*Certaines entrées, plats et desserts peuvent contenir des produits allergènes ou provoquant des intolérances

27.00 €

El comienzo del día Entrée du jour

9.00€

Plato del día Plat du jour

24.00€

LUNES LUNDI

Terrina campestre con encurtidos Terrine de campagne, cornichons

Ñoquis, crema de parmesano, jugo de ave, parmesano, cebollino Gnocchi, crème de parmesan, jus de volaille, parmesan, ciboulette

MARTES MARDI

Paté de pato con tomillo y encurtidos Pâté croûte de canard au thym, cornichons

Filete de salmón, salsa de mantequilla de limón, puré Pavé de saumon, sauce beurre citron, purée

MIÉRCOLES MERCREDI

Tartar de remolacha “Taxi Brousse” Tartare de bettervave “Taxi Brousse"

Tigre llorón, patatas baby con salsa cheddar Tigre qui pleure, baby grenailles sauce cheddar

JUEVES JEUDI

Huevos duros orgánicos, mayonesa de wasabi Oeufs durs bio, mayonnaise au wasabi

Salchicha de Toulouse, puré de mantequilla salada, jugo con cuerpo Saucisse de Toulouse, purée au beurre salé, jus corsé

VIERNES VENDREDI

Rillettes de salmón Rillettes de saumon

Risotto con gambas, parmesano y lima kaffir Risotto aux Gambas, parmesan et combava

Mantequilla de caviar - 25 g, Mantequilla de trufa - 45 g Beurre au Caviar - 25g, à la Truffe - 45g

24.00€

Plato de salchicha seca de etiqueta roja Assiette de saucisson sec label rouge

Encurtidos Cornichons

9.00€

Encurtidos Cornichons

Paté de pato con costra de tomillo Paté croûte de canard au thym

Encurtidos Cornichons

17.00€

Encurtidos Cornichons

Foie gras de pato entero semicocido Foie gras de canard entier mi-cuit

pasta de membrillo Pâte de coing

21.00€

pasta de membrillo Pâte de coing

Rillettes de salmón al estilo tailandés Rillettes de saumon façon thaï

11.00€

Falafels, hummus Falafels, houmous

cilantro y semillas Coriandre et graines

14.00€

cilantro y semillas Coriandre et graines

Tarama blanca, lima kaffir Tarama blanc, combava

Crutones Croûtons

13.00€

Crutones Croûtons

Raviolis de wasabi y gambas Ravioles au wasabi et gambas

Salsa de soja dulce con miel, cacahuetes y estragón Sauce miel soja sucrée, cacahuètes, estragon

14.00€

Salsa de soja dulce con miel, cacahuetes y estragón Sauce miel soja sucrée, cacahuètes, estragon

Ñoquis Satay con colas de cangrejo de río Gnocchi au saté et queues d'écrevisses

Estragón y cacahuetes Estragon et cacahuétes

16.00€

Estragón y cacahuetes Estragon et cacahuétes

Huevos duros orgánicos con cangrejo Œufs durs bio mimosa au crabe

Pequeños crutones y jugo de langosta Petits croûtons et jus de homard

12.00€

Pequeños crutones y jugo de langosta Petits croûtons et jus de homard

Burrata, caviar de berenjena y champiñones Burrata, caviar d'aubergine et champignons

Aceite de oliva, flor de sal y cebollino Huile d'olive, fleur de sel et ciboulette

16.00€

Aceite de oliva, flor de sal y cebollino Huile d'olive, fleur de sel et ciboulette

Coliflor asada con satay Choux fleur rôti au saté

Hummus, zahatar, granada, cebollino Houmous, zahatar, grenade, ciboulette

15.00€

Hummus, zahatar, granada, cebollino Houmous, zahatar, grenade, ciboulette

Vieiras Naturales Crudas Noix de St Jacques crues au Naturel

Aceite de oliva, zumo de limón, parmesano, salsa de soja dulce, ralladura de lima kaffir Huile d’olive, jus de citron, parmesan, sauce soja sucrée, zestes de combava

16.00€

Aceite de oliva, zumo de limón, parmesano, salsa de soja dulce, ralladura de lima kaffir Huile d’olive, jus de citron, parmesan, sauce soja sucrée, zestes de combava

Terrina campestre Terrine de campagne

Pepinillos, cebolla confitada Cornichons, confit d’oignons

12.00€

Pepinillos, cebolla confitada Cornichons, confit d’oignons

Tarta de queso con eneldo y salmón ahumado Cheese cake à l'aneth, saumon fumé

Galletas de mantequilla con parmesano, aceitunas negras y rúcula Shortbread parmesan, olives noires et roquette

17.00€

Galletas de mantequilla con parmesano, aceitunas negras y rúcula Shortbread parmesan, olives noires et roquette

Risotto con champiñones salteados Risotto aux champignons poêlés

Crema de trufa blanca, parmesano y cebollino Crème de truffe blanche, parmesan, ciboulette

27.00€

Crema de trufa blanca, parmesano y cebollino Crème de truffe blanche, parmesan, ciboulette

Tartar de ternera de bistró Tartare de bœuf bistrot

Papas baby con salsa cheddar Baby grenailles sauce cheddar

24.00€

Papas baby con salsa cheddar Baby grenailles sauce cheddar

Tataki de salmón Tataki de saumon

Jengibre, limoncillo, cilantro, menta, cebolla crujiente…, arroz jazmín Gingembre, citronnelle, coriandre, menthe, oignons crispy…, riz au jasmin

28.00€

Jengibre, limoncillo, cilantro, menta, cebolla crujiente…, arroz jazmín Gingembre, citronnelle, coriandre, menthe, oignons crispy…, riz au jasmin

ravioles del condado Ravioles au Comté

Nata, cebollino, pesto de anacardos, parmesano Crème, ciboulette, pesto aux noix de cajou, parmesan

23.00€

Nata, cebollino, pesto de anacardos, parmesano Crème, ciboulette, pesto aux noix de cajou, parmesan

Pulpo Poulpe

Cocinado a baja temperatura y luego sellado.
Verduras de temporada, salsa Tom Yum, encurtidos.
Cuit basse température puis snacké
Légumes de saison, sauce Tom Yum, pickles

32.00€

Cocinado a baja temperatura y luego sellado.
Verduras de temporada, salsa Tom Yum, encurtidos.
Cuit basse température puis snacké
Légumes de saison, sauce Tom Yum, pickles

Filete de falda con chalotes Bavette à l'échalote

200 g de carne de res escocesa IGP, puré de mantequilla salada Beuf IGP Ecosse 200g, purée au beurre salé

29.00€

200 g de carne de res escocesa IGP, puré de mantequilla salada Beuf IGP Ecosse 200g, purée au beurre salé

Pollo dorado supremo Suprème de volaille doré

Crema de colmenillas y setas porcini a la plancha, puré de mantequilla salada Crème de morilles et cèpes grillés, purée au beurre salé

29.00€

Crema de colmenillas y setas porcini a la plancha, puré de mantequilla salada Crème de morilles et cèpes grillés, purée au beurre salé

Ensalada César de Pollo (Fr) o Panceta de Atún Salade César poulet (Fr) ou Ventrèche de thon

Corazón de lechuga romana, huevo relleno, crutones, parmesano, tomates cherry, cebollino, vinagreta balsámica, salsa César (aparte) Coeur de Romaine, œuf mimosa, croûtons, parmesan, tomates cerises, ciboulette, vinaigrette au balsamique, sauce César (à part)

23.00€

Corazón de lechuga romana, huevo relleno, crutones, parmesano, tomates cherry, cebollino, vinagreta balsámica, salsa César (aparte) Coeur de Romaine, œuf mimosa, croûtons, parmesan, tomates cerises, ciboulette, vinaigrette au balsamique, sauce César (à part)

Pasta al curry con coco, pollo y gambas Pasta curry coco, poulet, gambas

Cilantro, anacardos, parmesano Coriandre, noix de cajou, parmesan

27.00€

Cilantro, anacardos, parmesano Coriandre, noix de cajou, parmesan

Arroz basmati jazmín Riz basmati au jasmin

7.50€

Salteado de verduras de temporada Poêlée de légumes de saison

7.50€

Grenailles de bebé Baby grenailles

Salsa cheddar Sauce cheddar

7.50€

Salsa cheddar Sauce cheddar

Puré de patatas con mantequilla salada Purée au beurre salé

7.50€

corazón de azúcar Cœur de sucrine

Vinagreta Vinaigrette

7.50€

Vinagreta Vinaigrette

El queso del momento Fromage du moment

Acompañado de cebolla confitada y ½ lechuga sucrina Accompagné de confit d’oignon et ½ sucrine

14.00€

Acompañado de cebolla confitada y ½ lechuga sucrina Accompagné de confit d’oignon et ½ sucrine

1/2 dessert

Dessert

Tarta de queso Cheese cake

Caramelo de mantequilla salada Caramel au beurre salé

6.50€

13.00€

Caramelo de mantequilla salada Caramel au beurre salé

el Monte Blanco Mont blanc

castañas confitadas Marrons glacés

6.50€

13.00€

castañas confitadas Marrons glacés

Baba de ron Baba au rhum

Chantilly Chantilly

6.50€

13.00€

Chantilly Chantilly

Fresa y frambuesa Fraise et framboises

Mascarpone Tonka Mascarpone Tonka

6.50€

13.00€

Mascarpone Tonka Mascarpone Tonka

Crema catalana Crème brûlée

Vaina de vainilla Gousse de vanille

6.50€

13.00€

Vaina de vainilla Gousse de vanille

Limón como un pastel Citron comme une tarte

Merengue italiano Meringue Italienne

6.50€

13.00€

Merengue italiano Meringue Italienne

Praliné de chocolate crujiente Croustillant praliné chocolat

Natilla Crème anglaise

6.50€

13.00€

Natilla Crème anglaise

Ahogue Affogato

Helado de vainilla, espresso Nespresso Glace vanille, espresso Nespresso

13.00€

Helado de vainilla, espresso Nespresso Glace vanille, espresso Nespresso

Helado de vainilla Philippe Faur Glaces vanille Philippe Faur

Tarro pequeño 100 ml. Petit pot 100 ml.

8.50€

Tarro pequeño 100 ml. Petit pot 100 ml.

gin tónico Gin Tonic

14.00€

Rocíe Aperol Spritz apérol

14.00€

Spritz de flor de saúco Spritz sureau

14.00€

Mula de Moscú Moscow Mule

14.00€

negroni Negroni

14.00€

Mirabelle, Frambuesa, Pera, Consigue 27 Mirabelle, Framboise, Poire, Get 27

11.00€

Limoncello, licor de clementina de Córcega, Baileys, Grand Marnier Limoncello, Liqueure de Clémentine Corse, Baileys, Grand Marnier

11.00€

Cointreau, Amareto, Calvados, Ginebra, Vodka, Tequila Cointreau, Amareto, Calvados, Gin, Vodka, Tequila

11.00€

Bajo armañac Bas Armagnac

16.00€

Coñac VSOP Cognac VSOP

14.00€

Ciruela vieja de Souillac Vieille Prune de Souillac

14.00€

Ron Rhum

Diplomático venezolano Venezuela Diplomatico

11.00€

Ron Jamaicano Hampden Jamaïque Rhum Hampden

16.00€

Plantación de piña de Barbade Barbade Plantation Pineapple

14.00€

Ecosse - Asyla Ecosse - Asyla

dulce, vainilla, cereal doux, vanille, ceréales

14.00€

dulce, vainilla, cereal doux, vanille, ceréales

Ecosse - Roble viejo Pulteney Bourbon Ecosse - Old Pulteney Bourbon oak

gourmet, salina gourmand, salin

19.00€

gourmet, salina gourmand, salin

Ecosse - Mortlach muy nublado 2008 Ecosse - Mortlach very cloudy 2008

lichi, manzana litchi, pomme

17.00€

lichi, manzana litchi, pomme

Ecosse-Benriach Ecosse - Benriach

miel, nueces, roble, especias miel, noix, chêne, épices

15.00€

miel, nueces, roble, especias miel, noix, chêne, épices

Ecosse - Gran Rey Ecosse - Great King

amargor malteado, clavo, manzana asada amertume malté, girofle, pomme au four

13.00€

amargor malteado, clavo, manzana asada amertume malté, girofle, pomme au four

País de Gales - Penderyn Pays de Galles - Penderyn

ligeramente ahumado, dulce, afrutado peu fumé, doux, fruité

14.00€

ligeramente ahumado, dulce, afrutado peu fumé, doux, fruité

Irlanda - Oeste de Cork Irlande - West cork

cebada asada, bizcocho tostado, ligeramente ahumado, chocolate amargo orge grillé, biscotte toasté, légérement fumé, chocolat noir

15.00€

cebada asada, bizcocho tostado, ligeramente ahumado, chocolate amargo orge grillé, biscotte toasté, légérement fumé, chocolat noir

Japón - Chichibu (botella numerada) Japon - Chichibu (bouteille numérotée)

picante, afrutado épicé, fruité

54.00€

picante, afrutado épicé, fruité

Japón - Nikka Japon - Nikka

potente, especiado, afrutado puissant, épicé, fruité

13.00€

potente, especiado, afrutado puissant, épicé, fruité

Japón - Yamazakura Japon - Yamazakura

afrutado, caramelizado fruité, caramélisé

15.00€

afrutado, caramelizado fruité, caramélisé

Taiwán - Kavalan Taïwan - Kavalan

floral, mango, especia floral, mangue, épice

16.00€

floral, mango, especia floral, mangue, épice

Taiwán - Kavalan Jerez roble Taïwan - Kavalan Sherry oak

albaricoque, dátil abricot, datte

19.00€

albaricoque, dátil abricot, datte

Taiwán - Kavalan ex-roble Borbón Taïwan - Kavalan ex-Bourbon oak

fresco, roble, vainilla frais, chène, vanille

19.00€

fresco, roble, vainilla frais, chène, vanille

Estados Unidos Kentucky - Buffalo Trace Bourbon USA Kentucky - Buffalo Trace Bourbon

Frutos negros, caramelo salado, vainilla. Fruits noirs, caramel salé, vanille

14.00€

Frutos negros, caramelo salado, vainilla. Fruits noirs, caramel salé, vanille

Estados Unidos Kentucky - Bulleit Bourbon USA Kentucky - Bulleit Bourbon

Nuez moscada, roble, pimienta, manzana caramelizada Muscade, chêne, poivre, pomme caramélisée

13.00€

Nuez moscada, roble, pimienta, manzana caramelizada Muscade, chêne, poivre, pomme caramélisée

Jugo bio - 25cl Jus bio - 25cl

Manzana o tomate Pomme ou tomate

7.00€

Manzana o tomate Pomme ou tomate

Té helado de saúco y limón ecológico - 33 cl Thé glacé bio citron sureau - 33 cl

7.50€

Agua sin gas St Georges/Sparkling Orezza - 50cl Eaux Plate St Georges/Gazeuse Orezza - 50cl

6.50€

Agua sin gas Evian/Agua con gas Badoit - 75cl Eaux Plate Evian/Gazeuse Badoit - 75cl

9.00€

Schweppes - 20cl Schweppes - 20cl

6.00€

Limonada - 33cl Limonade - 33cl

6.50€

Coca cola, coca cola cero - 33cl Coca cola , coca cola zéro - 33cl

6.50€

Cerveza de jengibre - 20cl Ginger beer - 20cl

6.00€

Presión Pression

25cl

50cl

moretti Moretti

7.00€

13.00€

Botella Bouteille

IPA Córcega - 33cl IPA Corsica - 33cl

9.00€

Heineken sin alcohol - 33cl Heineken sans alcool - 33cl

8.00€

15cl

50cl

Gana tu momento Vin du moment

9.00€

27.00€

Ródano M. Chapoutier - Croze Hermitage Bio Rhône M. Chapoutier - Croze Hermitage Bio

11.00€

33.00€

Borgoña - Mercurey Bourgogne - Mercurey

14.00€

42.00€

Burdeos - Patrimonio de la caza del bazo Bordeaux - Héritage de Chasse Spleen

13.00€

39.00€

Loira - Pouilly ahumado ecológico Loire - Pouilly fumé Bio

12.00€

36.00€

Trenel de Borgoña - Pouilly fuisse Bourgogne Trenel - Pouilly fuisse

14.00€

42.00€

Burdeos - Sauternes Bordeaux - Sauternes

15.00€

45.00€

15cl

50cl

Laderas de Var en Provenza Coteaux varois en Provence

9.00€

27.00€

Piscina rosada Piscine de rosé

20cl y cubitos de hielo 20cl et glaçons

15.00€

20cl y cubitos de hielo 20cl et glaçons

Pastis Pastis

5.00€

Oporto rojo de 10 años. Porto 10 ans rouge

12.00€

Pineau blanco Pineau blanc

8.00€

hizo Kir

Crema de grosellas o moras Crème de cassis ou mûre

8.00€

Crema de grosellas o moras Crème de cassis ou mûre

Hecho real Kir Royal

Crema de grosella negra, mora Crème de cassis, mûre

15.00€

Crema de grosella negra, mora Crème de cassis, mûre

La taza - 12cl La coupe - 12cl

14.00€

La piscina - 19cl La piscine - 19cl

19.00€

Café o Deca Café ou Déca

3.60€

crema grande Grand crème

4.60€

El Kusmi Thé Kusmi

pregunta por la caja Demandez le coffet

6.50€

pregunta por la caja Demandez le coffet