homard
レモンバター、パルメザンチーズ、ネギ Beurre citron, parmesan, cébette
21.00€
レモンバター、パルメザンチーズ、ネギ Beurre citron, parmesan, cébette
場所 PLATS
ホタテのリゾット Risotto aux Noix de St Jacques
ロブスターのレモンバター、カフィアライムの皮、チャイブ Beurre citron au homard, zestes de combava, ciboulette
29.00€
ロブスターのレモンバター、カフィアライムの皮、チャイブ Beurre citron au homard, zestes de combava, ciboulette
キャラメルアップル入りブラックプディングタルト Tatin de boudin aux pommes caramélisées
塩バターマッシュポテト Purée au beurre salé
26.00€
塩バターマッシュポテト Purée au beurre salé
Tataki de saumon Tataki de saumon
29.00€
牛フィレ肉のたたき Tataki de Filet de Bœuf
生姜、レモングラス、ミント、フレッシュコリアンダー、クリスピーオニオン、ベビーポテト、クリーミーソース Gingembre, citronnelle, menthe, coriandre fraîche, oignons crispy, baby grenaille sauce crémeuse
36.00€
生姜、レモングラス、ミント、フレッシュコリアンダー、クリスピーオニオン、ベビーポテト、クリーミーソース Gingembre, citronnelle, menthe, coriandre fraîche, oignons crispy, baby grenaille sauce crémeuse
コンテラビオリ Ravioles au Comté
クリーム、チャイブ、カシューナッツペスト、パルメザンチーズ Crème, ciboulette, pesto aux noix de cajou, parmesan
23.00€
クリーム、チャイブ、カシューナッツペスト、パルメザンチーズ Crème, ciboulette, pesto aux noix de cajou, parmesan
黄金アンコウの頬 Joues de lottes dorées
黒米、レモン醤油バター、ベビーリーキ、ハーブ Riz noir, beurre citron soja, poireaux crayon, herbes
29.00€
黒米、レモン醤油バター、ベビーリーキ、ハーブ Riz noir, beurre citron soja, poireaux crayon, herbes
グリーンベジタブルキャセロール Cocotte de légumes verts
サント・モール・ド・トゥレーヌ、ココナッツコルマスープ Sainte-Maure-de-Touraine, bouillon Korma coco
26.00€
サント・モール・ド・トゥレーヌ、ココナッツコルマスープ Sainte-Maure-de-Touraine, bouillon Korma coco
低温缶ネット Filet de canette basse température
白トリュフクリーム、ローストヘーゼルナッツ、栗のピューレ Crème de truffe blanche, noisettes grillées, purée de chataignes
29.00€
白トリュフクリーム、ローストヘーゼルナッツ、栗のピューレ Crème de truffe blanche, noisettes grillées, purée de chataignes
モレルソースとグリルしたポルチーニ茸のリングイネ Linguine sauce morilles, cèpes grillées
白トリュフクリーム Crème de truffe blanche
27.00€
白トリュフクリーム Crème de truffe blanche
トリミング GARNITURES
ベビーグルネイル Baby grenailles
チェダーソース Sauce cheddar
8.00€
チェダーソース Sauce cheddar
塩バター入りマッシュポテト Purée au beurre salé
8.00€
緑の野菜、オリーブオイル Légumes verts, huile d’olive
8.00€
黒米、レモンバター Riz noir, beurre citron
8.00€
栗のピューレ Purée de chataignes
8.00€
砂糖の心 Cœur de sucrine
ヴィネグレット Vinaigrette
8.00€
ヴィネグレット Vinaigrette
チーズ FROMAGES
旬のチーズ Fromage du moment
玉ねぎのコンフィとシュクリンレタスの半分を添えて Accompagné de confit d’oignon et ½ sucrine
14.00€
玉ねぎのコンフィとシュクリンレタスの半分を添えて Accompagné de confit d’oignon et ½ sucrine
デザート DESSERTS
1/2 dessert
Dessert
チーズケーキ Cheese cake
塩バターキャラメル Caramel au beurre salé
7.00€
14.00€
塩バターキャラメル Caramel au beurre salé
ローストマンゴーパブロバ（バニラポッド添え） Pavlova mangue rôtie à la gousse de vanille
7.00€
14.00€
レモンはパイのように Citron comme une tarte
7.00€
14.00€
ラズベリーショートブレッド Sablé framboises
ピスタチオマスカルポーネ、ラズベリークーリ Mascarpone pistache, coulis de framboise
7.00€
14.00€
ピスタチオマスカルポーネ、ラズベリークーリ Mascarpone pistache, coulis de framboise
クレームブリュレ Crème brûlée
栗の甘露煮ブリュノワーズ Brunoise de marrons glacés
7.00€
14.00€
栗の甘露煮ブリュノワーズ Brunoise de marrons glacés
農家の白チーズ Fromage blanc fermier
アマレーナチェリーのシロップ漬け Cerises Amarena au sirop
7.00€
14.00€
アマレーナチェリーのシロップ漬け Cerises Amarena au sirop
クリスピーチョコレートプラリネ Croustillant praliné chocolat
カスタード Crème anglaise
7.00€
14.00€
カスタード Crème anglaise
溺死 Affogato
バニラ、ホイップクリーム、アーモンド、アイスデザート – ネスプレッソエスプレッソ Vanille, chantilly, amandes, dessert glacé – expresso Nespresso
7.00€
14.00€
バニラ、ホイップクリーム、アーモンド、アイスデザート – ネスプレッソエスプレッソ Vanille, chantilly, amandes, dessert glacé – expresso Nespresso
バニラアイスクリーム フィリップ・フォー Glaces vanille Philippe Faur
小瓶100ml。 Petit pot 100 ml.
8.50€
小瓶100ml。 Petit pot 100 ml.
カクテル COCKTAILS
ジントニック Gin Tonic
14.00€
スプリッツアペロール Spritz apérol
14.00€
エルダーフラワースプリッツ Spritz sureau
14.00€
モスコミュール Moscow Mule
14.00€
ネグローニ Negroni
14.00€
アルコールと消化剤 ALCOOLS & DIGESTIFS
4cl 4cl
ミラベル、ラズベリー、洋梨、ゲット 27 Mirabelle, Framboise, Poire, Get 27
11.00€
リモンチェッロ、コルシカ産クレメンタインリキュール、ベイリーズ、グランマルニエ Limoncello, Liqueure de Clémentine Corse, Baileys, Grand Marnier
11.00€
コアントロー、アマレート、カルバドス、ジン、ウォッカ、テキーラ Cointreau, Amareto, Calvados, Gin, Vodka, Tequila
11.00€
バ・アルマニャック Bas Armagnac
16.00€
コニャック VSOP Cognac VSOP
14.00€
スイヤックのオールドプラム Vieille Prune de Souillac
14.00€
ラム酒 Rhum
ベネズエラ外交官 Venezuela Diplomatico
11.00€
ジャマイカ ラム ハンプデン Jamaïque Rhum Hampden
16.00€
バルバデ農園パイナップル Barbade Plantation Pineapple
14.00€
ウィスキー WHISKY
エコッセ - アサイラ Ecosse - Asyla
甘い、バニラ、シリアル doux, vanille, ceréales
14.00€
甘い、バニラ、シリアル doux, vanille, ceréales
エコッセ - オールド プルトニー バーボン オーク Ecosse - Old Pulteney Bourbon oak
グルメ、サリン gourmand, salin
19.00€
グルメ、サリン gourmand, salin
エコッセ - モートラック 非常に曇り 2008 Ecosse - Mortlach very cloudy 2008
ライチ、リンゴ litchi, pomme
17.00€
ライチ、リンゴ litchi, pomme
エコッセ - ベンリアッハ Ecosse - Benriach
蜂蜜、ナッツ、オーク、スパイス miel, noix, chêne, épices
15.00€
蜂蜜、ナッツ、オーク、スパイス miel, noix, chêne, épices
エコッセ - 偉大なる王 Ecosse - Great King
麦芽の苦み、クローブ、焼きリンゴ amertume malté, girofle, pomme au four
13.00€
麦芽の苦み、クローブ、焼きリンゴ amertume malté, girofle, pomme au four
ペイ・ド・ウェールズ - ペンデリン Pays de Galles - Penderyn
わずかに燻製、甘い、フルーティー peu fumé, doux, fruité
14.00€
わずかに燻製、甘い、フルーティー peu fumé, doux, fruité
アイルランド - ウェストコーク Irlande - West cork
グリルした大麦、トーストしたラスク、軽く燻製したもの、ダークチョコレート orge grillé, biscotte toasté, légérement fumé, chocolat noir
15.00€
グリルした大麦、トーストしたラスク、軽く燻製したもの、ダークチョコレート orge grillé, biscotte toasté, légérement fumé, chocolat noir
日本 - 埼玉県 ... Japon - Chichibu (bouteille numérotée)
スパイシー、フルーティー épicé, fruité
54.00€
スパイシー、フルーティー épicé, fruité
日本 - ニッカ Japon - Nikka
パワフル、スパイシー、フルーティー puissant, épicé, fruité
13.00€
パワフル、スパイシー、フルーティー puissant, épicé, fruité
日本 - ヤマザクラ Japon - Yamazakura
フルーティ、キャラメリゼ fruité, caramélisé
15.00€
フルーティ、キャラメリゼ fruité, caramélisé
台湾 - カバラン Taïwan - Kavalan
花、マンゴー、スパイス floral, mangue, épice
16.00€
花、マンゴー、スパイス floral, mangue, épice
台湾 - カバラン シェリーオーク Taïwan - Kavalan Sherry oak
アプリコット、デーツ abricot, datte
19.00€
アプリコット、デーツ abricot, datte
台湾 - カバラン元バーボンオーク Taïwan - Kavalan ex-Bourbon oak
フレッシュ、オーク、バニラ frais, chène, vanille
19.00€
フレッシュ、オーク、バニラ frais, chène, vanille
アメリカ ケンタッキー州 - バッファロー トレース バーボン USA Kentucky - Buffalo Trace Bourbon
黒系果実、塩キャラメル、バニラ Fruits noirs, caramel salé, vanille
14.00€
黒系果実、塩キャラメル、バニラ Fruits noirs, caramel salé, vanille
アメリカ ケンタッキー州 - ブレット バーボン USA Kentucky - Bulleit Bourbon
ナツメグ、オーク、コショウ、キャラメリゼしたリンゴ Muscade, chêne, poivre, pomme caramélisée
13.00€
ナツメグ、オーク、コショウ、キャラメリゼしたリンゴ Muscade, chêne, poivre, pomme caramélisée
ソフト SOFTS
ジュスビオ - 25cl Jus bio - 25cl
リンゴとかトマトとか Pomme ou tomate
7.00€
リンゴとかトマトとか Pomme ou tomate
オーガニック レモン エルダーベリー アイスティー - 330ml Thé glacé bio citron sureau - 33 cl
7.50€
スティルウォーター セント ジョージズ/スパークリング オレッツァ - 50cl Eaux Plate St Georges/Gazeuse Orezza - 50cl
6.50€
エビアン スティル ウォーター/バドイト スパークリング ウォーター - 75cl Eaux Plate Evian/Gazeuse Badoit - 75cl
9.00€
シュウェップス - 20cl Schweppes - 20cl
6.00€
リモナード - 33cl Limonade - 33cl
6.50€
コカ・コーラ、コカ・コーラ ゼロ - 33cl Coca cola , coca cola zéro - 33cl
6.50€
ジンジャービール - 20cl Ginger beer - 20cl
6.00€
ビール BIÈRES
プレッシャー Pression
25cl
50cl
モレッティ Moretti
7.00€
13.00€
ボトル Bouteille
IPA コルシカ - 33cl IPA Corsica - 33cl
9.00€
ハイネケン ノンアルコール - 33cl Heineken sans alcool - 33cl
8.00€
赤ワイン VINS ROUGES
15cl
50cl
勝利の瞬間 Vin du moment
9.00€
27.00€
ローヌ M. シャプティエ - クローズ エルミタージュ バイオ Rhône M. Chapoutier - Croze Hermitage Bio
11.00€
33.00€
ブルゴーニュ - マーキュリー Bourgogne - Mercurey
14.00€
42.00€
ボルドー - 脾臓狩猟遺産 Bordeaux - Héritage de Chasse Spleen
13.00€
39.00€
白ワイン VINS BLANCS
ロワール - オーガニックスモークプイィ Loire - Pouilly fumé Bio
12.00€
36.00€
ブルゴーニュ トレネル - プイィ フュイッセ Bourgogne Trenel - Pouilly fuisse
14.00€
42.00€
ボルドー - ソーテルヌ Bordeaux - Sauternes
15.00€
45.00€
ローズワイン VINS ROSÉS
15cl
50cl
プロヴァンスのヴァール丘陵地帯 Coteaux varois en Provence
9.00€
27.00€
ロゼプール Piscine de rosé
20clと角氷 20cl et glaçons
15.00€
20clと角氷 20cl et glaçons
アルコール ALCOOLS
パスティス Pastis
5.00€
10年物のレッドポート Porto 10 ans rouge
12.00€
ホワイトピノー Pineau blanc
8.00€
した Kir
カシスまたはブラックベリーのクリーム Crème de cassis ou mûre
8.00€
カシスまたはブラックベリーのクリーム Crème de cassis ou mûre
メイドロイヤル Kir Royal
カシスクリーム、ブラックベリー Crème de cassis, mûre
15.00€
カシスクリーム、ブラックベリー Crème de cassis, mûre
シャンパン CHAMPAGNE
ブリュット Brut
カップ - 12cl La coupe - 12cl
14.00€
スイミングプール - 19cl La piscine - 19cl
19.00€
温かい飲み物 BOISSONS CHAUDES
コーヒーまたはデカ Café ou Déca
3.60€
大きなクリーム Grand crème
4.60€
テ・クスミ Thé Kusmi
ボックスを求める Demandez le coffet
6.50€
ボックスを求める Demandez le coffet
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