Inici /Carta
ca
*Certaines entrées, plats et desserts peuvent contenir des produits allergènes ou provoquant des intolérances
MENÚ DINAR DEL DIA LE MIDI MENU DU JOUR
27.00 €
Iniciador del dia Entrée du jour
9.00€
L'especial d'avui Plat du jour
24.00€
DILLUNS LUNDI
Terrina de pagès amb escabetx Terrine de campagne, cornichons
Nyoquis, crema de parmesà, suc de pollastre, parmesà, cibulet Gnocchi, crème de parmesan, jus de volaille, parmesan, ciboulette
DIMARTS MARDI
Paté d'ànec amb farigola i cogombrets Pâté croûte de canard au thym, cornichons
Filet de salmó, salsa de mantega de llimona, puré de patates Pavé de saumon, sauce beurre citron, purée
DIMECRES MERCREDI
Tàrtar de remolatxa “Taxi Brousse” Tartare de bettervave “Taxi Brousse"
Tigre plorant, patates petites amb salsa cheddar Tigre qui pleure, baby grenailles sauce cheddar
DIJOUS JEUDI
Ous durs orgànics, maionesa de wasabi Oeufs durs bio, mayonnaise au wasabi
Salsitxa de Tolosa, puré de mantega salada, suc amb cos Saucisse de Toulouse, purée au beurre salé, jus corsé
DIVENDRES VENDREDI
Rillettes de salmó Rillettes de saumon
Risotto amb gambes, parmesà i llima kaffir Risotto aux Gambas, parmesan et combava
COMPARTIR À PARTAGER
Mantega de caviar - 25 g, Mantega de tòfona - 45 g Beurre au Caviar - 25g, à la Truffe - 45g
24.00€
Plat de botifarra seca d'etiqueta vermella Assiette de saucisson sec label rouge
Escabetx Cornichons
9.00€
Escabetx Cornichons
Paté d'ànec amb crosta de farigola Paté croûte de canard au thym
Cogombrets Cornichons
17.00€
Cogombrets Cornichons
Foie gras d'ànec sencer semi-cuit Foie gras de canard entier mi-cuit
Pasta de codony Pâte de coing
21.00€
Pasta de codony Pâte de coing
Rillettes de salmó a l'estil tailandès Rillettes de saumon façon thaï
11.00€
Falafels, houmous Falafels, houmous
Coriandre i llavors Coriandre et graines
14.00€
Coriandre i llavors Coriandre et graines
Tarama blanca, llima kaffir Tarama blanc, combava
Crutons Croûtons
13.00€
Crutons Croûtons
ENTRADES ENTRÉES
Raviolis de wasabi i gambes Ravioles au wasabi et gambas
Salsa de soja dolça amb mel, cacauets, estragó Sauce miel soja sucrée, cacahuètes, estragon
14.00€
Salsa de soja dolça amb mel, cacauets, estragó Sauce miel soja sucrée, cacahuètes, estragon
Gnocchi Satay amb cues de cranc de riu Gnocchi au saté et queues d'écrevisses
Estragó i cacauets Estragon et cacahuétes
16.00€
Estragó i cacauets Estragon et cacahuétes
Ous durs ecològics amb cranc Œufs durs bio mimosa au crabe
Crostons petits i suc de llagosta Petits croûtons et jus de homard
12.00€
Crostons petits i suc de llagosta Petits croûtons et jus de homard
Burrata, caviar d'albergínia i xampinyons Burrata, caviar d'aubergine et champignons
Oli d'oliva, flor de sal i cibulet Huile d'olive, fleur de sel et ciboulette
16.00€
Oli d'oliva, flor de sal i cibulet Huile d'olive, fleur de sel et ciboulette
Coliflor rostida amb satay Choux fleur rôti au saté
Hummus, zahatar, magrana, cibulet Houmous, zahatar, grenade, ciboulette
15.00€
Hummus, zahatar, magrana, cibulet Houmous, zahatar, grenade, ciboulette
Vieiras naturals crues Noix de St Jacques crues au Naturel
Oli d'oliva, suc de llimona, formatge parmesà, salsa de soja dolça, ratlladura de llima kaffir Huile d’olive, jus de citron, parmesan, sauce soja sucrée, zestes de combava
16.00€
Oli d'oliva, suc de llimona, formatge parmesà, salsa de soja dolça, ratlladura de llima kaffir Huile d’olive, jus de citron, parmesan, sauce soja sucrée, zestes de combava
Terrina de camp Terrine de campagne
Escabetx, ceba confitada Cornichons, confit d’oignons
12.00€
Escabetx, ceba confitada Cornichons, confit d’oignons
Pastís de formatge amb anet i salmó fumat Cheese cake à l'aneth, saumon fumé
Galetes de mantega amb parmesà, olives negres i ruca Shortbread parmesan, olives noires et roquette
17.00€
Galetes de mantega amb parmesà, olives negres i ruca Shortbread parmesan, olives noires et roquette
LLOC PLATS
Risotto amb bolets fregits Risotto aux champignons poêlés
Crema de tòfona blanca, parmesà, cibulet Crème de truffe blanche, parmesan, ciboulette
27.00€
Crema de tòfona blanca, parmesà, cibulet Crème de truffe blanche, parmesan, ciboulette
Tàrtar de vedella de bistrot Tartare de bœuf bistrot
Patates petites amb salsa cheddar Baby grenailles sauce cheddar
24.00€
Patates petites amb salsa cheddar Baby grenailles sauce cheddar
Tataki de saumon Tataki de saumon
Gingebre, citronel·la, coriandre, menta, ceba cruixent…, arròs jazmín Gingembre, citronnelle, coriandre, menthe, oignons crispy…, riz au jasmin
28.00€
Gingebre, citronel·la, coriandre, menta, ceba cruixent…, arròs jazmín Gingembre, citronnelle, coriandre, menthe, oignons crispy…, riz au jasmin
Raviolis de Comté Ravioles au Comté
Crema, cibulet, pesto d'anacard, parmesà Crème, ciboulette, pesto aux noix de cajou, parmesan
23.00€
Crema, cibulet, pesto d'anacard, parmesà Crème, ciboulette, pesto aux noix de cajou, parmesan
Pop Poulpe
Cuinat a baixa temperatura i després rostit
Verdures de temporada, salsa Tom Yum, cogombrets
Cuit basse température puis snacké
Légumes de saison, sauce Tom Yum, pickles
32.00€
Cuinat a baixa temperatura i després rostit
Verdures de temporada, salsa Tom Yum, cogombrets
Cuit basse température puis snacké
Légumes de saison, sauce Tom Yum, pickles
Bistec de flanc amb escalunyes Bavette à l'échalote
200 g de carn de vedella escocesa IGP, puré de mantega salada Beuf IGP Ecosse 200g, purée au beurre salé
29.00€
200 g de carn de vedella escocesa IGP, puré de mantega salada Beuf IGP Ecosse 200g, purée au beurre salé
Suprema de pollastre daurat Suprème de volaille doré
Crema de múrgoles i bolets porcini a la planxa, puré de mantega salada Crème de morilles et cèpes grillés, purée au beurre salé
29.00€
Crema de múrgoles i bolets porcini a la planxa, puré de mantega salada Crème de morilles et cèpes grillés, purée au beurre salé
Amanida Cèsar de pollastre (Fr) o ventresca de tonyina Salade César poulet (Fr) ou Ventrèche de thon
Cor de romana, ou farcit, crostons, parmesà, tomàquets cherry, cibulet, vinagreta balsàmica, salsa Cèsar (al costat) Coeur de Romaine, œuf mimosa, croûtons, parmesan, tomates cerises, ciboulette, vinaigrette au balsamique, sauce César (à part)
23.00€
Cor de romana, ou farcit, crostons, parmesà, tomàquets cherry, cibulet, vinagreta balsàmica, salsa Cèsar (al costat) Coeur de Romaine, œuf mimosa, croûtons, parmesan, tomates cerises, ciboulette, vinaigrette au balsamique, sauce César (à part)
Pasta de curri de coco, pollastre, gambes Pasta curry coco, poulet, gambas
Coriandre, anacards, parmesà Coriandre, noix de cajou, parmesan
27.00€
Coriandre, anacards, parmesà Coriandre, noix de cajou, parmesan
CONJUNTS GARNITURES
Arròs basmati de jasmin Riz basmati au jasmin
7.50€
Saltat de verdures de temporada Poêlée de légumes de saison
7.50€
Grenailles petites Baby grenailles
Salsa cheddar Sauce cheddar
7.50€
Salsa cheddar Sauce cheddar
Puré de patates amb mantega salada Purée au beurre salé
7.50€
Cor de sucre Cœur de sucrine
Vinagreta Vinaigrette
7.50€
Vinagreta Vinaigrette
FORMATGES FROMAGES
Formatge del moment Fromage du moment
Acompanyat de ceba confitada i ½ enciam sucrí Accompagné de confit d’oignon et ½ sucrine
14.00€
Acompanyat de ceba confitada i ½ enciam sucrí Accompagné de confit d’oignon et ½ sucrine
POSTRES DESSERTS
1/2 dessert
Dessert
Pastís de formatge Cheese cake
Caramel de mantega salada Caramel au beurre salé
6.50€
13.00€
Caramel de mantega salada Caramel au beurre salé
Mont Blanc Mont blanc
Castanyes confitades Marrons glacés
6.50€
13.00€
Castanyes confitades Marrons glacés
Baba de rom Baba au rhum
Chantilly Chantilly
6.50€
13.00€
Chantilly Chantilly
Maduixa i gerds Fraise et framboises
Mascarpone Tonka Mascarpone Tonka
6.50€
13.00€
Mascarpone Tonka Mascarpone Tonka
Crème brûlée Crème brûlée
Beina de vainilla Gousse de vanille
6.50€
13.00€
Beina de vainilla Gousse de vanille
Llimona com un pastís Citron comme une tarte
merenga italiana Meringue Italienne
6.50€
13.00€
merenga italiana Meringue Italienne
Praliné de xocolata cruixent Croustillant praliné chocolat
Natillas Crème anglaise
6.50€
13.00€
Natillas Crème anglaise
Ofegat Affogato
Gelat de vainilla, espresso Nespresso Glace vanille, espresso Nespresso
13.00€
Gelat de vainilla, espresso Nespresso Glace vanille, espresso Nespresso
Gelat de vainilla Philippe Faur Glaces vanille Philippe Faur
Pot petit de 100 ml. Petit pot 100 ml.
8.50€
Pot petit de 100 ml. Petit pot 100 ml.
CÒCTELS COCKTAILS
Gin Tonic Gin Tonic
14.00€
Spritz apérol Spritz apérol
14.00€
Spritz de flor de saüc Spritz sureau
14.00€
Moscow Mule Moscow Mule
14.00€
Negroni Negroni
14.00€
ALCOHOLS I DIGESTIUS ALCOOLS & DIGESTIFS
4cl 4cl
Mirabelle, Gerd, Pera, Aconsegueix 27 Mirabelle, Framboise, Poire, Get 27
11.00€
Limoncello, licor de clementina corsa, Baileys, Grand Marnier Limoncello, Liqueure de Clémentine Corse, Baileys, Grand Marnier
11.00€
Cointreau, Amareto, Calvados, Ginebra, Vodka, Tequila Cointreau, Amareto, Calvados, Gin, Vodka, Tequila
11.00€
Bas Armagnac Bas Armagnac
16.00€
Cognac VSOP Cognac VSOP
14.00€
Pruna vella de Souillac Vieille Prune de Souillac
14.00€
Rom Rhum
Diplomàtic de Veneçuela Venezuela Diplomatico
11.00€
Jamaica Rum Hampden Jamaïque Rhum Hampden
16.00€
Pinya de la plantació de Barbade Barbade Plantation Pineapple
14.00€
WHISKY WHISKY
Ecosse - Asyla Ecosse - Asyla
dolç, vainilla, cereals doux, vanille, ceréales
14.00€
dolç, vainilla, cereals doux, vanille, ceréales
Ecosse - Old Pulteney Bourbon roure Ecosse - Old Pulteney Bourbon oak
gourmand, salat gourmand, salin
19.00€
gourmand, salat gourmand, salin
Ecosse - Mortlach molt ennuvolat 2008 Ecosse - Mortlach very cloudy 2008
litxi, poma litchi, pomme
17.00€
litxi, poma litchi, pomme
Ecosse - Benriach Ecosse - Benriach
mel, fruits secs, roure, espècies miel, noix, chêne, épices
15.00€
mel, fruits secs, roure, espècies miel, noix, chêne, épices
Ecosse - Gran Rei Ecosse - Great King
amargor maltat, clau, poma al forn amertume malté, girofle, pomme au four
13.00€
amargor maltat, clau, poma al forn amertume malté, girofle, pomme au four
País de Gal·les - Penderyn Pays de Galles - Penderyn
lleugerament fumat, dolç, afruitat peu fumé, doux, fruité
14.00€
lleugerament fumat, dolç, afruitat peu fumé, doux, fruité
Irlanda - West Cork Irlande - West cork
ordi a la planxa, rosquilla torrada, lleugerament fumat, xocolata negra orge grillé, biscotte toasté, légérement fumé, chocolat noir
15.00€
ordi a la planxa, rosquilla torrada, lleugerament fumat, xocolata negra orge grillé, biscotte toasté, légérement fumé, chocolat noir
Japó - Chichibu (ampolla numerada) Japon - Chichibu (bouteille numérotée)
picant, afruitat épicé, fruité
54.00€
picant, afruitat épicé, fruité
Japó - Nikka Japon - Nikka
potent, picant, afruitat puissant, épicé, fruité
13.00€
potent, picant, afruitat puissant, épicé, fruité
Japó - Yamazakura Japon - Yamazakura
afruitat, caramel·litzat fruité, caramélisé
15.00€
afruitat, caramel·litzat fruité, caramélisé
Taiwan - Kavalan Taïwan - Kavalan
floral, mango, espècies floral, mangue, épice
16.00€
floral, mango, espècies floral, mangue, épice
Taïwan - Roure de xerès de Kavalan Taïwan - Kavalan Sherry oak
albercoc, dàtil abricot, datte
19.00€
albercoc, dàtil abricot, datte
Taiwan - Kavalan ex roure borbònic Taïwan - Kavalan ex-Bourbon oak
fresc, roure, vainilla frais, chène, vanille
19.00€
fresc, roure, vainilla frais, chène, vanille
EUA Kentucky - Buffalo Trace Bourbon USA Kentucky - Buffalo Trace Bourbon
Fruites negres, caramel salat, vainilla Fruits noirs, caramel salé, vanille
14.00€
Fruites negres, caramel salat, vainilla Fruits noirs, caramel salé, vanille
EUA Kentucky - Bulleit Bourbon USA Kentucky - Bulleit Bourbon
Nou moscada, roure, pebre, poma caramel·litzada Muscade, chêne, poivre, pomme caramélisée
13.00€
Nou moscada, roure, pebre, poma caramel·litzada Muscade, chêne, poivre, pomme caramélisée
TOUS SOFTS
Just bio - 25cl Jus bio - 25cl
Poma o tomàquet Pomme ou tomate
7.00€
Poma o tomàquet Pomme ou tomate
Te gelat ecològic de llimona de saüc - 33 cl Thé glacé bio citron sureau - 33 cl
7.50€
Aigua tranquil·la St Georges/Sparkling Orezza - 50cl Eaux Plate St Georges/Gazeuse Orezza - 50cl
6.50€
Aigua tranquil·la Evian/Aigua escumosa Badoit - 75cl Eaux Plate Evian/Gazeuse Badoit - 75cl
9.00€
Schweppes - 20cl Schweppes - 20cl
6.00€
Limonada - 33 cl Limonade - 33cl
6.50€
Coca cola, coca cola zero - 33cl Coca cola , coca cola zéro - 33cl
6.50€
Cervesa de gingebre - 20 cl Ginger beer - 20cl
6.00€
CERVEVES BIÈRES
Pressió Pression
25cl
50cl
Moretti Moretti
7.00€
13.00€
Ampolla Bouteille
IPA Còrsega - 33cl IPA Corsica - 33cl
9.00€
Heineken sense alcohol - 33cl Heineken sans alcool - 33cl
8.00€
VINS TINTS VINS ROUGES
15cl
50cl
Guanya't el moment Vin du moment
9.00€
27.00€
Rhône M. Chapoutier - Croze Hermitage Bio Rhône M. Chapoutier - Croze Hermitage Bio
11.00€
33.00€
Borgonya - Mercurey Bourgogne - Mercurey
14.00€
42.00€
Bordeus - Patrimoni de la caça de la melsa Bordeaux - Héritage de Chasse Spleen
13.00€
39.00€
VINS BLANCS VINS BLANCS
Loire - Pouilly fumat ecològic Loire - Pouilly fumé Bio
12.00€
36.00€
Bourgogne Trenel - Pouilly fuisse Bourgogne Trenel - Pouilly fuisse
14.00€
42.00€
Bordeus - Sauternes Bordeaux - Sauternes
15.00€
45.00€
VINS ROSATS VINS ROSÉS
15cl
50cl
Vessants del Var a la Provença Coteaux varois en Provence
9.00€
27.00€
Piscina rosada Piscine de rosé
20cl i glaçons 20cl et glaçons
15.00€
20cl i glaçons 20cl et glaçons
ALCOHOLS ALCOOLS
Pastis Pastis
5.00€
Port vermell de 10 anys Porto 10 ans rouge
12.00€
Pineau Blanc Pineau blanc
8.00€
va fer Kir
Crema de grosella negra o mora Crème de cassis ou mûre
8.00€
Crema de grosella negra o mora Crème de cassis ou mûre
Fet reial Kir Royal
Crema de grosella negra, mora Crème de cassis, mûre
15.00€
Crema de grosella negra, mora Crème de cassis, mûre
XAMPANY CHAMPAGNE
Brut Brut
La tassa - 12cl La coupe - 12cl
14.00€
La piscina - 19cl La piscine - 19cl
19.00€
BEGUDES CALENTES BOISSONS CHAUDES
Cafè o Déca Café ou Déca
3.60€
Crema gran Grand crème
4.60€
Té Kusmi Thé Kusmi
Demana la caixa Demandez le coffet
6.50€
Demana la caixa Demandez le coffet
© Copyright :any - La Cantine de Quentin - tots els drets reservats