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*Certaines entrées, plats et desserts peuvent contenir des produits allergènes ou provoquant des intolérances
MENÚ DE ALMUERZO DEL DÍA LE MIDI MENU DU JOUR
29.00 €
El comienzo del día Entrée du jour
12.00€
Plato del día Plat du jour
26.00€
LUNES LUNDI
Terrina al estilo campestre con pepinillos Terrine de campagne, cornichons
Quenelle de lucio con salsa de langosta y linguini Quenelle au brochet, sauce homard et linguine
MARTES MARDI
Puerros con vinagreta de mostaza integral Poireaux vinaigrette moutarde ancienne
Risotto de cerdo caramelizado con semillas de sésamo tostadas Risotto au porc au caramel, sésame toasté
MIÉRCOLES MERCREDI
Tartar de atún al estilo tailandés Tartare de thon façon Thaï
Salchicha de pistacho, puré de patatas, jugo de carne rico Saucisse pistachée, purée, jus corsé
JUEVES JEUDI
Raviolis satay con gambas, estragón y cacahuetes Ravioles au saté, gambas, estragon, cacahuètes
Nuggets de pollo de la cantina, patatas fritas recién hechas, salsa tártara picante Chicken nuggets de la Cantine, frites fraîches, sauce tartare spicy
VIERNES VENDREDI
Pastel de pollo con limón y mostaza Pâté croûte de poulet au citron et moutarde
Mejillas de rape y vieiras en brocheta, puré de patatas, mantequilla de limón, taxi de la sabana Brochette de joues de lottes et noix de st Jacques, purée, beurre citron taxi brousse
A COMPARTIR À PARTAGER
Papas fritas recién hechas Frites fraîches
Salsa tártara picante Sauce tartare spicy
9.00€
Salsa tártara picante Sauce tartare spicy
Jamón ibérico - 70 g Jambon Ibérique - 70G
21.00€
Terrina al estilo campestre Terrine de campagne
Pepinillos, cebolla confitada Cornichons, confit d'oignons
13.00€
Pepinillos, cebolla confitada Cornichons, confit d'oignons
Paté en croûte de pollo y mostaza Paté croûte de poulet moutarde
Encurtidos Cornichons
14.00€
Encurtidos Cornichons
Falafels, hummus Falafels, houmous
Cilantro y semillas Coriandre et graines
15.00€
Cilantro y semillas Coriandre et graines
Escaneando blanco Tarama blanc
Aceite de oliva, lima kaffir, picatostes Huile d'olive, combava, croûtons
14.00€
Aceite de oliva, lima kaffir, picatostes Huile d'olive, combava, croûtons
Sardinas jóvenes Pilchardus Baby sardinettes Pilchardus
Mantequilla salada Beurre salé
16.00€
Mantequilla salada Beurre salé
ENTRANTE ENTRÉES
Raviolis de wasabi y gambas Ravioles au wasabi et gambas
Salsa de soja dulce con miel, cacahuetes y estragón Sauce miel soja sucrée, cacahuètes, estragon
15.00€
Salsa de soja dulce con miel, cacahuetes y estragón Sauce miel soja sucrée, cacahuètes, estragon
Ternera con salsa de atún Vitello tonnato
Alcaparras, cebolletas, pepinillos Câpres, cébètes, pickles
16.00€
Alcaparras, cebolletas, pepinillos Câpres, cébètes, pickles
Pulpo a la parrilla Poulpe grillé
Hummus, chorizo ibérico, harissa ahumada y cebollino. Houmous, chorizo Iberique, harissa fumé et ciboulette
17.00€
Hummus, chorizo ibérico, harissa ahumada y cebollino. Houmous, chorizo Iberique, harissa fumé et ciboulette
Espárragos verdes, huevo escalfado orgánico Asperges vertes, œuf bio poché
Guisantes orgánicos, queso crema con mostaza y miel, cebolleta. Petits pois bio, cream cheese miel moutarde, cébète
16.00€
Guisantes orgánicos, queso crema con mostaza y miel, cebolleta. Petits pois bio, cream cheese miel moutarde, cébète
Mozzarella Burrata Mozzarella Burrata
Moras, tomates cherry, albahaca, pistachos, aceite de oliva Mûres, tomates cerises, basilic, pistache, huile d'olive
15.00€
Moras, tomates cherry, albahaca, pistachos, aceite de oliva Mûres, tomates cerises, basilic, pistache, huile d'olive
Sashimi de thon rojo Sashimi de thon rouge
Wasabi y salsa de soja dulce, jengibre Sauce wasabi et soja sucré, gingembre
16.00€
Wasabi y salsa de soja dulce, jengibre Sauce wasabi et soja sucré, gingembre
Vieiras crudas en su estado natural Noix de St Jacques crues au naturel
Aceite de oliva, zumo de limón, queso parmesano, salsa de soja dulce, ralladura de lima kaffir Huile d'olive, jus de citron, parmesan, sauce soja sucrée, zestes de combava
16.00€
Aceite de oliva, zumo de limón, queso parmesano, salsa de soja dulce, ralladura de lima kaffir Huile d'olive, jus de citron, parmesan, sauce soja sucrée, zestes de combava
Huevos orgánicos, mostaza tradicional Œufs bio moutarde ancienne
Jugo de pollo, crema de trufa blanca, picatostes, pepinillos, patatas fritas infladas Jus de volaille, crème de truffe blanche, croûtons, pickles, chips souflée
13.00€
Jugo de pollo, crema de trufa blanca, picatostes, pepinillos, patatas fritas infladas Jus de volaille, crème de truffe blanche, croûtons, pickles, chips souflée
ENSALADAS DE CANTERO SALADES DE LA CANTINE
parisino Parisienne
Jamón cocido Príncipe de París, queso Emmental, huevo pasado por agua, picatostes, pepino, rábanos, tomates cherry, cebollino, cebolla confitada. Jambon blanc Prince de Paris, Emmental, œuf mollet, croûtons, concombre, radis, tomates cerises, ciboulette, confit d'oignons
26.00€
Jamón cocido Príncipe de París, queso Emmental, huevo pasado por agua, picatostes, pepino, rábanos, tomates cherry, cebollino, cebolla confitada. Jambon blanc Prince de Paris, Emmental, œuf mollet, croûtons, concombre, radis, tomates cerises, ciboulette, confit d'oignons
Ternera tailandesa (Fr) o gambas Thaï au bœuf (Fr) Ou Gambas
Lechuga romana, brotes de soja, tomates cherry, jengibre, hierba limón, cilantro, menta Romaine, pousses de soja, tomates cerises, gingembre, citronnelle, coriandre, menthe
26.00€
Lechuga romana, brotes de soja, tomates cherry, jengibre, hierba limón, cilantro, menta Romaine, pousses de soja, tomates cerises, gingembre, citronnelle, coriandre, menthe
Pollo César (Fr) o ventresca de atún César poulet (Fr) Ou ventrèche de thon
Lechuga romana, huevo pasado por agua, crutones, tomates cherry, cebollino, queso parmesano, vinagreta balsámica, cebolla crujiente Romaine, œuf mollet, croûtons, tomates cerises, ciboulette, parmesan,vinaigrette au balsamique, oignons crispy
24.00€
Lechuga romana, huevo pasado por agua, crutones, tomates cherry, cebollino, queso parmesano, vinagreta balsámica, cebolla crujiente Romaine, œuf mollet, croûtons, tomates cerises, ciboulette, parmesan,vinaigrette au balsamique, oignons crispy
LUGAR PLATS
Risotto de gambas Risotto aux Gambas
Crema de parmesano con azafrán, jugo de ave, cebollino Crème de parmesan au safran, jus de volaille, ciboulette
29.00€
Crema de parmesano con azafrán, jugo de ave, cebollino Crème de parmesan au safran, jus de volaille, ciboulette
Tartar de ternera Charolais, estilo bistró, cortado a mano. Tartare de bœuf « Charolais » Bistro au couteau
Papas fritas recién hechas y salsa tártara picante. Frites fraîches et sauce tartare spicy
25.00€
Papas fritas recién hechas y salsa tártara picante. Frites fraîches et sauce tartare spicy
Tataki de atún rojo Tataki de thon rouge
Jengibre, hierba limón, cilantro, menta, cebollas crujientes... ensalada de col Gingembre, citronnelle, coriandre, menthe, oignons crispy ... , coleslaw
29.00€
Jengibre, hierba limón, cilantro, menta, cebollas crujientes... ensalada de col Gingembre, citronnelle, coriandre, menthe, oignons crispy ... , coleslaw
Tataki de filete de ternera Tataki de Filet de Bœuf
Jengibre, hierba limón, cilantro, menta, cebollas crujientes... ensalada de col Gingembre, citronnelle, coriandre, menthe, oignons crispy ... , coleslaw
36.00€
Jengibre, hierba limón, cilantro, menta, cebollas crujientes... ensalada de col Gingembre, citronnelle, coriandre, menthe, oignons crispy ... , coleslaw
ravioles del condado Ravioles au Comté
Crema, cebollino, pesto de anacardos, queso parmesano, servido con lechuga romana estilo César. Crème, ciboulette, pesto aux noix de cajou, parmesan, accompagné d’une sucrine façon César
25.00€
Crema, cebollino, pesto de anacardos, queso parmesano, servido con lechuga romana estilo César. Crème, ciboulette, pesto aux noix de cajou, parmesan, accompagné d’une sucrine façon César
Mejillas de rape dorado ensartadas en brochetas Brochette de joues de lottes dorées
Verduras verdes, mantequilla de limón, taxi de la sabana Légumes verts, beurre citron taxi brousse
29.00€
Verduras verdes, mantequilla de limón, taxi de la sabana Légumes verts, beurre citron taxi brousse
Linguine con pollo korma al coco Linguine au poulet korma coco
Julienne de verduras crudas, anacardos Julienne de crudités, noix de cajou
27.00€
Julienne de verduras crudas, anacardos Julienne de crudités, noix de cajou
Filete de ternera - 220 g (Fr) Filet de bœuf - 220g (Fr)
Salsa de pimienta o salsa tártara picante, puré de patatas con mantequilla salada o patatas fritas recién hechas. Sauce au poivre ou tartare spicy purée au beurre salé ou frites fraîches
39.00€
Salsa de pimienta o salsa tártara picante, puré de patatas con mantequilla salada o patatas fritas recién hechas. Sauce au poivre ou tartare spicy purée au beurre salé ou frites fraîches
guarniciones GARNITURES
Papas fritas recién hechas Frites fraîches
Salsa cheddar Sauce cheddar
8.00€
Salsa cheddar Sauce cheddar
Ensalada de col Coleslaw
8.00€
Puré de patatas con mantequilla salada Purée au beurre salé
8.00€
Verduras verdes, aceite de oliva Légumes verts, huile d’olive
8.00€
corazón de azúcar Cœur de sucrine
estilo César Façon César
8.00€
estilo César Façon César
QUESO FROMAGES
El queso del momento Fromage du moment
Acompañado de cebolla confitada y ½ lechuga sucrina Accompagné de confit d’oignon et ½ sucrine
14.00€
Acompañado de cebolla confitada y ½ lechuga sucrina Accompagné de confit d’oignon et ½ sucrine
POSTRES DESSERTS
1/2 dessert
Dessert
Galletas de mantequilla con fresas Sablé fraises
Crema pastelera de pistacho Crème patissière à la pistache
7.00€
14.00€
Crema pastelera de pistacho Crème patissière à la pistache
Praliné de chocolate crujiente Croustillant praliné chocolat
Natilla Crème anglaise
7.00€
14.00€
Natilla Crème anglaise
Tarta de queso Cheese cake
Caramelo de mantequilla salada Caramel au beurre salé
7.00€
14.00€
Caramelo de mantequilla salada Caramel au beurre salé
Pavlova de mango asado con vaina de vainilla Pavlova mangue rôtie à la gousse de vanille
7.00€
14.00€
Fresa y frambuesa Fraise et framboises
Mascarpone Tonka Mascarpone Tonka
7.00€
14.00€
Mascarpone Tonka Mascarpone Tonka
Baba de ron Baba au rhum
Crema Chantilly, almendras Chantilly, amandes
7.00€
14.00€
Crema Chantilly, almendras Chantilly, amandes
Crème brûlée Crème brûlée
En el Carambar Au carambar
7.00€
14.00€
En el Carambar Au carambar
Ahogue Affogato
Helado de vainilla, café espresso Nespresso
No es medio postre
Glace vanille, espresso Nespresso
Pas en demi desser
14.00€
Helado de vainilla, café espresso Nespresso
No es medio postre
Glace vanille, espresso Nespresso
Pas en demi desser
Helado de vainilla Philippe Faur Glaces vanille Philippe Faur
Tarro pequeño 100 ml. Petit pot 100 ml.
8.50€
Tarro pequeño 100 ml. Petit pot 100 ml.
CÓCTELES COCKTAILS
gin tónico Gin Tonic
14.00€
Rocíe Aperol Spritz apérol
14.00€
Spritz de flor de saúco Spritz sureau
14.00€
Mula de Moscú Moscow Mule
14.00€
negroni Negroni
14.00€
ALCOHOLES Y DIGESTIVOS ALCOOLS & DIGESTIFS
4 cl 4cl
Mirabelle, Frambuesa, Pera, Consigue 27 Mirabelle, Framboise, Poire, Get 27
11.00€
Limoncello, licor de clementina de Córcega, Baileys, Grand Marnier Limoncello, Liqueure de Clémentine Corse, Baileys, Grand Marnier
11.00€
Cointreau, Amareto, Calvados, Ginebra, Vodka, Tequila Cointreau, Amareto, Calvados, Gin, Vodka, Tequila
11.00€
Bajo armañac Bas Armagnac
16.00€
Coñac VSOP Cognac VSOP
14.00€
Ciruela vieja de Souillac Vieille Prune de Souillac
14.00€
Ron Rhum
Diplomático venezolano Venezuela Diplomatico
11.00€
Ron Jamaicano Hampden Jamaïque Rhum Hampden
16.00€
Plantación de piña de Barbade Barbade Plantation Pineapple
14.00€
WHISKY WHISKY
Ecosse - Asyla Ecosse - Asyla
dulce, vainilla, cereal doux, vanille, ceréales
14.00€
dulce, vainilla, cereal doux, vanille, ceréales
Ecosse - Roble viejo Pulteney Bourbon Ecosse - Old Pulteney Bourbon oak
gourmet, salina gourmand, salin
19.00€
gourmet, salina gourmand, salin
Ecosse - Mortlach muy nublado 2008 Ecosse - Mortlach very cloudy 2008
lichi, manzana litchi, pomme
17.00€
lichi, manzana litchi, pomme
Ecosse-Benriach Ecosse - Benriach
miel, nueces, roble, especias miel, noix, chêne, épices
15.00€
miel, nueces, roble, especias miel, noix, chêne, épices
Ecosse - Gran Rey Ecosse - Great King
amargor malteado, clavo, manzana asada amertume malté, girofle, pomme au four
13.00€
amargor malteado, clavo, manzana asada amertume malté, girofle, pomme au four
País de Gales - Penderyn Pays de Galles - Penderyn
ligeramente ahumado, dulce, afrutado peu fumé, doux, fruité
14.00€
ligeramente ahumado, dulce, afrutado peu fumé, doux, fruité
Irlanda - Oeste de Cork Irlande - West cork
cebada asada, bizcocho tostado, ligeramente ahumado, chocolate amargo orge grillé, biscotte toasté, légérement fumé, chocolat noir
15.00€
cebada asada, bizcocho tostado, ligeramente ahumado, chocolate amargo orge grillé, biscotte toasté, légérement fumé, chocolat noir
Japón - Chichibu (botella numerada) Japon - Chichibu (bouteille numérotée)
picante, afrutado épicé, fruité
54.00€
picante, afrutado épicé, fruité
Japón - Nikka Japon - Nikka
potente, especiado, afrutado puissant, épicé, fruité
13.00€
potente, especiado, afrutado puissant, épicé, fruité
Japón - Yamazakura Japon - Yamazakura
afrutado, caramelizado fruité, caramélisé
15.00€
afrutado, caramelizado fruité, caramélisé
Taiwán - Kavalan Taïwan - Kavalan
floral, mango, especia floral, mangue, épice
16.00€
floral, mango, especia floral, mangue, épice
Taiwán - Kavalan Jerez roble Taïwan - Kavalan Sherry oak
albaricoque, dátil abricot, datte
19.00€
albaricoque, dátil abricot, datte
Taiwán - Kavalan ex-roble Borbón Taïwan - Kavalan ex-Bourbon oak
fresco, roble, vainilla frais, chène, vanille
19.00€
fresco, roble, vainilla frais, chène, vanille
Estados Unidos Kentucky - Buffalo Trace Bourbon USA Kentucky - Buffalo Trace Bourbon
Frutos negros, caramelo salado, vainilla. Fruits noirs, caramel salé, vanille
14.00€
Frutos negros, caramelo salado, vainilla. Fruits noirs, caramel salé, vanille
Estados Unidos Kentucky - Bulleit Bourbon USA Kentucky - Bulleit Bourbon
Nuez moscada, roble, pimienta, manzana caramelizada Muscade, chêne, poivre, pomme caramélisée
13.00€
Nuez moscada, roble, pimienta, manzana caramelizada Muscade, chêne, poivre, pomme caramélisée
SUAVES SOFTS
Jugo bio - 25cl Jus bio - 25cl
Manzana o tomate Pomme ou tomate
7.00€
Manzana o tomate Pomme ou tomate
Té helado de saúco y limón ecológico - 33 cl Thé glacé bio citron sureau - 33 cl
7.50€
Agua sin gas St Georges/Sparkling Orezza - 50cl Eaux Plate St Georges/Gazeuse Orezza - 50cl
6.50€
Agua sin gas Evian/Agua con gas Badoit - 75cl Eaux Plate Evian/Gazeuse Badoit - 75cl
9.00€
Schweppes - 20cl Schweppes - 20cl
6.00€
Limonada - 33cl Limonade - 33cl
6.50€
Coca cola, coca cola cero - 33cl Coca cola , coca cola zéro - 33cl
6.50€
Cerveza de jengibre - 20cl Ginger beer - 20cl
6.00€
CERVEZAS BIÈRES
Presión Pression
25cl
50cl
moretti Moretti
7.00€
13.00€
Botella Bouteille
IPA Córcega - 33cl IPA Corsica - 33cl
9.00€
Heineken sin alcohol - 33cl Heineken sans alcool - 33cl
8.00€
VINOS TINTOS VINS ROUGES
15cl
50cl
Gana tu momento Vin du moment
9.00€
27.00€
Ródano M. Chapoutier - Croze Hermitage Bio Rhône M. Chapoutier - Croze Hermitage Bio
11.00€
33.00€
Borgoña - Mercurey Bourgogne - Mercurey
14.00€
42.00€
Burdeos - Patrimonio de la caza del bazo Bordeaux - Héritage de Chasse Spleen
13.00€
39.00€
VINOS BLANCOS VINS BLANCS
Loira - Pouilly ahumado ecológico Loire - Pouilly fumé Bio
12.00€
36.00€
Trenel de Borgoña - Pouilly fuisse Bourgogne Trenel - Pouilly fuisse
14.00€
42.00€
Burdeos - Sauternes Bordeaux - Sauternes
15.00€
45.00€
VINOS ROSADOS VINS ROSÉS
15cl
50cl
Laderas de Var en Provenza Coteaux varois en Provence
9.00€
27.00€
Piscina rosada Piscine de rosé
20cl y cubitos de hielo 20cl et glaçons
15.00€
20cl y cubitos de hielo 20cl et glaçons
ALCOHOLES ALCOOLS
Pastis Pastis
5.00€
Oporto rojo de 10 años. Porto 10 ans rouge
12.00€
Pineau blanco Pineau blanc
8.00€
hizo Kir
Crema de grosellas o moras Crème de cassis ou mûre
8.00€
Crema de grosellas o moras Crème de cassis ou mûre
Hecho real Kir Royal
Crema de grosella negra, mora Crème de cassis, mûre
15.00€
Crema de grosella negra, mora Crème de cassis, mûre
CHAMPÁN CHAMPAGNE
bruto Brut
La taza - 12cl La coupe - 12cl
14.00€
La piscina - 19cl La piscine - 19cl
19.00€
BEBIDAS CALIENTES BOISSONS CHAUDES
Café o Deca Café ou Déca
3.60€
crema grande Grand crème
4.60€
El Kusmi Thé Kusmi
pregunta por la caja Demandez le coffet
6.50€
pregunta por la caja Demandez le coffet
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