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Carta

*Certaines entrées, plats et desserts peuvent contenir des produits allergènes ou provoquant des intolérances

26.00 €

Iniciador del dia Entrée du jour

9.00€

L'especial d'avui Plat du jour

24.00€

DILLUNS LUNDI

Vinagreta Poireaux mimosa tandori Poireaux vinaigrette mimosa tandori

Risotto de gambes Risotto aux gambas

Crema de llagosta, parmesà Crème de homard, parmesan

DIMARTS MARDI

Ous escalfats ecològics Oeufs bio poché

Bolets a la paella Champignons poêlée

Hamburguesa de cantina Burger de la cantine

Patates baby amb salsa de cheddar Baby grenailles sauce cheddar

DIMECRES MERCREDI

Velouté de foie gras d'ànec Velouté de foie gras de canard

Ceba i cacau confitat Confit d’oignons et cacao

Mànigues confitades d'ànec Manchons de canard confit

Puré, salsa de tòfona blanca Purée, sauce truffe blanche

DIJOUS JEUDI

Terrina de camp Terrine de campagne

Ceba confitada, escabetx Confit d’oignons, cornichons

Nuggets d'aus de corral cruixents Nuggets de volaille croustillants

Salsa tàrtara, puré de castanyes Sauce tartare, purée de châtaigne

DIVENDRES VENDREDI

Rillettes de salmó a l'estil tailandès Rillettes de saumon façon thaï

Bistec de bacallà Pavé de cabillaud

Mantega de llimona, xoriço i puré de mantega salada Beurre citron, chorizo et purée au beurre salé

Plat de botifarra seca Assiette de saucisson sec

Escabetx Cornichons

9.00€

Escabetx Cornichons

Grans cargols de Borgonya Gros escargots de Bourgogne

x6 14.00€

x12 24.00€

Lingot de foie d'ànec sencer mig cuit Lingot de foie gras de canard entier mi-cuit

Ceba confitada i panets curts Confit d’oignons et shortbread

21.00€

Ceba confitada i panets curts Confit d’oignons et shortbread

Scan blanc, combawa Tarama blanc, combawa

Crutons Croûtons

9.00€

Crutons Croûtons

Plat de pernil ibèric - 70gr Assiette de jambon Ibérique - 70g

19.00€

Falafels, houmous Falafels, houmous

Coriandre i llavors Coriandre et graines

12.00€

Coriandre i llavors Coriandre et graines

Broquetes de pollastre Yakitori Brochettes de poulet Yakitori

Salsa Satay Sauce saté

14.00€

Salsa Satay Sauce saté

Coliflor rostida al satèl·lit Choux fleur rôti au saté

Hummus, zaatar, magrana Houmous, zaatar, grenade

12.00€

Hummus, zaatar, magrana Houmous, zaatar, grenade

Ous durs de mimosa ecològics Terre et Mer Œufs durs bio mimosa Terre et Mer

Bolets a la paella, crema de llamàntol, crostons petits Champignons poêlés, crème de homard, petits croûtons

10.00€

Bolets a la paella, crema de llamàntol, crostons petits Champignons poêlés, crème de homard, petits croûtons

Risotto de safrà, musclos i escopinyes Risotto au safran, moules et cocques

Suc d'au, cebollí, flor de sal, pebre Penja Jus de volaille, ciboulette, fleur de sel, poivre de Penja

15.00€

Suc d'au, cebollí, flor de sal, pebre Penja Jus de volaille, ciboulette, fleur de sel, poivre de Penja

Raviolis de wasabi i gambes Ravioles au wasabi et gambas

Salsa de soja dolça amb mel, cacauets, estragó Sauce miel soja sucrée, cacahuètes, estragon

14.00€

Salsa de soja dolça amb mel, cacauets, estragó Sauce miel soja sucrée, cacahuètes, estragon

Tàrtar de salmó Tartare de saumon

Pesto de menta i coriandre amb llet de coco, llima i anacards Pesto menthe et coriandre au lait de coco, citron vert et noix de cajou

13.00€

Pesto de menta i coriandre amb llet de coco, llima i anacards Pesto menthe et coriandre au lait de coco, citron vert et noix de cajou

Vieiras crues naturals Noix de St Jacques crues au naturel

Oli d'oliva, suc de llimona, parmesà, salsa de soja dolça, ratlladura de llima kaffir Huile d’olive, jus de citron, parmesan, sauce soja sucrée, zeste de combawa

15.00€

Oli d'oliva, suc de llimona, parmesà, salsa de soja dolça, ratlladura de llima kaffir Huile d’olive, jus de citron, parmesan, sauce soja sucrée, zeste de combawa

Terrina de camp Terrine de campagne

Escabetx, ceba confitada Cornichons, confit d’oignons

12.00€

Escabetx, ceba confitada Cornichons, confit d’oignons

Risotto de bolets a la paella Risotto aux champignons poêlés

Crema de tòfona blanca, parmesà, cibulet Crème de truffe blanche, parmesan, ciboulette

26.00€

Crema de tòfona blanca, parmesà, cibulet Crème de truffe blanche, parmesan, ciboulette

Tàrtar de vedella bistrot Tartare de bœuf Bistrot

Patates noves, salsa cheddar Pommes de terre baby grenaille, sauce cheddar

22.00€

Patates noves, salsa cheddar Pommes de terre baby grenaille, sauce cheddar

Tataki de saumon Tataki de saumon

Gingebre, llimona, coriandre, menta, arròs basmati amb oli d'oliva Gingembre, citronnelle, coriandre, menthe, riz basmati à l’huile d’olive

27.00€

Gingebre, llimona, coriandre, menta, arròs basmati amb oli d'oliva Gingembre, citronnelle, coriandre, menthe, riz basmati à l’huile d’olive

Raviolis de Comté Ravioles au Comté

Crema, cibulet, pesto d'anacard, parmesà Crème, ciboulette, pesto aux noix de cajou, parmesan

22.00€

Crema, cibulet, pesto d'anacard, parmesà Crème, ciboulette, pesto aux noix de cajou, parmesan

Filet de llom d'Aberdeen Angus Bavette d’aloyau Aberdeen Angus

Salsa a escollir: Escalunyes o puré de Roquefort amb mantega salada Sauce au choix : Echalottes ou Roquefort purée au beurre salé

28.00€

Salsa a escollir: Escalunyes o puré de Roquefort amb mantega salada Sauce au choix : Echalottes ou Roquefort purée au beurre salé

Pop cuit a baixa temperatura i després berenar Poulpe cuit basse température puis snacké

Verdures verdes i fonoll, salsa Tom Yum Légumes verts et fenouil, sauce Tom Yum

29.00€

Verdures verdes i fonoll, salsa Tom Yum Légumes verts et fenouil, sauce Tom Yum

Suprema d'aus de corral daurada "Fr" Suprème de volaille doré « Fr »

Xampinyons brives fregits, praliné d'avellanes, crema de tòfona blanca, combawa, puré de castanyes Poêlée de cèpes de Brives, pralin noisette, crème de truffe blanche, combawa, purée de châtaignes

27.00€

Amanida César de pollastre (Fr) o ventresca de tonyina Salade César poulet (Fr) ou ventrèche de thon

Cor romaní, ou de mimosa, crostons, parmesà, tomàquets cherry, cibulet, vinagreta balsàmica, salsa César (a part) Coeur de Romaine, œuf mimosa, croûtons, parmesan, tomates cerises, ciboulette, vinaigrette au balsamique, sauce César (à part)

23.00€

ñoquis al curri, musclos i escopinyes Gnocchi au curry, moules et cocques

Julienne de verdures crues, anacard, coriandre, suc d'au Julienne de crudités, cajou, coriandre, jus de volaille

26.00€

Julienne de verdures crues, anacard, coriandre, suc d'au Julienne de crudités, cajou, coriandre, jus de volaille

Arròs basmati Riz basmati

7.50€

Verdures verdes Légumes verts

Oli d'oliva, flor de sal Huile d’olive, fleur de sel

7.50€

Oli d'oliva, flor de sal Huile d’olive, fleur de sel

Patates noves infantils Pommes de terre baby grenaille

Salsa de cheddar Sauce cheddar

7.50€

Salsa de cheddar Sauce cheddar

Puré de mantega salada Purée au beurre salé

7.50€

Puré de castanyes Purée de châtaignes

7.50€

Cor de sucre Cœur de sucrine

Vinagreta Vinaigrette

7.50€

Vinagreta Vinaigrette

*Acompanyat de ceba confitada i sucre *Accompagné de confit d’oignon et sucrine

Cabra de freixe "Sainte-Maure de Touraine"
Comtat 24 mesos ***
Savarin de tòfona d'estiu "formatatge de llet crua" Chèvre cendré "Sainte-Maure de Touraine"
Comté 24 mois ***
Savarin à la truffe d’été "fromage au lait cru"

1 choix 11.00€

Assortiment 15.00€

1/2 dessert

Dessert

Pastís de formatge Cheese cake

Caramel de mantega salada Caramel au beurre salé

6.50€

13.00€

Caramel de mantega salada Caramel au beurre salé

Maduixes i gerds Fraises et framboises

Mascarpone Tonka Mascarpone Tonka

6.50€

13.00€

Mascarpone Tonka Mascarpone Tonka

Praliné de xocolata cruixent Croustillant praliné chocolat

Natillas Crème anglaise

6.50€

13.00€

Natillas Crème anglaise

Figues rostides Figues rôties

Amb mel i calissons d'Aix Au miel et calissons d’Aix

6.50€

13.00€

Amb mel i calissons d'Aix Au miel et calissons d’Aix

Mousse de xocolata blanca i coco Mousse au chocolat blanc et noix de coco

Cassola de fruita de la passió Coulis de fruits de la passion

6.50€

13.00€

Cassola de fruita de la passió Coulis de fruits de la passion

Creme brulee Crème brûlée

Bava de vainilla Bourbon Gousse de vanille Bourbon

6.50€

13.00€

Bava de vainilla Bourbon Gousse de vanille Bourbon

Llimona com un pastís Citron comme une tarte

merenga italiana Meringue Italienne

6.50€

13.00€

merenga italiana Meringue Italienne

Praliné de xocolata cruixent Croustillant praliné chocolat

Crema Crème anglaise

6.50€

13.00€

Crema Crème anglaise

Ofegat Affogato

Gelat de vainilla, espresso Nespresso Glace vanille, espresso Nespresso

13.00€

Gelat de vainilla, espresso Nespresso Glace vanille, espresso Nespresso

Glaces et Sorbets Philippe Faur - Petit pot 100 ml Glaces et Sorbets Philippe Faur - Petit pot 100 ml

Vainilla, xocolata, maduixa, llimona Vanille, chocolat, fraise, citron

7.50€

Vainilla, xocolata, maduixa, llimona Vanille, chocolat, fraise, citron

Gin Tonic Gin Tonic

13.00€

Spritz Spritz

13.00€

americà Americano

13.00€

Moscow Mule Moscow Mule

13.00€

Negroni Negroni

13.00€

Mirabelle, Gerd, Pera, Aconsegueix 27 Mirabelle, Framboise, Poire, Get 27

9.00€

Absenta, Limoncello, Licor de Clementina Cors, Baileys, Grand Marnier Absinthe , Limoncello, Liqueure de Clémentine Corse, Baileys, Grand Marnier

9.00€

Cointreau, Amareto, Calvados, Ginebra, Vodka, Tequila Cointreau, Amareto, Calvados, Gin, Vodka, Tequila

9.00€

Bas Armagnac Bas Armagnac

14.00€

Cognac VSOP Cognac VSOP

12.00€

Pruna vella de Souillac Vieille Prune de Souillac

12.00€

Rom Rhum

Diplomàtic de Veneçuela Venezuela Diplomatico

9.00€

Jamaica Rum Hampden Jamaïque Rhum Hampden

14.00€

Pinya de la plantació de Barbade Barbade Plantation Pineapple

11.00€

Si - Amrut Indien - Amrut

torba, afruitat, xocolata, roure bourbon tourbé, fruité, chocolat, bourbon oak

15.00€

torba, afruitat, xocolata, roure bourbon tourbé, fruité, chocolat, bourbon oak

Ecosse - Asyla Ecosse - Asyla

dolç, vainilla, cereals doux, vanille, ceréales

13.00€

dolç, vainilla, cereals doux, vanille, ceréales

Ecosse - Old Pulteney Bourbon roure Ecosse - Old Pulteney Bourbon oak

gourmand, salat gourmand, salin

17.00€

gourmand, salat gourmand, salin

Ecosse - Mortlach molt ennuvolat 2008 Ecosse - Mortlach very cloudy 2008

litxi, poma litchi, pomme

15.00€

litxi, poma litchi, pomme

Ecosse - Benriach Ecosse - Benriach

mel, fruits secs, roure, espècies miel, noix, chêne, épices

14.00€

mel, fruits secs, roure, espècies miel, noix, chêne, épices

Ecosse - Gran Rei Ecosse - Great King

amargor maltat, clau, poma al forn amertume malté, girofle, pomme au four

12.00€

amargor maltat, clau, poma al forn amertume malté, girofle, pomme au four

País de Gal·les - Penderyn Pays de Galles - Penderyn

lleugerament fumat, dolç, afruitat peu fumé, doux, fruité

12.00€

lleugerament fumat, dolç, afruitat peu fumé, doux, fruité

Irlanda - West Cork Irlande - West cork

ordi a la planxa, rosquilla torrada, lleugerament fumat, xocolata negra orge grillé, biscotte toasté, légérement fumé, chocolat noir

14.00€

ordi a la planxa, rosquilla torrada, lleugerament fumat, xocolata negra orge grillé, biscotte toasté, légérement fumé, chocolat noir

Japó - Chichibu En camí 2019 Japon - Chichibu On the way 2019

picant, afruitat épicé, fruité

46.00€

picant, afruitat épicé, fruité

Japó - Nikka Japon - Nikka

potent, picant, afruitat puissant, épicé, fruité

12.00€

potent, picant, afruitat puissant, épicé, fruité

Japó - Yamazakura Japon - Yamazakura

afruitat, caramel·litzat fruité, caramélisé

14.00€

afruitat, caramel·litzat fruité, caramélisé

Taiwan - Kavalan Taïwan - Kavalan

floral, mango, espècies floral, mangue, épice

14.00€

floral, mango, espècies floral, mangue, épice

Taïwan - Roure de xerès de Kavalan Taïwan - Kavalan Sherry oak

albercoc, dàtil abricot, datte

17.00€

albercoc, dàtil abricot, datte

Taiwan - Kavalan ex roure borbònic Taïwan - Kavalan ex-Bourbon oak

fresc, roure, vainilla frais, chène, vanille

15.00€

fresc, roure, vainilla frais, chène, vanille

EUA Kentucky - Buffalo Trace Bourbon USA Kentucky - Buffalo Trace Bourbon

Fruites negres, caramel salat, vainilla Fruits noirs, caramel salé, vanille

13.00€

Fruites negres, caramel salat, vainilla Fruits noirs, caramel salé, vanille

EUA Kentucky - Bulleit Bourbon USA Kentucky - Bulleit Bourbon

Nou moscada, roure, pebre, poma caramel·litzada Muscade, chêne, poivre, pomme caramélisée

12.00€

Nou moscada, roure, pebre, poma caramel·litzada Muscade, chêne, poivre, pomme caramélisée

Just bio - 25cl Jus bio - 25cl

Poma o tomàquet Pomme ou tomate

7.00€

Poma o tomàquet Pomme ou tomate

Te gelat ecològic de llimona de saüc - 33 cl Thé glacé bio citron sureau - 33 cl

7.50€

Smoothie - 33 cl Smoothie - 33cl

Taronja, mango, plàtan, fruita de la passió ( Orange, mangue, banane, passion(

7.50€

Taronja, mango, plàtan, fruita de la passió ( Orange, mangue, banane, passion(

Aigua tranquil·la St Georges/Sparkling Orezza - 50cl Eaux Plate St Georges/Gazeuse Orezza - 50cl

6.00€

Aigua tranquil·la Evian/Aigua escumosa Badoit - 75cl Eaux Plate Evian/Gazeuse Badoit - 75cl

9.00€

Refrescos Sodas

Schweppes - 20cl Schweppes - 20cl

6.00€

Limonada - 33 cl Limonade - 33cl

6.00€

Diable Diabolo

Llimona, menta, granadina Citron, menthe, grenadine

6.50€

Llimona, menta, granadina Citron, menthe, grenadine

Coca cola, coca cola zero - 33cl Coca cola , coca cola zéro - 33cl

6.50€

Cervesa de gingebre - 20 cl Ginger beer - 20cl

6.00€

Pressió Pression

25cl

50cl

Moretti Moretti

6.50€

12.00€

Ampolla Bouteille

Heineken sense alcohol - 33cl Heineken sans alcool - 33cl

8.00€

IPA Còrsega - 33cl IPA Corsica - 33cl

8.00€

15cl

50cl

Guanya't el moment Vin du moment

8.00€

24.00€

Rhône M. Chapoutier - Croze Hermitage Bio Rhône M. Chapoutier - Croze Hermitage Bio

10.00€

30.00€

Borgonya - Hautes Côte de Beaune Bourgogne - Hautes côte de Beaune

11.00€

33.00€

Borgonya - Mercurey Bourgogne - Mercurey

14.00€

42.00€

Bordeus - Patrimoni de la caça de la melsa Bordeaux - Héritage de Chasse Spleen

12.00€

36.00€

Provença - Ste Roseline White (mescla) Provence - Ste Roseline Blanc (assemblage)

8.00€

24.00€

Loire - Pouilly fumat ecològic Loire - Pouilly fumé Bio

11.00€

33.00€

Bourgogne Trenel - Pouilly fuisse Bourgogne Trenel - Pouilly fuisse

14.00€

42.00€

Bordeus - Sauternes Bordeaux - Sauternes

14.00€

42.00€

15cl

50cl

Vessants del Var a la Provença Coteaux varois en Provence

24.00€

Piscina rosada Piscine de rosé

20cl i glaçons 20cl et glaçons

13.00€

20cl i glaçons 20cl et glaçons

Pastis Pastis

5.00€

Port vermell de 10 anys Porto 10 ans rouge

12.00€

Pineau Blanc Pineau blanc

8.00€

va fer Kir

Crema de grosella negra o mora Crème de cassis ou mûre

8.00€

Crema de grosella negra o mora Crème de cassis ou mûre

Fet reial Kir Royal

Crema de grosella negra, mora Crème de cassis, mûre

14.00€

Crema de grosella negra, mora Crème de cassis, mûre

La tassa - 12cl La coupe - 12cl

14.00€

La piscina - 19cl La piscine - 19cl

19.00€

Cafè o Déca Café ou Déca

3.50€

Doble Cafè o Descafeïnat Double Café ou Déca

6.00€

Crema gran Grand crème

4.50€

Té Kusmi Thé Kusmi

Demana la caixa Demandez le coffet

6.00€

Demana la caixa Demandez le coffet

La Cantine de Quentin

90 Rue de Prony 75017 Paris France

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