Inici /Carta
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*Certaines entrées, plats et desserts peuvent contenir des produits allergènes ou provoquant des intolérances
MENÚ DINAR DEL DIA LE MIDI MENU DU JOUR
29.00 €
Iniciador del dia Entrée du jour
12.00€
L'especial d'avui Plat du jour
26.00€
DILLUNS LUNDI
Paté d'ànec en croûte, cogombrets Pâté croûte de canard, cornichons
Raviolis satay amb gambes, cacauets i estragó Ravioles au saté, gambas, cacahuètes, estragon
DIMARTS MARDI
Salmó fumat, velouté de pèsols fred, formatge crema amb llimona i anet Saumon fumé, velouté glacé de petits pois, cream cheese aneth citron
Aligot, salsitxa de festucs, suc amb cos Aligot, saucisse pistachée, jus corsé
DIMECRES MERCREDI
Ous durs orgànics, maionesa de wasabi Œufs durs bio, mayonnaise au wasabi
Cuixes d'ànec confitades, patates dauphinoise, espinacs tendres Manchons de canard confit, gratin Dauphinois, pousses d’épinards
DIJOUS JEUDI
Brou de korma de coco amb gambes Bouillon korma coco aux gambas
Cassoulet amb confit d'ànec Cassoulet au confit de canard
DIVENDRES VENDREDI
Rillettes de salmó i orada Rillettes de saumon et daurade
Nuggets de cantina, salsa tàrtara, puré de patates salades Nuggets de la Cantine, sauce tartare, purée beurre salé
COMPARTIR À PARTAGER
Pernil Ibèric - 70g Jambon Ibérique - 70gr
19.00€
Terrina d'estil rural Terrine de campagne
Cogombrets, ceba confitada Cornichons, confit d’oignons
12.00€
Cogombrets, ceba confitada Cornichons, confit d’oignons
Salmó fumat, formatge crema, anet, mini blinis Saumon fumé, cream cheese aneth, mini blinis
19.00€
Falafels, houmous Falafels, houmous
Coriandre i llavors Coriandre et graines
14.00€
Coriandre i llavors Coriandre et graines
Tarama blanc Tarama blanc
Oli d'oliva, llima kaffir, crostons Huile d’olive, combava, croûtons
13.00€
Oli d'oliva, llima kaffir, crostons Huile d’olive, combava, croûtons
Paté d'ànec en crosta Paté croûte de canard
Cogombrets Cornichons
17.00€
Cogombrets Cornichons
Foie gras d'ànec sencer semi-cuit Foie gras de canard entier mi-cuit
Gelatina de fruita de la passió, pa de gingebre Gelée passion, pain d’épices
21.00€
Gelatina de fruita de la passió, pa de gingebre Gelée passion, pain d’épices
ENTRADES ENTRÉES
Raviolis de wasabi i gambes Ravioles au wasabi et gambas
Salsa de soja dolça amb mel, cacauets, estragó Sauce miel soja sucrée, cacahuètes, estragon
15.00€
Salsa de soja dolça amb mel, cacauets, estragó Sauce miel soja sucrée, cacahuètes, estragon
Sopa de castanyes i bolets porcini Velouté de châtaignes et cèpes
crema de tòfona blanca, cacau crème de truffe blanche, cacao
13.00€
crema de tòfona blanca, cacau crème de truffe blanche, cacao
Pasta d'orzo, estil tartiflette Orzo pasta façon Tartiflette
Formatge Reblochon i bacó, suc ric Reblochon et lardons, jus corsé
14.00€
Formatge Reblochon i bacó, suc ric Reblochon et lardons, jus corsé
Amanida cruixent de mongetes verdes Salade de haricots verts croquants
Formatge mimolette i avellanes torrades, vinagre balsàmic i oli d'avellanes Mimolette et noisettes grillées, balsamique et huile de noisette
12.00€
Formatge mimolette i avellanes torrades, vinagre balsàmic i oli d'avellanes Mimolette et noisettes grillées, balsamique et huile de noisette
Tàrtar d'orada Tartare de daurade
Mango, aranja, xips de moniato Mangue, pamplemousse, chips de patate douce
16.00€
Mango, aranja, xips de moniato Mangue, pamplemousse, chips de patate douce
Vieiras naturals crues Noix de St Jacques crues au Naturel
Oli d'oliva, suc de llimona, formatge parmesà Huile d’olive, jus de citron, parmesan
16.00€
Oli d'oliva, suc de llimona, formatge parmesà Huile d’olive, jus de citron, parmesan
Risotto cremós de llagosta Œufs bio mimosa au homard
Mantega de llimona, formatge parmesà, ceba tendra Jus de volaille, croûtons, ciboulette
13.00€
Mantega de llimona, formatge parmesà, ceba tendra Jus de volaille, croûtons, ciboulette
LLOC PLATS
Risotto de vieires Risotto aux Noix de St Jacques
Mantega de llimona amb llagosta, ratlladura de llima kaffir, cibulet Beurre citron au homard, zestes de combava, ciboulette
29.00€
Mantega de llimona amb llagosta, ratlladura de llima kaffir, cibulet Beurre citron au homard, zestes de combava, ciboulette
Pastís de botifarra negra amb pomes caramel·litzades Tatin de boudin aux pommes caramélisées
Puré de patates amb mantega salada Purée au beurre salé
26.00€
Puré de patates amb mantega salada Purée au beurre salé
Tataki de saumon Tataki de saumon
29.00€
Tataki de filet de vedella Tataki de Filet de Bœuf
Gingebre, citronel·la, menta, coriandre fresc, ceba cruixent, patates petites, salsa cremosa Gingembre, citronnelle, menthe, coriandre fraîche, oignons crispy, baby grenaille sauce crémeuse
36.00€
Gingebre, citronel·la, menta, coriandre fresc, ceba cruixent, patates petites, salsa cremosa Gingembre, citronnelle, menthe, coriandre fraîche, oignons crispy, baby grenaille sauce crémeuse
Raviolis de Comté Ravioles au Comté
Crema, cibulet, pesto d'anacard, parmesà Crème, ciboulette, pesto aux noix de cajou, parmesan
23.00€
Crema, cibulet, pesto d'anacard, parmesà Crème, ciboulette, pesto aux noix de cajou, parmesan
Galtes de rap daurades Joues de lottes dorées
Arròs negre, mantega de llimona i soja, porros tendres, herbes Riz noir, beurre citron soja, poireaux crayon, herbes
29.00€
Arròs negre, mantega de llimona i soja, porros tendres, herbes Riz noir, beurre citron soja, poireaux crayon, herbes
Cassola de verdures verdes Cocotte de légumes verts
Sainte-Maure-de-Touraine, brou Korma de coco Sainte-Maure-de-Touraine, bouillon Korma coco
24.00€
Sainte-Maure-de-Touraine, brou Korma de coco Sainte-Maure-de-Touraine, bouillon Korma coco
Xarxa de llaunes de baixa temperatura Filet de canette basse température
Crema de tòfona blanca, avellanes torrades, puré de castanyes Crème de truffe blanche, noisettes grillées, purée de chataignes
29.00€
Crema de tòfona blanca, avellanes torrades, puré de castanyes Crème de truffe blanche, noisettes grillées, purée de chataignes
Linguine amb salsa de múrgoles i bolets porcini a la planxa Linguine sauce morilles, cèpes grillées
Crema de tòfona blanca Crème de truffe blanche
26.00€
Crema de tòfona blanca Crème de truffe blanche
CONJUNTS GARNITURES
Grenailles petites Baby grenailles
Salsa cheddar Sauce cheddar
7.50€
Salsa cheddar Sauce cheddar
Puré de patates amb mantega salada Purée au beurre salé
7.50€
Verdures verdes, oli d'oliva Légumes verts, huile d’olive
7.50€
Arròs negre, mantega de llimona Riz noir, beurre citron
7.50€
Puré de castanyes Purée de chataignes
7.50€
Cor de sucre Cœur de sucrine
Vinagreta Vinaigrette
7.50€
Vinagreta Vinaigrette
FORMATGES FROMAGES
Formatge del moment Fromage du moment
Acompanyat de ceba confitada i ½ enciam sucrí Accompagné de confit d’oignon et ½ sucrine
14.00€
Acompanyat de ceba confitada i ½ enciam sucrí Accompagné de confit d’oignon et ½ sucrine
POSTRES DESSERTS
1/2 dessert
Dessert
Pastís de formatge Cheese cake
Caramel de mantega salada Caramel au beurre salé
7.00€
14.00€
Caramel de mantega salada Caramel au beurre salé
Pavlova de mango rostit amb beina de vainilla Pavlova mangue rôtie à la gousse de vanille
7.00€
14.00€
Llimona com un pastís Citron comme une tarte
7.00€
14.00€
Galetes de gerds Sablé framboises
Mascarpone de festucs, coulis de gerds Mascarpone pistache, coulis de framboise
7.00€
14.00€
Mascarpone de festucs, coulis de gerds Mascarpone pistache, coulis de framboise
Crème brûlée Crème brûlée
Brunoise de castanyes confitades Brunoise de marrons glacés
7.00€
14.00€
Brunoise de castanyes confitades Brunoise de marrons glacés
Formatge blanc de pagès Fromage blanc fermier
Cireres amarena en almívar Cerises Amarena au sirop
7.00€
14.00€
Cireres amarena en almívar Cerises Amarena au sirop
Praliné de xocolata cruixent Croustillant praliné chocolat
Natillas Crème anglaise
7.00€
14.00€
Natillas Crème anglaise
Ofegat Affogato
Vainilla, nata muntada, ametlles, postres gelades – Espresso Nespresso Vanille, chantilly, amandes, dessert glacé – expresso Nespresso
7.00€
14.00€
Vainilla, nata muntada, ametlles, postres gelades – Espresso Nespresso Vanille, chantilly, amandes, dessert glacé – expresso Nespresso
Gelat de vainilla Philippe Faur Glaces vanille Philippe Faur
Pot petit de 100 ml. Petit pot 100 ml.
8.50€
Pot petit de 100 ml. Petit pot 100 ml.
CÒCTELS COCKTAILS
Gin Tonic Gin Tonic
14.00€
Spritz apérol Spritz apérol
14.00€
Spritz de flor de saüc Spritz sureau
14.00€
Moscow Mule Moscow Mule
14.00€
Negroni Negroni
14.00€
ALCOHOLS I DIGESTIUS ALCOOLS & DIGESTIFS
4cl 4cl
Mirabelle, Gerd, Pera, Aconsegueix 27 Mirabelle, Framboise, Poire, Get 27
11.00€
Limoncello, licor de clementina corsa, Baileys, Grand Marnier Limoncello, Liqueure de Clémentine Corse, Baileys, Grand Marnier
11.00€
Cointreau, Amareto, Calvados, Ginebra, Vodka, Tequila Cointreau, Amareto, Calvados, Gin, Vodka, Tequila
11.00€
Bas Armagnac Bas Armagnac
16.00€
Cognac VSOP Cognac VSOP
14.00€
Pruna vella de Souillac Vieille Prune de Souillac
14.00€
Rom Rhum
Diplomàtic de Veneçuela Venezuela Diplomatico
11.00€
Jamaica Rum Hampden Jamaïque Rhum Hampden
16.00€
Pinya de la plantació de Barbade Barbade Plantation Pineapple
14.00€
WHISKY WHISKY
Ecosse - Asyla Ecosse - Asyla
dolç, vainilla, cereals doux, vanille, ceréales
14.00€
dolç, vainilla, cereals doux, vanille, ceréales
Ecosse - Old Pulteney Bourbon roure Ecosse - Old Pulteney Bourbon oak
gourmand, salat gourmand, salin
19.00€
gourmand, salat gourmand, salin
Ecosse - Mortlach molt ennuvolat 2008 Ecosse - Mortlach very cloudy 2008
litxi, poma litchi, pomme
17.00€
litxi, poma litchi, pomme
Ecosse - Benriach Ecosse - Benriach
mel, fruits secs, roure, espècies miel, noix, chêne, épices
15.00€
mel, fruits secs, roure, espècies miel, noix, chêne, épices
Ecosse - Gran Rei Ecosse - Great King
amargor maltat, clau, poma al forn amertume malté, girofle, pomme au four
13.00€
amargor maltat, clau, poma al forn amertume malté, girofle, pomme au four
País de Gal·les - Penderyn Pays de Galles - Penderyn
lleugerament fumat, dolç, afruitat peu fumé, doux, fruité
14.00€
lleugerament fumat, dolç, afruitat peu fumé, doux, fruité
Irlanda - West Cork Irlande - West cork
ordi a la planxa, rosquilla torrada, lleugerament fumat, xocolata negra orge grillé, biscotte toasté, légérement fumé, chocolat noir
15.00€
ordi a la planxa, rosquilla torrada, lleugerament fumat, xocolata negra orge grillé, biscotte toasté, légérement fumé, chocolat noir
Japó - Chichibu (ampolla numerada) Japon - Chichibu (bouteille numérotée)
picant, afruitat épicé, fruité
54.00€
picant, afruitat épicé, fruité
Japó - Nikka Japon - Nikka
potent, picant, afruitat puissant, épicé, fruité
13.00€
potent, picant, afruitat puissant, épicé, fruité
Japó - Yamazakura Japon - Yamazakura
afruitat, caramel·litzat fruité, caramélisé
15.00€
afruitat, caramel·litzat fruité, caramélisé
Taiwan - Kavalan Taïwan - Kavalan
floral, mango, espècies floral, mangue, épice
16.00€
floral, mango, espècies floral, mangue, épice
Taïwan - Roure de xerès de Kavalan Taïwan - Kavalan Sherry oak
albercoc, dàtil abricot, datte
19.00€
albercoc, dàtil abricot, datte
Taiwan - Kavalan ex roure borbònic Taïwan - Kavalan ex-Bourbon oak
fresc, roure, vainilla frais, chène, vanille
19.00€
fresc, roure, vainilla frais, chène, vanille
EUA Kentucky - Buffalo Trace Bourbon USA Kentucky - Buffalo Trace Bourbon
Fruites negres, caramel salat, vainilla Fruits noirs, caramel salé, vanille
14.00€
Fruites negres, caramel salat, vainilla Fruits noirs, caramel salé, vanille
EUA Kentucky - Bulleit Bourbon USA Kentucky - Bulleit Bourbon
Nou moscada, roure, pebre, poma caramel·litzada Muscade, chêne, poivre, pomme caramélisée
13.00€
Nou moscada, roure, pebre, poma caramel·litzada Muscade, chêne, poivre, pomme caramélisée
TOUS SOFTS
Just bio - 25cl Jus bio - 25cl
Poma o tomàquet Pomme ou tomate
7.00€
Poma o tomàquet Pomme ou tomate
Te gelat ecològic de llimona de saüc - 33 cl Thé glacé bio citron sureau - 33 cl
7.50€
Aigua tranquil·la St Georges/Sparkling Orezza - 50cl Eaux Plate St Georges/Gazeuse Orezza - 50cl
6.50€
Aigua tranquil·la Evian/Aigua escumosa Badoit - 75cl Eaux Plate Evian/Gazeuse Badoit - 75cl
9.00€
Schweppes - 20cl Schweppes - 20cl
6.00€
Limonada - 33 cl Limonade - 33cl
6.50€
Coca cola, coca cola zero - 33cl Coca cola , coca cola zéro - 33cl
6.50€
Cervesa de gingebre - 20 cl Ginger beer - 20cl
6.00€
CERVEVES BIÈRES
Pressió Pression
25cl
50cl
Moretti Moretti
7.00€
13.00€
Ampolla Bouteille
IPA Còrsega - 33cl IPA Corsica - 33cl
9.00€
Heineken sense alcohol - 33cl Heineken sans alcool - 33cl
8.00€
VINS TINTS VINS ROUGES
15cl
50cl
Guanya't el moment Vin du moment
9.00€
27.00€
Rhône M. Chapoutier - Croze Hermitage Bio Rhône M. Chapoutier - Croze Hermitage Bio
11.00€
33.00€
Borgonya - Mercurey Bourgogne - Mercurey
14.00€
42.00€
Bordeus - Patrimoni de la caça de la melsa Bordeaux - Héritage de Chasse Spleen
13.00€
39.00€
VINS BLANCS VINS BLANCS
Loire - Pouilly fumat ecològic Loire - Pouilly fumé Bio
12.00€
36.00€
Bourgogne Trenel - Pouilly fuisse Bourgogne Trenel - Pouilly fuisse
14.00€
42.00€
Bordeus - Sauternes Bordeaux - Sauternes
15.00€
45.00€
VINS ROSATS VINS ROSÉS
15cl
50cl
Vessants del Var a la Provença Coteaux varois en Provence
9.00€
27.00€
Piscina rosada Piscine de rosé
20cl i glaçons 20cl et glaçons
15.00€
20cl i glaçons 20cl et glaçons
ALCOHOLS ALCOOLS
Pastis Pastis
5.00€
Port vermell de 10 anys Porto 10 ans rouge
12.00€
Pineau Blanc Pineau blanc
8.00€
va fer Kir
Crema de grosella negra o mora Crème de cassis ou mûre
8.00€
Crema de grosella negra o mora Crème de cassis ou mûre
Fet reial Kir Royal
Crema de grosella negra, mora Crème de cassis, mûre
15.00€
Crema de grosella negra, mora Crème de cassis, mûre
XAMPANY CHAMPAGNE
Brut Brut
La tassa - 12cl La coupe - 12cl
14.00€
La piscina - 19cl La piscine - 19cl
19.00€
BEGUDES CALENTES BOISSONS CHAUDES
Cafè o Déca Café ou Déca
3.60€
Crema gran Grand crème
4.60€
Té Kusmi Thé Kusmi
Demana la caixa Demandez le coffet
6.50€
Demana la caixa Demandez le coffet
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